一個人做飯，有哪些簡單食譜推薦？

llsj1990

一個人做飯，有哪些簡單食譜推薦？

看到這道問答，突然覺得自己很幸福，為什麼這麼說？

大學畢業後沒有選擇去北上廣深，而是留在了父母身邊，以前是父母給我做飯，最喜歡媽媽燒的魚、爸爸煨的排骨藕湯，成家後父母年紀一天天的老去，只要我有時間，我給老爸老媽做飯，做他們愛吃的紅燒肉和泡椒鳳爪。

問自己，如果我離開父母去外地打拼，一個人做飯，我會給如何安排自己的晚餐？回到題主的問題，就是一個人做飯，有哪些簡單食譜推薦？

一週七天，我假設我在外地的工作是雙休，我就從週末開始說起吧。

週六一整天都在家，我會學著老爸的方法給自己燉煮一鍋排骨蘿蔔湯，外地的蓮藕不會像湖北那樣是粉粉的，所以就做排骨蘿蔔湯：

為什麼說先給自己燉一鍋排骨蘿蔔湯，這鍋湯我會選擇脊骨來做，所以清爽清淡不油膩，平時難得有機會喝湯，所以每週休息的時候給自己燉上一鍋，大約是兩天的量，再給自己做個下飯菜，比如青椒肉絲等，週六這一天吃飯喝湯，簡單便捷有營養還不貴、

排骨蘿蔔湯，做起來也不復雜，有個電飯鍋，將焯過水的脊骨在鍋中用薑片和少量的色拉油炒香後，就可以放入電飯煲中燉煮，燉煮個1-2個小時，下蘿蔔後這鍋湯也就做好了，做湯是最簡單的，只要有電飯鍋就行。

做這鍋湯就要計劃好，這是吃兩天的，所以購買脊骨的時候，按照兩天的量購買，自己一個人，吃兩天，大約買個2-3斤的脊骨就夠了，喜歡吃蘿蔔就買2箇中等大小的，不喜歡吃蘿蔔的就購買一個小一點的蘿蔔。

周天的的美食就更簡單了，用脊骨蘿蔔湯給自己下碗湯麵：

可以加個水煮雞蛋，在外面的滷菜店購買一點酸豆角等鹹菜都是可以的，這碗脊骨蘿蔔湯下的面營養豐富，比泡麵好多了吧，麵條滑潤爽口，還是用脊骨蘿蔔湯的原湯下的面，大家說這碗麵可以不？這碗脊骨蘿蔔湯下的面是不是非常的簡單便捷。

週一一般都是一週之中最忙的一天，也比較累，回家給自己做個韭黃炒肉片，下班回家經過菜場買一把韭黃，回家簡單處理後，切幾片豬裡脊肉片，簡單炒一下，一碗可口的下飯菜就做好了，韭黃炒肉片，口感鮮香，還能增強抵抗力能殺菌；

這道美食，做起來也不復雜，肉絲或者肉片用澱粉、色拉油醃製一下後，放入鍋中將肉絲炒至斷生，放入韭黃，快速翻炒，放入食鹽調味即可。

週二，給自己蒸碗雞蛋，搭配一點鹹菜：

2個雞蛋打入碗中，將蛋液攪拌均勻後，放入一點色拉油或者豬油、食鹽、生抽，再次攪拌均勻後放入蛋液大約1.5倍的溫水上鍋蒸15分鐘就可以開吃了，你說這道蒸水蛋簡不簡單？

週三回家點個外賣對付一下，或者週三的時候約上幾個好友，外面小聚一下，週三就不在家做飯了。

週四，也吃點好的，給自己做盤白灼基圍蝦，補補身體，清水中放入薑片和料酒大火煮沸，之後放入處理乾淨的基圍蝦，煮至變色後即可撈出，大約也就是1分鐘的時間，在來點調味汁，吃完整盤白灼的基圍蝦，這個做法也非常簡單。

週五，一碗米飯搭配魚香煎荷包蛋，這道魚香荷包蛋類似於魚香肉絲的味道，荷包蛋煎好後，放入調製好的魚香汁，翻炒一下，就可以出鍋，煎好的荷包蛋加它簡單一炒，魚香味濃郁，酸辣鹹甜，做法簡單兩步就能搞定。

一個人做飯，有哪些簡單食譜推薦？

從週六開始，一週七天，我給大家推薦了5道簡單快捷又有營養的美食，魚香煎荷包蛋、韭黃炒肉絲、白灼基圍蝦、蒸水蛋、脊骨蘿蔔湯。這都是非常便捷快手的，一個人做飯，有了這幾道菜，再加上大眾菜餚，比如、青椒炒肉絲、番茄炒雞蛋、乾子炒肉絲等，一個人做飯，吃的也是美美的，而且還不貴非常省錢。

覓源良食

葉子一向做簡單菜餚的，一個人也要好好吃，做到簡單又營養均衡。

先看看葉子的營養三餐吧，做法都很簡單

早餐：

牛奶、雞蛋，主食是紫薯和南瓜，可以用微波爐叮熟的，微波爐比較快，西蘭花直接焯水的，不習慣焯水直接吃可以加點調料拌一下或者清炒一下，我還弄了杯五穀漿，這個就不用刻意了。

午餐：

晚餐：

主食為燕麥紅豆飯，鹽水蝦，這個超簡單，加生薑片的水燒開，蝦放入煮一兩分鐘撈出，吃時蘸點調味汁即可，蔬菜類是麻醬秋葵。

平常也可以給自己煮個排骨飯，電飯鍋一燜即可，排骨、胡蘿蔔、香菇啥的放一點，營養豐富。

還可以做蔬菜麵餅，土豆絲、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蓮藕絲，隨便加，打人雞蛋，加入麵粉，加了調料拌勻，一煎即可，既是主食又是菜。

葉子的小廚

一個人做飯，真的很好搞哎，不用顧忌別人的口味，鹹淡，只要自己喜歡就好啦，所以一個人，也要吃的美美的，千萬不要因為只有一個人就將就一下哦，下面這幾個好吃又好做的食譜，超適合一個人的你哦~

1.蔥油拌麵

所需材料：香蔥 ，麵條，青菜

先做蔥油，取一個小碗放入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油，白糖一勺拌均勻

小蔥洗淨切段，

炒鍋中倒油燒熱，放入蔥白小火煸炒，炒至發黃時再加入蔥葉繼續小火煸炒，小蔥炸制的顏色焦黃撈出備用

將配好的料汁倒入蔥油中，繼續小火加熱至料汁冒泡後關火，蔥油就做好了

另取湯鍋加水煮麵，水燒開後放入麵條煮熟，將麵條撈出，下青菜，青菜很好熟，不易煮太久。撈出的麵條可以用水衝一下（以防黏在一起），麵條放入碗中加入幾勺熬好的蔥油汁，再撒上一些炸焦脆的香蔥即可食用。

2.咖喱雞翅飯

所需材料：雞翅、胡蘿蔔、土豆、香菇、玉米粒、鹽、蔥、姜、咖喱兩塊，料酒，油

先將雞翅清洗乾淨，用刀在雞翅兩面切花刀，放入少許鹽和料酒醃製20分鐘左右

將所有配菜切塊備用

炒鍋倒油，燒熱後下蔥姜爆香，然後將配菜下鍋翻炒至斷生盛出備用

炒鍋倒油，燒熱後將雞翅下鍋倒入少許生抽翻炒

炒至上色後加入適量開水，燒開後倒入炒過的配菜，再次燒開後放入兩塊咖喱和少許鹽

用菜鏟翻拌，使湯汁粘稠即可關火

小碗中盛一碗米飯，壓緊實，倒扣在盤中，

再倒入咖喱雞翅，澆一些湯汁在米飯上

營養美味的咖喱雞翅蓋澆飯就做好嘍，

3.炒土豆粉

所需材料：土豆粉，酸豆角，肉絲，生菜，小蔥，蒜，姜，辣椒油，熟花生米，鹽，醬油，油

先將鍋中放水，水燒開後將土豆粉放入鍋中煮三四分鐘後撈出，生菜清洗乾淨，蔥切蔥花，姜和大蒜切片

炒鍋倒油，燒熱後將蔥花蒜片姜下鍋炒出香味，再倒入肉絲，撒上鹽和醬油翻炒後倒入酸豆角，翻炒均勻，倒入生菜，再倒入土豆粉一起翻炒至入味

喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油，我放的是自制的辣椒油，口感豐富很香辣，我有發辣椒油具體做法的文章，喜歡的可以關注我哦

出鍋前撒上炒熟的花生米，即可裝盤

4.幹炒牛河（又名：炒河粉）

所需材料：牛肉，洋蔥，綠豆芽，河粉，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，澱粉，蔥，韭黃

先將牛肉切薄片，假如少許鹽，澱粉，料酒醃製15分鐘左右，豆芽清洗乾淨後裝盤備用，洋蔥切絲，韭黃切段，蔥切段

炒鍋加油燒熱，將醃製好的牛肉下鍋煸炒，炒至變色後盛出控油，

炒鍋燒熱，不需再放油，將洋蔥下鍋煸出香味後再倒入綠豆芽炒出斷生，再放入韭黃和蔥段，撒上一勺鹽，一勺糖翻炒均勻，

再加入河粉快速翻炒，加入一勺生抽兩勺老抽炒至河粉均勻上色入味，最後倒入煸炒好的牛肉翻炒均勻即可關火裝盤

特別簡單又好吃

再來勺辣椒油

美味~

大魚兒小魚兒美食

一個人做飯，好做也不好做，好做是因為一個人想吃什麼做什麼，不用顧忌別人的口味;不好做是因為做多了吃不完。我推薦這樣做。

早上可以做點麵條或雞蛋麵包牛奶就解決了。

中午一個人可以炒個肉，煮點米飯，如果太單調，可以煮肉片湯或者丸子湯，有肉有菜有湯，一下子都解決了。

晚餐好解決，晚上不宜大魚大肉，也不宜吃太多，所以睌上可以用中午剩下的飯，炒個蛋炒飯，或者煮點稀飯或者麵條，一個人如果晚上炒幾個菜也吃不完。

個人建議。

人生百味美食部落

枸杞核桃粥

材 料：

梗米，核桃，枸杞子，冰糖

步 驟：

1、準備好食材，核桃去殼，枸杞子洗乾淨。

2、梗米洗淨

3、梗米，核桃一起入鍋，加水。

4、煮成粥，需攪，以防糊鍋

5、加枸杞子再煮，加冰糖即可。

材 料：

白菜，姜，幹辣椒，醬油，香醋，鹽，味精

步 驟：

1、白菜洗淨撕成小塊，洗淨

2、姜切碎，幹辣椒切段

3、香醋、醬油、鹽、味精調成醬汁

4、鍋裡熱油，爆香姜和幹辣椒

5、先放白菜梗，接著放白菜葉子炒

6、調入醬汁，炒至白菜發軟即可

涼拌菠菜

材 料：

花生，辣椒油，鹽，糖，醋，香油，生薑末

步驟：

1、焯菠菜

2、將菠菜切幾刀，加入各種調味料拌勻

3、裝盤，撒上少許花生即可

香油苦瓜

材 料：

苦瓜，鹽，香油，芝麻

步 驟：

1、苦瓜切片焯水

3、盛盤放入鹽、香油，芝麻

4、攪拌均勻即可

材 料：

杏鮑菇，香菇，海鮮菇，草菇，口蘑，生薑、胡椒粉，鹽

步 驟：

1、各種菌菇切小塊或片

2、姜切絲

4、放菌菇拌炒

5、炒至菌菇軟熟加水

6、大火燒開，小火燉

7、調入胡椒粉、鹽即可

薑汁五色腐竹

材 料：

腐竹、芹菜、胡蘿蔔、木耳、油、糖、生抽、香醋、生薑汁

步 驟：

1. 腐竹洗淨切斜段，芹菜切段，木耳，胡蘿蔔，紅椒全部切塊；

2. 焯腐竹，胡蘿蔔、木耳

3. 所有食材瀝乾水分放入大碗中，加鹽、糖、生抽、香醋，加入生薑汁拌均勻放置5分鐘；

4. 加香油，拌勻即可。

材 料：

萵筍，冬筍，油，鹽，味精

步 驟：

1、萵筍洗淨切絲，冬筍洗淨切絲

2、起油鍋加熱,放入冬筍絲煸透

3、放萵筍絲煸炒

4、放鹽、味精即可

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素食美味 健康長壽

祝福常在 安康幸福

關愛動物 環保地球

祝福每一位的您吉祥如意！

菩提之心的光輝

可以用電飯鍋燜一鍋香腸飯

用料大米一杯，

臘腸2根，

然後用半根胡蘿蔔，

香菇3朵，

切成同等大小的小塊

放在電飯鍋裡，加平時悶飯那麼多的水就行了，注意菜要放在米上邊

出鍋後擰上點黑胡椒碎，倒上醬油，蠔油即可

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