嘟嘟仔
牛蛙的做法有很多種，辣炒，剁椒，乾鍋，或者是水煮，有很多烹飪手法，不過最為人們接受的還是饞嘴牛蛙吧，跟水煮差不多，下面給大家分享一種我們這裡饞嘴牛蛙的做法，非常簡單。
首先牛蛙買回來後要清水飼養兩天再處理，去除內臟，然後反覆沖洗，剁成大塊加蔥姜，花椒，料酒，少放一點鹽，醃製十分鐘，同時準備蔥薑蒜，辣椒。
熱鍋燒油，下入蔥薑蒜辣椒炒香，放一點郫縣豆瓣醬，火鍋底料，炒香後，加清湯，燒開下入牛蛙，調味，燉4-5分鐘，出貨裝盤，然後淋熱油，就可以了！也可以放些豆瓣，油菜，土豆之類的，根據自己口味添加…
牛蛙不宜多食，處理不好會有寄生蟲繁殖，網傳，腎臟功能不全者，最好是禁食。好了，就知道這麼多，以上都是個人簡介，不喜勿噴。
我是崔小廚，每天更新美食視頻，喜歡的可以關注我…
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