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1,白菜。白菜中含有鐵鈣，維生素c，胡蘿蔔素，和維生素b等。可以促進骨骼的發育。加快人體的代謝功能和增強機體的造血功能。
2,芹菜。芹菜汁有降血壓，降血糖的作用，經常吃芹菜能夠中和尿酸和體內的酸性物質，對防治痛風有好的作用。
3,胡蘿蔔。胡蘿蔔可以補脾健胃，最好的吃法就是燉著吃，裡面有胡蘿蔔素。吃熟的會吸收的多。什麼季節吃什麼蔬菜，還有很多。比如，白蘿蔔，木耳等等。可以輪換著吃。都是有營養的！
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秋冬季節應多吃利肺，補脾腎，益氣血，滋陰潤燥的蔬菜如：白薯，紅薯，冬瓜，黃瓜，南瓜，山藥，蓮藕，芹菜，平菇，菠菜，包心菜，大白菜，小白菜，西紅柿，白扁豆，萵筍，胡蘿蔔，白蘿蔔，甘藍，洋蔥，豆芽菜，芋頭等。
溫馨提示：
秋冬季節空氣溼度低，空氣乾燥寒冷，人容易上火，不吃辛辣刺激性食物，不吃或少吃生冷，寒涼食物，因為秋冬季節容易引發各種胃腸道疾病。
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秋冬季節容易傷肺，空氣比較乾燥，冷空氣容易侵襲上呼吸道，肺陰容易不足，容易傷肺氣。
白色的食物入肺經，建議多食白色食品：
1、百合：百合具有養心潤肺
可以熬百合粥，每天食用一碗，加枚大棗，加點枸杞都可以，配上蓮子銀耳，不僅能夠清心除煩，養陰潤肺，對皮膚氣色也很好。
2、梨：多食用梨，湯汁較多，具有潤肺清燥，化痰止咳的功效，買點川貝母加點冰糖，做冰糖雪梨。
3、蘋果：平性食物，富含維生素豐富，可以每天吃一個。
4、白蘿蔔：消炎止咳，促進消化，消脹氣。注意⚠️：服用補氣類中藥和成藥的人不能吃蘿蔔。
5、白菜：有增強免疫力助消化的作用。脾胃不好的人可以吃些，含膳食纖維比較豐富。
還有一類人群，一到寒冷季節，心臟不舒服，出現失眠心悸症狀。
這類人群平時多食用點紅色食物，它主要歸心經。
像胡蘿蔔、西紅柿、草莓、山楂等這類食物含鐵、紅蘿蔔素比較豐富，也能抗氧化。
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吃菜最好是吃時令應季的蔬菜，只要是秋冬季節自然長出來的蔬菜，輪換著吃都是有好處的。比如白菜，蘿蔔，蓮藕等。
時令當季蔬菜新鮮口感好，沒有施用催熟劑之類的東西，味道更本真，也少了危害，價格也便宜。
在北方冬天是大白菜為主，其他地方蘿蔔更多，有白蘿蔔，紅蘿蔔等許多品種。如果非要說冬天哪種蔬菜最好，我想是蘿蔔吧！
俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“蘿蔔上市藥鋪關門”，在民間蘿蔔有“小人參”之稱，營養豐富，有較高的食療價值。
蘿蔔具有清熱解毒，化痰止咳，健脾消食等功效。
現代醫學研究證明，蘿蔔含芥子油，具有辛辣味道，可以促使胃液分泌，調整胃腸機能。也有一定的消炎作用，所以感冒初期喝蘿蔔湯有食療作用。
蘿蔔還富含維生素C，及碳水化合物等其他成分，有排毒養顏，增強免疫力的作用。
蘿蔔甚至還是抗癌利器。蘿蔔含有異硫氰酸鹽及類黃酮物質，可誘導身體產生干擾素，抑制腫瘤生長，增加巨噬細胞的活性，起到抗癌作用。
而且蘿蔔也可以製作成多種菜餚，羊肉蘿蔔湯是冬天最好的湯了，還有可以蘿蔔片燒肉，清炒蘿蔔絲等等，都是美味又營養的啦！
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西紅柿
小白菜
紅薯
紫薯
南瓜
萵筍
胡蘿蔔
芹菜
綠豆芽
基本上都是吃的這些吧。
成都霸味菜譜
秋冬吃哪種蔬菜最好？蔬菜中含有多營養物質，如維生素、無機鹽、微量元素和纖維素等。蔬菜是人類膳食中的重要成分之一。
秋季吃哪種蔬菜最好？
秋天雨水漸少，天氣乾燥涼爽，飲食上要預防秋燥。應以滋陰潤燥為宜。適宜的蔬菜有菠菜:菠菜一年四季都可吃到新鮮的，菠菜含有較多蛋白質，多種維生素、礦物質和微量元素，菠菜能清理腸胃之熱毒，可改善胃、胰腺的分泌功能，緩解高血壓，防治貧血、胃腸功能失調。
芹菜:以纖維素、鈣、磷、鐵和維生素含量較高，適宜於高血壓、動脈硬化、神經衰弱、便秘，骨質疏鬆們病人食用。是中老年人的一種良好蔬菜。
韭菜:富含纖維素、維生素、微量元素和碳水化物、蛋白質。具有活血、化瘀、止血、補中、助肝、通絡、降低血脂的作用。
萵苣:具有利五臟、通經脈、利氣、堅筋骨、明目、通乳汁、利小便等功效。
豆芽:有綠豆芽和黃豆芽，是物美價廉的上乘蔬菜。豆芽具有利溼清熱、降脂破痰、除胃積散氣結的作用。
胡蘿蔔:對人體具有多種保健功能，胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，還具有強心、降壓、維護眼睛和皮膚的健康。
藕:蓮下之藕營養高，具有生津開胃、清熱補肺、滋陰養血之功效。
玉米:富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等，這些營養素能降低膽固醇、防止高血壓和冠心病的發生。玉米的營養功效很多，玉米被稱為保健食品，每天吃100-200克玉米，對身體健康非常有益。
紅薯:是世界上公認的價廉味美的健康益壽食物，具有保護人體生理機能和抗衰老的作用，能保持動脈血管壁的彈性，能預防便秘，減少腸癌的發生，有助於降低血液中的膽固醇。
南瓜:含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等，可以降血糖，對人體健康有益。
冬季吃哪種蔬菜最好？冬季天寒地凍，萬物閉藏，陰盛陽衰。冬季除溫補養生外，還要吃些時令蔬菜。
捲心菜:含蛋白質、脂肪、葡萄糖、其中胡蘿蔔素、維生素C及鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨之功效，捲心菜可增進食慾、促進消化。並且捲心菜對胃痛、食慾減退、腹脹滿等症，有明顯止痛和促進潰瘍癒合的作用。大白菜:營養豐富，含有礦物質和維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素。大白菜中含有豐富的維生素C、K，多吃白菜可起到護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還促使人體對動物蛋白的吸收。
黑木耳:能抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對心腦血管病患者有益，被稱讚為"素中之葷"。
菜花:營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類及維生素A、B、C，菜花食後易消化，被視為菜中珍品。
西紅柿:菜中之果西紅柿，四季都能吃到，冬季食用作用很大，西紅柿中的維生素可保護血管，防治高血壓還可保護皮膚健康，維生素C可防治出血性疾病；維生素A可保持皮膚彈性，促進骨骼鈣化等功效。
金針菇:營養十分豐富，是兒童保健和增智，成年人增強記憶力的必需食品，被稱為"超級食品"。常食可降血壓和血中膽固醇。
香菇:又名冬菇，可調節人體內的新陳代謝，幫助消化、降低血壓、預防肝硬化、消除膽結石，香菇被列為保健食品。
平菇:一年四季均可食之，平菇中的糖蛋白具有抗癌作用。
土豆:營養成分比較豐富，含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和維生素C及B族維生素，所含熱量低於穀類糧食，是理想的減肥食品。
山藥:不但富含對人體有益的各種營養素，還含有大量對人體有特殊保健作用的粘蛋白。山藥是身體虛弱、食慾不振、消化不良、盜汗等多種虧虛型疾病患者的營養補品。
白蘿蔔:對人體具有多種功能，可促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化，蘿蔔可行氣利水、止咳化痰。
西芹:含有大量鈣、鉀，豐富的鉀能夠促進體內納的排洩，高血壓患者在冬季常吃西芹能有效輔助控制血壓。
調味蔬菜還有抗菌大王～大蒜，大蒜既可調味，又能防病健身，是天然的抗生素。
調味蔬菜有大蔥，有較強殺菌作用，用途和好處有很多，可謂是"蔥中之王"。
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時令當季蔬菜新鮮口感好，沒有施用催熟劑之類的東西，味道更本真，也少了危害，價格也便宜。
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秋天是一個豐收的季節，到了秋天各種蔬菜應有盡有。
應該多吃大白菜，蘿蔔，秋菠菜，土豆，菜花，黃蘿蔔，洋蔥，這些菜都是營養豐富，補充維生素，鉀，硒等微量元素。
菜花對心臟有益，土豆含鉀，洋蔥降血脂，菠菜補鐵，黃蘿蔔維生素高，補充胡蘿蔔素。
多吃正常季節的生產的蔬菜，少吃反季節長的蔬菜，有利於促進人體新陳代謝，有利於健康！補充維生素，胡蘿蔔素的需要！
一葉幽蘭9
冬天吃哪幾種蔬菜最好？大白菜、茄子、捲心菜、蔥蒜、蘿蔔、南瓜。
吳公2
西蘭花 胡蘿蔔 西紅柿等等
