普濟
作為長年用新鮮純犛牛做手撕肉的小商人給你說說牛尾……犛牛尾。
首先，從一道意味粗俗，口味絕佳的湯說起，這道湯叫“三巴湯”。百度上面說是牛的嘴巴，尾巴和牛鞭熬成的湯，我們家傳統是犛牛的肋巴，尾巴和牛鞭（自行腦補名稱，嘻嘻）加九寨黨參和本地新鮮當歸熬，湯色雪白，可謂大補。所以，牛尾價格貴，與其民間傳說的壯陽補腎，強身健體之功效難分。
其次，以前我們這裡犛牛尾不貴。我賣過好長時間的幹犛牛尾（現在沒有賣了，不廣告，因為不好買了），那時候不貴，犛牛肉不超20，犛牛尾也差不多20一根，鮮貨有兩斤，風乾了也有300-400克，但犛牛尾肉沒有黃牛多，除非大牛，我加鹽自然風乾鋸小後，按照大小賣的30—35。但現在的確比犛牛肉貴了。
第三，貴的原因還跟好吃有關。犛牛身上有兩塊活肉，運動的很多是愛吃牛肉的同志們的愛，牛舌和牛尾。牛尾的肉雖少，但天天活動中彈性好，牛舌也十分的嫩氣，不得不說，現代人既愛營養，又愛美味。
認真回答的哦，對犛牛肉，牛尾有興趣的同志關注我吧。我是純犛牛手撕小磚家，央瑪瑪。
老犛牛央瑪瑪
牛尾煮過以後味道是香而不膩，並且吃著肥瘦均勻。這拿牛尾做燒烤再配上白酒味道是最地道的。這牛尾具有補中益氣、增強體魄之效，拿來燉湯也是上佳之選。
農村與城市賽跑
實際牛尾的價格只是牛肉的2/3 凍件還要便宜
wuyuwuqiu
獨特的眼光，和看大眾的眼光
現代報社
因為牛尾巴一頭牛，只有一個，牛肉身上全是
牛尾巴肯定比牛肉貴，
潘啊飛
物以稀（少）為貴！
張亞飛Ivan
這跟現在人的飲食規律有很大關係 好比以前瘦肉便宜 肥肉貴 一個道理 物以稀為貴
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