愛吃的光頭大叔
香甜、脫骨、爛熟的排骨，我們家是這樣做的，喜歡能對你所幫助，我把爸爸媽媽的做法分享給朋友們！
一、浸泡第一步
把切好的排骨，放進鍋或者其他容器，注入清水，浸泡1--2個小時，同時在水中加入蔥段、薑片、黃酒、醋。目的：浸泡出血水。
二、焯水第二步
浸泡好的排骨，起鍋加入清水，水開，再次去掉血水。撈出瀝乾水分待用。
三、過油第三步
起鍋，注入食用油，油7成熱，放進排骨，排骨油炸至微黃，即可撈出，這樣做的目的：就是把排骨的脂肪炸出一部分，這樣對於孩子和老年人比較有好處。
四、上色第四步
起鍋，文火，倒入少許的油，放入冰糖若干，糖化，翻炒。
五、入味第五步
把上色的排骨鍋中，繼續假如蔥、姜、花椒、精鹽、大料少許（桂皮，辣椒，大料，香葉，白芷，草果，丁香1--2粒），繼續炒，然後假如老抽和生抽。繼續1分鐘左右。
六、上高壓鍋第六步是關鍵
這一步是最關鍵的一步，翻炒好的排骨，倒入高壓鍋，注入清水，水稍微高於排骨即可， 放進食醋一勺。這是關鍵一步，注意是肥而不膩，脫骨的作用，
7、火的控制
大火開鍋，高壓鍋，文火燉大約，時間：30--40分鐘，即可。
七彩生物界
沙鍋燉出的肉就是香！不信你試試😄
史華春滷烤店
你把排骨綽水後放炒鍋裡炒一下，鍋裡炒鍋少放油，炒幾下後放水燒開，然後轉入砂鍋或者是湯鍋就煲了，想吃什麼再加點什麼，這樣煲出來湯白肉爛可好吃了。
生活達人木子李
想讓燉的排骨脫骨，一呡就化，最主要的就是，時間！重要的事說三遍，時間時間！時間！
希望149158801
小火慢燉五小時，或者高壓鍋壓20分鐘的肉品。就可以大道你要的條件了。
隨風飄散的自由自在
很簡單啊，排骨和姜蒜一起炒香，上高壓鍋燜煮，待上汽後燉25分鐘，保證軟爛脫骨，骨頭都酥了
邊遊邊唱
把排骨洗淨，焯水，炒香，放入高壓鍋裡，放水蓋過排骨，壓30分鐘之後調味即可食，這樣燉出來排骨肉軟爛又美味！
尋味源
排骨先要煮，煮到快脫骨時再炸，先炸一遍，然後撈出等涼了再炸一遍就能外焦裡嫩又脫骨了。
鄉村小梁山
煮的時間長就脫骨了
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