老張談三農
為啥農村老人說我們經常吃的黑棗“也叫軟棗”的不是棗，不是棗是什麼呢？軟棗是一種非常受人喜愛的水果，結果很早，在早春就會開花結果，但成熟卻是相當相當的晚，在冬至之後甚至是曉雪節氣之後，才能夠進行採摘，由於生長期極為漫長，而且經過霜降之後的霜打，自身的營養物質經過沉澱積累，味道格外的甜膩，是一種非常甜的軟果，由於個頭跟棗子極為相似，而且顏色是黑色，也被俗稱為黑棗、軟棗。
軟棗在採摘之後不多久就是我們的傳統節日春節，在購買年貨的時候有俗語稱之為：小姑娘要花，小小子要炮，老太太就愛柿餅子軟棗，小姑娘愛美，都愛買一些頭上的花來戴，而小男孩對於炮仗是最為痴迷，過年點炮仗是男孩子最愛玩的一種活動，而那些沒牙的老太太呢，自然是喜歡一些軟糯的食物，柿餅子和軟棗就是其中代表，不但軟糯而且非常的甜，是冬季很好的滋補食品。
黑棗雖然稱之為棗，但其實還真的和棗沒牙半毛錢關係，黑棗是一種柿科小喬木，生長耐性極好的優點，能夠適應很貧瘠的土壤環境，也被廣泛用來作為柿子樹的跕木使用，其實軟棗是和柿子是一家人，沒有完全脫澀的軟棗，吃到嘴裡還真的和柿子的澀味一模一樣，雖然現在天氣已經寒冷，棒奔霸這兒的農村，很多軟棗樹上的軟棗，還是在樹上滿滿騰騰的生長，有的會在下雪之後，在進行收穫，軟棗收穫越晚甜度沉澱越高，口感也更好。
黑棗甜度高、口感軟糯，而且營養相當的豐富，富含諸多我們所需的微量元素以及維生素，但軟棗是一種不好消化的食物，一顆顆的小小的軟棗，由於糖分大、密度大，看著很小，但其實很重，這玩意俗稱“扳稱”也就是看著不多的一把軟棗，其實重量是很重的，食用軟棗雖然對於身體很有益，但軟棗其實和柿子一樣，也要少量食用為佳，空腹也儘量不要食用軟棗，甜蜜蜜的軟棗，今年你吃了嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
軟棗樹可稼接柿子樹，軟棗在冬季霜打後吃起來和柿餅一樣的味道。
