且愛且珍惜105641061
紅豆沙/豆沙餡,最簡單,最好吃最營養的做法,幹吃,做餡都非常不錯,補氣養血
自己做的乾淨衛生,甜兒不膩,
做法步驟【1】紅豆用手搓洗乾淨,浸泡一晚
【2】連水一起倒入鍋中,加入2倍清水,大火煮開,加入少許鹼,轉小火煮至豆子用勺子能壓爛即可!(加鹼可縮短煮至時間,更好熟)
【3】用勺子壓爛豆子,(也可以用攪拌機打成細膩狀),用勺子壓出來可以吃出豆子的顆粒感,有嚼頭,沙沙的口感
【4】紅棗洗淨去核切成小丁,放入鍋中煮爛,用勺子壓成泥
【5】紅棗泥和豆沙混合攪拌,加入少許油炒,水分收幹,加入紅糖(紅糖的量根據喜好酌情添加)翻炒片刻即可
【6】這樣做出來豆沙餡,甜兒不膩,口感非常好,營養也非常豐富
做好的豆沙餡,烙餅,包包子等非常不錯!
保存方法:如做的豆沙餡2-3天吃不完,分裝起來,冷凍保存!
如果您有更好的做法,留言!互相學習
唐小糖
娟子來為大家介紹紅豆沙最簡單的做法,喜歡的不妨照這個方法做;
紅豆沙的做法其實很簡單,而且口感柔滑,營養又易消化,今天就來為大家介紹這道紅豆沙的具體制作方法;
紅豆250克、紅糖50克、油30克
1;紅豆提前浸泡一夜
2;把紅豆放入高壓鍋中煮至一小時
3;煮熟後的紅豆盛出
4;煮好的紅豆倒入料理機中,攪拌成細膩的豆沙
5;鍋中倒油燒熱倒入豆沙和紅糖,小火炒制
6;炒好後盛出晾涼
7;一道細膩的紅豆沙就做好了
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娟子美食記
紅豆沙,香甜細膩,深受人們喜歡!在滿足人們口福的同時,還有健脾益腎,清心養神等食用好處。紅豆沙可以用於製作點心,麵包,包子,月餅等。購買的紅豆沙通常都是太甜,太油,總覺得不健康,不衛生。其實在家裡,也可以自制紅豆沙,而且做法也很簡單。
下面一起來看看,香甜細膩又好吃,健康又衛生的紅豆沙是如何製作的?材料:
紅豆200克、白糖80克、黃油30克、鹽少許
做法:
1,紅豆提前浸泡一夜,洗乾淨,放入電飯煲中,加入沒過紅豆的水,煮至紅豆開花,軟爛即可。
2,將煮熟的紅豆放入料理機中,打成泥,再過篩出細膩的豆泥。如果家裡沒有料理機,也可以放在陋篩中,用勺子壓爛,過篩出紅豆泥。
3,將紅豆泥倒入鍋裡,加入黃油,白糖,鹽,小火熬煮去掉多餘的水分,一邊熬煮,一邊翻炒。
4,熬煮至水分差不多收幹,即可關火。
5,裝在乾淨的容器中,掠後,可用於製作點心,包子,也可以密封,放入冰箱保存。
注意事項:
1,熬煮豆沙餡必須小火熬煮,以防焦糊,還要一邊煮一邊翻炒。
2,最好拿東西遮擋住自己,以防飛賤到自己皮膚燙傷。
3,如果用不沾鍋或不沾電飯熬煮,可以蓋著小火熬一會,再攪拌一下。
4,黃油可以換成自己喜歡的油類,想更清談一些,可以不加。
有關紅豆沙做法就分享到這裡,你覺得這紅豆沙怎麼,歡迎留下你的忠實的評點!喜歡的朋友們多多點贊和關注,謝謝閱讀!
健康和養生
深入講解紅豆沙的製作方法,你花錢都買不來的配方!!!
本文清清楚楚毫無保留把我家的紅豆沙製作方法告訴大家,適合家用商用!
下面我們開始做:以紅小豆500克為例,需要紅糖或者白糖500克,輔料清水1.5千克。
把紅小豆清洗乾淨,放入鍋中,加水,用大火煮開後,鍋加蓋轉小火燜爛待用。★★製作關鍵要素★★煮豆時必須涼水下鍋,大火燒開,小火燜煮,不然會把紅豆燒僵,出沙率低,煮紅豆越爛越好,只有這樣才會去除豆腥味,用鏟子一攪就爛。
紅豆煮爛,不需要去皮,控水,用鏟子把紅豆攪爛就OK,這樣就形成豆沙初級製品,接下來我們開始炒制豆沙,鍋內放油一百克燒製微熱,放入二百克白糖,炒制白糖微微起泡,金黃色就可以了,不要炒黑,容易發苦,倒入豆沙半成品。
炒制豆沙時要不停擦鍋底攪沙,用小火哦,炒制時,開鍋後容易起泡,容易濺出,這時應注意安全!炒制大概十分鐘,再放入剩餘二百克糖,這樣炒制可以使糖更容易滲入豆沙裡,改善口味,再炒一會,放完白糖,就可以出鍋了,這樣炒法,第一次放糖是炒糖色,豆沙漂亮可愛哦,第二次放糖叫做轉色,第三次放糖是增味。這樣炒出的豆沙色澤黑亮好看,不放棗泥也有股棗香味,很誘人哦。可家庭自制,也可以商業運行,★★打死加盟商也不會告訴你的秘密★★假如豆沙偏稀,涼後就會成型,這樣的豆沙包製出的豆沙包才會美味!記住吃的時候不要燙嘴👄👄
這樣做出的豆沙味美誘人,比食品店出售的豆沙餡都好吃,毫無保留告訴大家,這樣的豆沙沒添加劑,防腐劑,大人小孩放心吃,每次做出來,我家小孩和鄰居孩子等不急做豆包,會吃去大半[呲牙][呲牙][呲牙]!
紅豆沙對於女性而言,一種養顏美膚的食品。它有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。對於孕媽媽來說,紅豆沙是富含葉酸的食物,葉酸是寶寶生長髮育不可或缺的一種營養物質,所以,孕媽媽們多吃紅豆是非常有好處的。紅豆沙有利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
全世界人民大團結
補水養顏紅豆沙
原料:紅豆200g、蓮子15g、百合50g、冰糖、陳皮、水
做法:
1. 把紅豆洗淨,放入清水中,浸泡2小時左右
2. 將蓮子和陳皮洗淨,鮮百合去根去黑邊後洗淨,瀝乾備用
3. 將紅豆,陳皮和蓮子放入鍋中,加入足量清水,大火煮開後轉小火慢煮1小時。期間要經常用勺子攪動鍋中的紅豆,以免粘鍋
4. 豆沙煮好後,放入鮮百合和冰糖,再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙變的黏稠為止
注意:紅豆不必浸泡太久,也可以不浸泡,只不過煮的時間要加長一些而已。
2、如果你所在的城市沒有新鮮的百合,可以用幹百合代替,用幹百合的話10克左右就可以了,洗淨後跟紅豆和蓮子一起下鍋,不需提前浸泡。
3、在熬煮豆沙的過程中,中途可以加水,冷熱水都行,添加的比例視豆沙的濃稠度而定。
4、冰糖要在最後放,否則紅豆不容易煮爛,冰糖的分量根據自己的口味調整。
5、這款豆沙在冬天熱食非常好,尤其適合經期的女性,還能起到補血養顏的作用。在夏季的食用的話,放入冰箱冷藏2小時食用,口感更佳。如果有刨冰機,打一些碎冰放入,更加冰涼。
紅豆沙:紅豆250克 糖50克 色拉油30克
做法:
1、 紅豆浸泡一夜,用電燉鍋燉5小時至熟
2、 燉熟的紅豆繼續燉1小時,至更熟爛
3、 用漏勺撈出一部份,下邊的碗中放水
4、 漏勺和紅豆置於水中,用勺捻壓,擠出紅豆沙
5、 紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾,擠幹水份,得到乾紅豆沙
6、 炒鍋中置30克油,倒入紅豆沙和糖小火慢炒,1-2分鐘後就能炒成豆沙。
7、 放涼後收入密封碗中冰箱冷藏,儘量在一週內吃完以保證新鮮。
YHOUSE城市指南
紅豆沙
做法1.把紅豆洗乾淨,放進鍋里加水淹過紅豆2釐米。
錒ff138
可以去美食傑上搜啊,很多很多種,這是其中之一
靜靜的時光a
1.準備泡好的紅豆
2.把紅豆放入鍋裡,加入滿過紅豆的水.蓋好蓋子燉30分鐘
3.把紅豆燉的爛爛的
4.趁熱加入白砂糖.
5.等晾涼後倒入料理機打成泥.
6.熱鍋,倒入打好的紅豆泥.
7.加入油.
8.小火慢慢炒到沒水分即可
9.完成
南充新東方烹飪
煮爛,打碎,用紗布邊沖水邊過濾,放置半個小時,沉澱,上面的水倒掉,鍋中放豬油化開,將洗出來的豆沙放入鍋中,中火炒制,不停翻炒,中途加豬油,炒至水汽幹,出鍋放置冷卻,裝瓶放冰箱,隨吃隨取。