聽人說：芳村除了精神病院還有很多美食。芳村向來都是美食聖地好嗎？是這樣的，時雨在芳村發現了一家雞煲，就藏在芳村的廣州魚市場裡面。
花地灣地鐵站出來之後，根據導航的指示，我拐進了一個空氣中飄著些許海鮮味的地方
走到這裡之後，往裡面再走個兩三百米就到了
不算難找，但是位置是真的刁鑽
店就開在村子裡，一半是磚石一半是鐵皮的店面，店門口在燒著炭爐，自帶神店氣息
點好菜之後半分鐘不到，後廚突然傳來了雞的慘叫聲，我去上廁所的時候，拍著了這隻雞的最後一張照片
再見的時候已經是這樣子了……
老闆把湯底，放到炭爐上加熱，細細一看湯底基本上全都是藥材，不知道的還以為是在煲涼茶呢
煮得湯水開始泛黃的時候，雞煲就端上桌了
可能是碳剛燒開，桌上的炭爐呼呼冒煙，和湯底的濃重的藥材味一起，使得空氣中充滿了快活的氣氛
還點了一份鵝腎，魚皮餃和一份支竹，分量賊多，吃撐兩個人完全不在話下
雞肉放下去煮到水開了就可以吃了
看著畫風就相當養生，很有在家媽媽做的老火湯的感覺，還是補到能流鼻血的那種
剛煮好的湯水很清甜，基本沒怎麼放鹽，所以喝得出來都是原汁原味
接下來就可以對雞肉下手了
雞肉很鮮嫩，嫩到剛剛的慘叫似乎還在耳邊迴響
就連雞胸肉也是一點都不柴，
但是肉質的纖維還是很明顯
店家提供兩種蘸料，辣椒醬油比我們平常吃到的要辣很多
所以我最喜歡的是這個姜蔥的
雞肉蘸著吃鮮味和香味都提升不止一點點
雞腿肉毫無爭議是最好吃的，肉質纖維細嫩，用嘴唇輕輕一抿就能實現骨肉分離
雞頭雞翅尖這種華而不實的部位是不會出現在雞煲裡
吃的時候，煤炭已經不冒煙了，只管快樂吃雞
心肝也是連成完整的一塊
吃得差不多的時候，再把魚皮餃放下去煮，魚皮餃也是給我們上足一盒，一點都不吝嗇
煮得時間不用太長，大概兩到三分鐘就可以撈起來吃掉了。還是記憶中的魚肉和豬肉的香味，口感久算煮久了也能保持彈牙
還有鵝腎，是我點得最正確的東西了
生的時候看起來是一片一片的
但是煮過之後你就能發現，其實已經劃好了形狀的
鵝腎吃起來超脆超彈牙，並且分量還很多，強烈推薦
支竹是油炸過的，再湯裡泡過之後就能充分吸收湯中精華
不過煮的時間要稍微久一點哦
還有廣東人絕對少不了的青菜
雖然是免費的，但是分量也太多了一點吧，老闆你要搞清楚，是我不用錢，不是你不用錢啊
燙好的青菜還是很脆，湯汁掛壁，好吃！
說實話，這家店的雞煲完全不輸那些我們耳熟能詳的店。雞肉新鮮聽得見，分量夠多看得見，喜歡吃雞煲的朋友不要走寶哦！
店名：特色炭爐火鍋
人均：50
地址：花蕾路均安魚莊旁50米（花地灣地鐵站B出口開導航）
圖文：時雨
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