老梁話三農
農村地區幾千年來一直都是燒柴火，很少用煤來生火做飯。也就是近幾十年，煤炭和天然氣沒氣的大規模開採和利用，部分地區才有用煤炭或煤氣來做飯的。從總量上來說，仍然是少數。這是因為以下幾個方面的原因。
第一，燒煤炭或煤氣的費用太高。農民普遍比較不富裕，平時在生活中都是抱著能省一分是一分態度，儘量減少家庭開支。而煤炭煤氣天然氣是一筆不小的生活開支，但柴火則是現成的，不需要多餘的開支。所以農民會盡量選擇用柴火而不是用煤。
第二，幾千年來，燒柴火灶的傳統，已經習慣成自然。很多農民自出生開始就一直是燒柴火灶，幾十年都沒有變過，突然改用煤氣的話，很多人都不適應。這個習慣歷史悠久，想要改變非常困難。
第三，農村人都認為用柴火灶燒出來的飯菜更香，用煤氣燒出來的味道總是差了一點。在農村地區，大家燒土灶燒習慣了。突然改用小鍋燒煤氣，炒菜做飯都非常不適應，也不方便。
第四，柴火灶燒過以後，裡面的木柴變成火炭可以用來取暖。而煤氣只做不到這一點。冬天農村老百姓經常用柴火碳烘手烘腳，這是一物多用的好辦法。
所以總體上來說，因為煤炭的費用高且不方便，不適合農村老人的習慣，所以沒有大規模的採用，大家平常生活中還主要是以木材為主。
農家許小河
作為在農村生活了四十多年的李哥阿峰來說，這個問題的答案很好回答。說實話，我家的儲藏室就堆滿了煤，可我還是每天從地裡撿柴火燒做飯，原因有以下幾個方面:
第一用柴燒火做飯炒菜吃的香。這個是大家的共識，不光是農民這樣認為，就連城裡的客人也是這樣認為。燒柴熬粥，能把米里的營養充分溢出來；燒柴炒菜，不光聞著香，吃起來更香，特別是燒柴做的大鍋菜，更是香味濃郁，繞樑三日！
第二用柴做飯能省錢，減少開支！現在的農村田地裡到處是柴，有的農民還砍柴燒，當然了砍的柴都是樹木，特別是一些都油性的木柴，像花椒樹呀木了樹啊這種柴很好燒，且燒火旺！畢竟是農民，手裡沒幾個錢，省一分是一分！
第三燒煤汙染環境。雖然說政府不讓燒煤也不讓燒柴做飯了，可農民們大多還是靠燒柴做飯，因為這是千百年來留下來的習慣。
我是李哥阿峰！大家可以交流討論！謝謝！
李哥阿峰
問出這個問題的人和那個問手下人“何不食肉糜？”的有一拼啊！農村、農民是什麼樣子的它看來是從來不知道、沒見過的。也許在他們心裡，大米、小麥等等食物的開源，都如當年從父輩哪裡聽到的那個笑話一樣——當年，有人問他們、或者他們問別人“大米是從哪裡來的啊？”——“是從水裡來的啊”（那時的他們，叫做知青；文中所指的從水裡來，是因為他們看到的大米等糧食，是從長江碼頭上運來的……）
歷史何曾相似，一個輪迴需要的時間也許很長，也許很短。
最後只想說——天下興，百姓苦；天下亡，百姓苦……
風清揚路漫長
我老家就是江西農村的。也一直是用土灶炒菜，煮飯。所以我來回答
第1，一般農村家庭。經濟條件本來就不是很好。用土灶炒菜的話。省了燃料費。一年開支也可以少個幾千塊錢。
第2個。用土灶炒出來的菜和飯。真的很香。比天然氣炒出來的菜更有味道。這個吃過農家菜的應該都有了解。
其實原因也很簡單，木材燒火，飯菜更香更好吃。然後節約了燒煤氣的錢，給家庭節約一點開支。
覺得我說的有道理的，幫我點贊。謝謝大家！
小曠打工生活
呵呵，你當農民傻嗎？
煤氣，在我們那個小鎮，一罐(15公斤裝)需要150元，農村要作飯燒水煮豬食等耗費，恐怕一個月都用不夠就沒了。在寧波這邊只需八九十元一罐。沒辦法，這玩意兒是壟斷行業，不是人人可以隨意用的市場物品。
天然氣，在農村還未開通，小鎮上一方4一5元左右。冬天到了，烤火也用它？別作夢了，沒幾個農民烤得起！而柴火漫山遍野都是，甚至被它們野蠻生長(農村人員逃離現實)，直接影響耕地莊稼的收成！
用電嗎？新時代的電子電錶，放個屁都能轉起來，五六毛一度(不帶損電費)，是能作飯還是能取暖呢？乾淨是乾淨了，如果兜裡比臉還乾淨的話，恐怕沒人會去用它吧？
冷了怎麼辦？活人總不能被尿憋死！放著到處生長的自然能源不去用，要去用開採的高價能源？你們以為農民個個都是馬雲嗎？
農村的大爺大娘們到城裡烤電火，氣火，不用兩天，醫生上門服務！那玩意兒只能用來裝13，實用就不要講了，他們表示接受不了。再說了，爛柴草到處都是，你讓他們花錢買罪受？有可操作性嗎？
BMLGGZSGCS秋水長天
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯炒菜呢？
作為農村人，我來回答一下題主提出的這個問題。生活在農村，我家裡也儲存有煤炭，也有煤氣灶，不過，平日裡還是用柴火燒火做飯，下面我說一下這麼做的原因。
燒柴火省錢
我們膠東農村，很多人家都擺弄著果園，到了修剪果樹的時候，每家都會有大量的蘋果樹枝，基本上都拉回家垛起來，留著做飯燒火用。這部分剪下來的蘋果樹枝，曬乾後用來燒火最好不過了。用蘋果枝燒火做飯，不算本錢，農村人的算盤，這不花錢就等於“賺錢”了。
做飯燒柴火，可以暖炕
這不，眼下又到冬天了，隨著天氣的變冷，我們膠東半島的農村人平日裡都愛窩在熱炕上，聊著天看著電視，打發時間。用柴火做飯的同時，熱量不浪費，等到做好飯以後，這火炕也暖和了，可謂一舉兩得。
燒柴火的草木灰是很好的肥料
在農村，家家戶戶都種植有蔬菜，這爐膛裡的草木灰可是不可多的的農家肥。你可別小看這草木灰，用處可大著呢。草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用。
農村人家裡那煤炭是花錢買回來，準備冬日取暖的時候，生爐子時候燒的，平日裡哪還捨得燒煤炭做飯吶。而煤氣則是等到家裡來了客人的時候，為了方便，用煤氣灶炒菜，省時省力。所以平日裡才燒柴火做飯。
建行漸遠
為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯呢？
做為一個沂蒙山區的農民，我來回答一下你這個問題！
1:做為農民來說，地裡的莊稼收完之後一些秸稈是沒有辦法處置的，放在地裡的話會耽誤下一季的播種。所以，很多人都會把秸稈弄回家用來燒火做飯。
2:現在煤炭的價格我們這邊的話，大概是5毛左右一斤，煤氣大概是100左右一罐，假如用煤炭和煤氣來做飯的話，一整年算下來也是一筆不小的開支。
3:可能自己的習慣問題或是自己的偏見，經常聽人說用煤氣做出來的菜不如用柴火大鍋做出來的好吃，有時我也是這麼感覺的。
沂蒙木森
我是在農村長大的，我來回答這個問題
記得小時候煤氣灶剛剛在農村掀起一片新潮，條件好的就立馬購買，購買了也不是天天用，一般親人來了，要做很多菜的時候，才會使用它去炆排骨，紅燒肉之類的大菜，一般情況下都是捨不得用的，畢竟煤氣要錢的，農民伯伯的經濟也不理想，有好些家庭，一年才使用一瓶氣，而且是快到過年了才會去灌氣。
現在農村條件相對以前是要好很多，可是現在農村年輕的都外出打工去了，留下的都是老年人，他們依舊不捨得用，還有就是農村的土灶做出來的飯菜比煤氣的要更好吃，我現在回農村還是喜歡吃土灶燒的飯菜，做出來的飯那叫一個香。
如果煤氣是免費的，我想使用的人會大大的提高
鄉里鄉親玲兒
1.農村乾柴隨處可見，有空拾 掇一捆即可帶回家，農村都是 大鍋大灶，柴燒起來方便。\r
2.要用天然氣得首先安裝，以 目前小編所在的地區為例，一 戶農村家庭安裝天然氣的開戶 費為7000元左右，這筆錢對一 個農村家庭來說不是一個小數 目，所以很多農村家庭不願意 開戶。\r
3.對於農民們來說，他們對天 然氣的瞭解不是很多，也不知 道天然氣的安全性到底如何。 假如在某一天出了問題的話， 可能會連做飯都是問題。也可 能會發生各種各樣的意外，這 讓人們是猝不及防。後期也不 知道找誰負責維修這方面的事 ，也不知道維修的費用是多少 ，方方面面累計起來都成了農 民們的顧慮。對於這些未知的 事情，還不如不安裝，這樣就 沒有這些擔憂了。\r
所以綜上，農村已經習慣了使 用柴火做飯，如要推行天然氣 還有一定的路要走。
農村川娃子
我就是生在農村的80後，小時後沒少砍柴燒火做飯，柴火乃自古以來就是人們生火做飯的注意的生火材料!在農村鄉下人們還是喜歡用大鐵鍋燒飯做飯，乾柴鐵鍋炒出來的飯菜香噴噴的，比鋁鍋香的多，現在用的都是不粘鍋，鋁鍋等一些複合材料的鍋，感覺沒有鐵鍋做出來的飯香，不好吃，沒有味道。
隨著人們的生活條件提高，農村現在燒柴做飯的也少了許多，不過在偏遠的山區人們還是保留柴火做飯，現在大部分都換用電磁爐，燃氣灶了，電磁爐在農村還是比較普及的，使用方便，易操，燃氣灶就是換氣比較麻煩些，再就是農村老人使用也不太安全，不易操作。
現在我家還保留這樣的大鍋，只是在過年蒸饅頭用一用，或者親戚來了做一頓大鍋菜，思念家鄉的那種飯菜的味道!
