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現在餐飲市場其實是很不好乾的，利潤看起來很高，但是出去房租水電、食材人工，其實利潤還是蠻低的，現在店面有太多，競爭太激烈，利潤空間被不斷壓縮。但是買賣分人幹，總會有做的好的。
現在整個餐飲比較好做的就是早餐跟饅頭店了，一般肯付出，都會有收穫的，下面提幾個小建議。
1.一個好的位置的是至關重要的，儘可能在人流量大，人員密集的地方。
2.搭配要合理，有吃的就有喝的，在店裡可以加上粥類，豆腐腦，豆漿之類的。
3.種類不必太多，選上兩三種就足夠了，一定要保證口味好，有特色。
4.速度一定要快，早餐的消費主體一般都是上班族，學生之類的，這部分人一般都比較趕時間，早餐做的不夠快的，很容易流失顧客，而且很難再去第二次了。
5.勤快點，早起去準備。做早餐的如果早上起不來的話，那就尷尬了。
笑回憶當初
1、早餐要便宜，便宜是每個消費者都願意看到的，關鍵是走量。
2、店面要收拾的井井有條，乾乾淨淨，最好現場就是廚房，讓人們能看到。
3、豆漿或粥免費開放
4、送禮品，送優惠券或送養生知識冊之類的。
像以下兩個圖片，我的建議希望能幫上你的忙，賺錢不容易，剛好努力吧。
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你的具體的說說你的情況，我們好幫您分析分析，是什麼原因，首先地段，還有你帶的東西。這幾點去出發判讀
1、人流量大嗎？如果你那人流量很大但是你的店裡卻沒有生意，那你就要看看是不是你產品的問題，是味道不好，還是你帶的那個小吃不適合你們那邊人。
2、就是人流量少，這樣對你店裡帶的東西就更加挑剔了。人流量少賣的就是回頭客，必須是選一個很過關的項目，需要當地人認可的小吃。天天能吃的東西。
3、人流量大。價格高，進店率很低，回頭率低
我是西安美食匯小吃培訓中心工作人員， 工作了7年了。有點自己的經驗可以告訴你。
1、上邊的分析出來原因後再進行具體的改變。
小吃味道不好就一定要找專業的地方去學習，小吃不適合當地人就要立刻的換品種。
考察市場很重要當地人喜歡吃什麼一定要搞清楚。
2、還有就是你可以搞點活動，比如說買送或者套餐那種的，還有就是免費送粥或者免充電、空調開放之類。
3 、店裡的服務態度。
4、店裡的衛生條件。
美食匯培訓中心
相信題主剛辭職的時候，肯定是信心滿滿的，想要把一家早餐店開好，說不定還會有人說，早餐店比較好開，成本低，屬於薄利多銷的一種。
但題主的早餐店顯然是開得不夠理想，分析原因：
1、如果你選擇一些偏僻的地方沒有人流量自然生意就會差，如果你說你的店是開在人流量較大的地方，你也要留意你的店面是否開在街道轉角位置或者店前是否經常會堆放雜物。
2、衛生及健康因素，店鋪衛生條件是否達標，是否會給顧客一種乾淨整潔的感覺，還有就是以前是否有顧客投訴過衛生問題（主要是有沒有及時處理）。
3、早餐和你的競爭對手的對比，是否口味不符合你的顧客群體，價格和量是否合適。
題主可以根據這些分析自己的原因。
是否是自己賣的早餐不夠好，不夠豐富，還是你的價格，其實早餐店的注重點並沒有中午餐和晚餐要求那麼好，環境夠舒適，味道比其他家的好。
希望題主可以提升一下店鋪本身的質量，看看周圍的早餐店和自家有什麼區別，當然也可以對比一下，是不是店鋪的位置有缺陷。
小微創業
對於早餐店生意不好，還是要做到以下幾點:
一、線下宣傳不到位
多去做宣傳，發些廣告單子，服務周邊的居民，或者商業區，廣告牌或者自己的門牌要大些，讓別人看到就知道是賣早餐的！附近有賣蔬菜的小商販沒？可以把攤位一部分擺到賣蔬菜的地方，來告訴客人自家的店面在那個位置！
二、線上營銷不到位
現在的人們都愛玩手機，所以線上的營銷也要有，比如:可以製作一個微信小場景:裡面放入自己店面的環境、早餐、優惠等！然後在用微信去添加附近的人，每天都去添加，發送給客人自己的這個場景介紹，甚至於以後也可以用來溝通等。或者去花錢僱人製作一個微信小程序，這樣別人就可以搜索到你的店面！也是可以用來線上營銷的！
總之:現在的餐飲店面不好乾，但是要變換新新思維去做餐飲了，不在是以前的坐等客人了，要用互聯網去拉客人，拉粉！讓客人走熟了店面，就能穩定收入，還有一點就是堅持！
設計秀才
首先位置不能太差，早餐消費主體主要是上班族、學生等，你的早餐店要有客流。
你的早餐如果只有一兩個人在做，經營的早餐種類就不要太多，一是人手不夠，忙不過來，二是浪費。如果規模大一些，就可以適當豐富種類。可以做一些套餐搭配。
不管你的早餐賣什麼，有吃的，就不要忘了喝的，可以賣粥、豆腐腦和豆漿，搭配合理。
你的早餐要有其特色在裡面，不要淹沒在一眾早餐店裡，像我們這邊，附近有四五家包子店，其中一家包子餡比較多，味道也好，他家的豆漿也比較地道，所以他家客人一直挺多。有一家新開的包子店，有優惠，買三個送一個，但是一般兩個就吃飽了，最多三個，那一個送的就有點雞肋，重點是他家沒有粥，我去了一次，就沒有再去過。
你的味道要做好，冬天大家都想吃點熱乎的，注意保溫。
我是貳農
早餐店生意不好，原因應該是多方面的。
現今開店肯定是在選址方面應該是都考慮了的，當然，如果地理位置不錯，而且人流也不錯，但是生意也不太好，應該從自身找原因。
現今人們由於從健康角度來講，大都是要吃早餐的，而且對早餐的味道，營養價值方面更多考量，所以應從這些方面考慮。
當然，萬變不離其宗，如果一家味道很好的早餐店，才會真正吸引顧客前來就餐，所以，是否先從自身早餐的味道來提升，把味道弄好。
其次，根據現在人們早餐營養搭配一下，適當的增加品種，讓顧客選擇面廣點。另外，早餐做的是大眾消費，在價格定位上要合理。做到經濟，實惠。
另外，做的是服務行業，就要做到熱情待客
個人之觀點，不對之處望見諒。
山中輕行
可以啊，現在國家都鼓勵創業，餐飲業很賺錢的，尤其是中式快餐店。至於怎麼樣讓生意好轉？不知道您是什麼意思。是已經開了早餐店了嗎？
要想讓餐飲店生意好起來，首先得在產品上下功夫。說的在通俗點，一個是您的早餐有特點，還得讓眾多人吃的習慣，還有就是早餐產品也得能做午飯或是晚飯。這樣市場需求上就大了。
舉個現實的例子，我的一個朋友之前是賣油條豆腐腦的，後來他賣早餐的時候發現一個有意思的事。
說的是他發現現在有些青年人原本愛吃油條豆漿的不去他那買了，改去附近新開業的麥當勞買了。
後來他想了想，這樣長時間幹下去也掙不了多少錢，總不能自己也開家麥當勞吧？要是加盟個西餐店也不一定能爭得過麥當勞啊。
後來在朋友介紹下開了一家喬東家排骨大包，幹了有兩年多了吧，效益還不錯。關鍵是排骨餡的包子有特點，再者是包子他不同於豆漿油條。早晚都有人吃。雖說說比原來累點，但是也比原來賺的多了！
創業學習研習社
餐廳生意不好的原因有很多，比如產品、服務、管理等環節出現的紕漏，或者是競爭對手太多、競爭對手放大招放狠招等，這些都可以應對，就怕怕的是我們找錯問題，發錯力，或是半死不活地苦撐著。
一、基本的營銷必須做
這裡不在細數。方法方式，我在其他的答題裡面都有涉及。
二、品質是保證，走產品路線
餐飲人最不能放棄的是對廚藝和味覺的執著，無論滄海桑田，這種執著都不會失效。 在餐飲行業，那些味道佳的、廚藝好的很難被埋沒的。因此，要留給顧客好印象的最佳切入點，就是產品。 好的產品不是自己說好吃就是好吃，不是廚師說好吃就好吃，而是符合大眾口味，並能給予他們味覺驚喜的食物。 在產品的精進中，最好的差異化發展之路，就是不斷提高產品的味覺水平和價值水平。
三、走服務路線，讓顧客舒心
好廚師其實不難找，味道不能代表打敗一切對手的所有因素，還有營銷、服務等各種因素。 海底撈以服務著稱就是在產品之外給予顧客更貼心、更感動的服務，讓他們即使面對一般的食物仍能感到心情愉悅。 但中小型餐飲尤其是早餐業要做到海底撈那樣周到的服務是很難的，成本太高，建議中小型餐飲所做的最好的服務就是：快捷、乾淨、安全和有序。
簡單的說這幾點，覺得有用，給個贊。
老旭談趣嬴銷
一、一個生意好的早餐店面首先要選擇人員密集的住宅區附近、學校附近再或者是人員騎車上下班的路上。
二、早餐店門口最好要寬敞整潔，要是能擺幾張桌子就更好了，再就是要有停放自行車、電動車的地方。
三、早餐要種類要豐富，一兩種粥是不夠的。這其中必須有一種或兩種是拿手的。主食方面兩種或以上就可以了，但是一定要注意能跟自己的粥能搭配食用。
四、店內要擺放有序，衛生整潔，裝修前期可以很簡單就好，只要是乾淨就好。
五、要有自己的引流產品，粥要有一種特價的便宜啊，便宜是每個人都想粘的，另外可以搞上一兩樣免費的可口小鹹菜，記住一定要可口，很多店鹹菜免費但是很難吃，給顧客的感受很差。這兩樣很重要必須要有哦！
最後講一下開店呢以和為貴，笑迎四方，什麼客人都會遇到，要學會隱忍，忍一忍死不了人畢竟這是來給我們送錢的人。知道以上幾點後再就是堅持不懈，一定會開好一個店的！努力吧
