大山18746268842
你好！
提起豬肚臘肉這道美食，讓我回憶起八十年代的一段美好回憶！
那一年我十八歲，獨自一人，從保定老家一路經成都，來到了四川涼山，去看望我的一個姑姑，我姑姑和我姑父是過去打土匪被調到那個地方的。
記的有一次山上有一戶人家蓋房，我去幫忙，大夥忙完以後，主人家請大家吃飯，喝雜酒，席間就上了這麼一道菜，因為我愛好美食，我就問了一下主人這個菜是怎麼做的。
主人也非常熱情的回答了我，他說其實方法很簡單，就是把新鮮的豬肚，用花椒和鹽搓一下，然後再把豬肉切成塊也用花椒和鹽醃製一下，然後放掛在爐子上邊慢慢燻烤(那邊燒飯一般在屋裡，主要燒山上的硬雜木)，然後經過一段時間以後，就可以食用了
食用的方法很簡單，就是用清水燉一下，然後切成片就可以了！
愛祖國，愛人民，全國人民一家親！
用戶69816014977
食材
主料
豬肚
300g
步驟
1.先將豬肚煮一下
2.將煮過的豬肚放入燉鍋
3.大火再次熬製豬肚
4.蒜末中加入醋，香油，耗油調製
5.煮好的豬肚切條，倒入蒜湯調製攪拌均勻裝盤
一顆樹192239748
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