一元一個的燒餅,利潤有多大?

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說實話,如果拿燒餅和饅頭相比的話,我覺得燒餅比饅頭好吃。在我們洛陽的大街小巷,遍佈了大大小小的湯館,而燒餅更是喝湯的絕配。好的燒餅蓬鬆而均勻,外皮金黃酥脆,外酥裡嫩,像白吉饃,鍋盔,囊這一類的食物,還有人創新出了很多種帶餡的燒餅,都和燒餅的做法類似。

以前我們家附近就有賣燒餅的,有一段可能是生意很好,突然一下湧出很多家燒餅店,多家之間的互相競爭,也導致生意都不是很好,慢慢的,也就一家接著一家關門了。

要說燒餅的利潤,我們這邊的最早賣的是1元四個,老闆說賺嘞不到一半,後來隨著物價上漲漲到5毛一個,由於當時附近就剩那一家賣燒餅的,所以做的燒餅很小,鹽和油基本上也沒有,有的裡面的面還是粘的就賣出去了,結果還沒有饅頭好吃,慢慢的也就沒有人買了,他家也關門了。

現在又出現了幾家賣燒餅的,基本上都不是以前那種普通的燒餅了,有的會撒上芝麻做出來很想,有的有油酥,吃起來很焦,基本上都是一元一個了。要說這樣的燒餅能賺多少錢,就要看多方面因素了,燒餅這種東西出於傳統工藝,由於價格便宜,因此也賺不了多少錢,它是靠數量取勝的,記得以前我問過賣燒餅的,他們家賣一整天,是個兩口子乾的,從早忙到晚,他說一天賺幾百吧,其中勞累可想而知。

總的來說,燒餅的利潤並不是很大,如果想從事這個行業的話,最好還是做一些創新,讓口味,口感符合更多現代人喜愛,才能在突破傳統行業屏障,適應新時代。


洛城蟲蟲


好巧噢,今天剛做了燒餅,我們河北老家到處可見缸爐燒餅,一元一個,個人感覺還是挺便宜的,做的量上去了,可能會有點利潤,自己在家做幾個的話還是挺煩瑣的,還是買著吃方便!自己在家做成本更高,我做的燒餅用牛奶雞蛋和麵,沒加一滴水,烤箱鼓搗半天,一元一個感覺還虧吶!😄我也跟大家分享一下我的家庭版燒餅做法吧!


1 牛奶加熱到30度左右,放入一點黃油讓黃油融化
2盆中打兩個雞蛋,少許酵母,再放入麵粉用剛才的牛奶和麵,面不要太硬,發麵……


3面發好了,揉麵排氣,擀成薄片。
4小碗放入黃油,加溫融化,再加入適量鹽和麵粉,這樣就是油酥。
5油酥均勻塗在面片上,我又撒了一點椒鹽。
6面片捲起,揪成大小一致的劑子

7擀成圓形或長條形,拍水撒芝麻,放入烤箱,200度25分鐘。




時間到,滿屋的黃油香味兒,可以享用美食啦!


蟲媽蟲媽


燒餅賣1元?我們這即使縣城也就賣個7角,鄉鎮只能賣5角。一元一個燒餅不也就是5角兩個的利潤嗎?

燒餅也叫千層餅、烤餅或白餅子。它的原料只有發麵,須兌純鹼,餅坯連油都不能擦。熟透了是地道的麥香味道。

烤餅的價格是隨著麵粉的價格上漲而變化的。由1元4個,到3個,再到如今的兩個。別人的份量我不知道,而我一直是一個生坯餅子二兩二,就不能變也不敢變!


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為生活而提神


燒餅是北方的一種美食。歷史悠久。據史書考證,燒餅是漢代班超時從西域傳來的。〈續漢書〉有記載說:“靈帝好胡餅。”胡餅 就是最早的燒餅,唐代就盛行了。


燒餅也有廣義和狹義之說。廣義的是指所有的麵食燒烤品。燒餅,屬大眾化的烤烙麵食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古麵坊傳統(老面)燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發麵堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐乾燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。



狹義的燒餅是指一種漢族風味小吃,至今已有一百多年的歷史。我的家鄉就盛產燒餅加垛子羊肉,那美味,真就一個香。 燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。立刻食用極佳。假如裝進食品袋中,還能存放很長時間,不疲不餿,味道鮮美。

按製作工藝可分為乾燒餅和油酥燒餅。製作工藝比較嚴酷,面發酵過程極為邃密,而且不同的季節,須以不同的方法發酵麵粉。好口味燒餅有夾餡燒餅、油酥燒餅、掉渣燒餅、土家火燒等,色香味形俱佳、營養雄厚。




賣燒餅的歷史名人當數武大郎了,武大以賣燒餅為生。《水滸傳》裡打虎英雄武松,快意恩仇殺死潘金蓮,王婆,西門慶。膾炙人口,傳為佳話。


無論做什麼生意都應該有利潤支撐,做燒餅也不例外,我的老家在河南商丘,燒餅這種烤熟的小麵餅,表面多有芝麻,是當地人主食的一種。現在在縣城以上城市,沒有燒餅賣一元一個的了。前段時間下鄉,鄉鎮上還有賣一元一個的燒餅。由於是親戚,他直言不諱的告訴我,隨著環保管理的加強,打燒餅已由燒煤改為燒液化氣。過去一般一個燒餅的利潤0.5元左右。現在一個燒餅的利潤大致在0.3元。但不能包括其他費用。


種業怪


我是做鴨脖店的,所以對燒餅不是很瞭解,但是為了讓大家多買點鴨貨,所以我也進點燒餅配著賣,這樣想把鴨貨當飯吃的,我就用燒餅當主食賣了。


因為我用燒餅當主食,所以也和賣燒餅聊過天,我問的這家店老闆說的,一塊錢的燒餅能掙四毛錢,這是淨利潤,毛利潤是六毛,這個大家應該就知道了吧。

另外他還有韭菜、豆腐、海帶、糖、肉等餡,但是這種賣的量有限,雖然利潤比較大,但是賣的少,所以基本就可以忽略不計了。

另外他給我說一天能賣2000個,這樣一個掙四毛錢的話,一天的利潤就是800左右,再加上其他餡的燒餅利潤大,所以基本一天能掙1000左右吧。


不過大家也不要羨慕,一行都有一行的不容易,這兩口子早起早睡,中午只能趴一會兒,而且全年無休,累不累只有自己最清楚了,所以咱們掙多少錢都是自己的付出,一份付出,一分收穫,吃多大苦,掙多大錢,大家說對吧。

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夾克黑鴨創始人



龍游天下61589876


問題:“一元一個的燒餅,利潤有大?”~答:”中國一平方米樓價:二萬元人民幣,還有二十萬元!同志們,革命成功了嗎?百姓為了一個燒餅汗水直滴在心中,為了養家有兒上學,多難!房價這樣直上雲天!誰掌控?誰的天?“
今晨一碗麵,明朝去討飯啊!


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老家河北保定農村的,我家那邊燒餅挺吃香的,剛開始都是5毛一個,後來一塊錢一個,也沒見大多少,麵粉價格也漲不多,買5塊錢的會多給一個,買10塊錢的會多給2個甚至多給3個,所以,還是有利潤的,就是小而已!沒利潤的話不可能起來一家又一家,就我們一個村子村口就有6個賣燒餅的,當然也不是隻賣燒餅,順路還賣一些芝麻脆的那種燒餅,還有香腸。總不會虧錢的


星星之火yi1229


我們這燒餅也是一元一個但是明顯比以前抽條了,燒餅裡面以前是好多層油也挺多的,現在的燒餅外觀與以前相同裡面卻是發麵的餅子一個。具體的利潤我不知道,但現在租門店,人工費,面,油,電這些都很貴了,所以現在還在賣一元的燒餅只能在各個方面上抽條來賺利潤了。


ccww7688美麗人生


我認為利潤最高是負一元。

因為目前為止,暫未看到有賣一塊錢一個的燒餅,看到過最便宜的白膜燒餅是2元,鍋盔算是燒餅的一種一般都在5元,梅菜臘肉燒餅最高15元一個,巴掌大小的。


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