中國大豆和美國大豆有什麼不同嗎?

手機用戶55841557282


大豆是重要經濟作物之一,原產於中國。已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為國內主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。榨油殘餘物豆粕是優質的蛋白飼料,用於飼餵畜禽。

美國的大豆是從中國引種,於上世紀九十年代開發出抗除草劑及抗蟲害的轉基因大豆,並通過育種單產可達500公斤甚至更高,是中國的兩倍。再就是美國耕地面積遠多於中國,而人口只有中國的四分之一,因此不存在糧食供應問題。可大量種植大豆等經濟作物。美國近年來年產大豆總量超過1.1億噸,其中一半用於出口,2017年出口中國3300萬噸,是中國第二大大豆進口國。

中國北方地區普遍種植大豆,但種植面積除了東北都很小,僅能滿足部分豆製品製作需求,不能作為油料作物種植。東北尤其黑龍江省是大豆主產區,在上世紀九十年之前大豆種植面積超過其他糧食作物。但東北地處高緯度地區,一年只有一季作物種植。大豆是傳統的非轉基因品種,單產低,畝產只有200-300公斤,單位面積經濟效益不高,所以在九十年代後期大豆種植逐漸減少面積,而轉為畝產更高、經濟效益更好的水稻種植。巴西、美國的大豆運到中國都比國產的更有價格優勢,也是減少種植的原因之一。

近二十年來,隨著生活水平的提高和畜禽規模化養殖的需求,大豆進口量逐年提升。2017年達到了9554萬噸,是世界第一大豆進口國。佔國際貿易總量的60%。巴西、美國分居第一、第二齣口國。而國內生產總量只有1400萬噸,僅能滿足豆腐、豆漿等豆製品製作需求。油料和蛋白飼料只能依靠進口。大豆油是中國第一大食用油。

今年美國的貿易保護使大豆進口量十五年來首次下跌,七月份以來,美國出口中國大豆僅50萬噸,是去年1800萬噸的5%左右,致使美國農民大豆滯銷,價格一落千丈,損失很大。而中國通過擴大其他國家大豆進口量,增加棕櫚油、橄欖油、葵花籽其他油料進口滿足油料需求,通過降低飼料蛋白標準、引進其他粕類替代豆粕解決蛋白飼料問題,已圓滿化解了大豆貿易減少的損失。所以美國在大豆貿易上賠了夫人又折兵。



金陵牧牛


過去中國的大豆不僅是自給自足,而且還能出口創匯。每年中國會有大量的大豆出口到全球。中國的東北大豆由於口感好,容易儲藏,而受到全球的歡迎,尤其是非州這些國家,一些地方把中國的大豆當作主糧。

但是後來,隨著美國現代化農業的興起,開始大規模機械種植大豆。再加上美國普遍採用了轉基因科技來培育大豆,這就導致了美國生產了大量的大豆自己消化不了,於是就銷往全球各國。中國的東北大豆也受到衝擊,現在東北大豆的市場,基本上被美國大豆所佔領。東北種植大豆的土地越來越少。

美國大豆的品種,主要是採自於中國優質的大豆品種,也就是說美國大豆的種源來自於中國,但是通過轉基因技術和現代化農業種值之後,美國大豆與中國大豆的差別在以下三個方面:一是,中國東北大豆的口感要比美國大豆好,轉基因產品的口感相對差一些。但是美國大豆的產量高。


二是,中國大豆的出油率在19%左右,而美國大豆的出油率在21-23%之間,所以,一般的油廠都愛用美國大豆壓榨油類。三是,美國大豆生產是現代化、規模化種植,所以成本低,在輸入中國時有更多的競爭力,把中國大豆的市場份額給衝擊光了。

目前中國老百姓吃的大豆主要是國產的,口感好,沒有轉基因。但是食用油和動物飼料,如養豬用的豆粕、豆餅,都是用進口的美國大豆。所以,美國大豆佔中國很大一塊市場。


不執著財經


中美大豆的不同體現在很多方面,最直觀也是大家最為關注的一點莫過於中國種植的全部為非轉基因大豆品種,而美國種植的幾乎全部都是轉基因大豆品種,只有少量的非轉基因大豆種植。

2017年,我國共產出1450萬噸非轉基因大豆,是世界上最大的非轉基因大豆產量國。

而同時,美國則超出了將近一億噸的轉基因大豆,是世界上最大的轉基因大豆生產國。


此外,中美兩國大豆在種植成本,市場價格,蛋白質含量,出油率也有著顯著的差異。下面,筆者就來簡單的對比一下。

美國大豆產量更高,價格優勢更大。

毫無疑問,美國目前是這個星球上大豆種植技術最強悍,生產水平最高的國家,沒有之一,目前,沒有任何一個國家在這些方面可以望其項背,即便是剛剛超過美國不久,成為世界大豆產量第一國的巴西也不行,而中國作為國際大豆市場發展歷史上的落魄貴族,自然也和美國相差甚遠。

依託於強大的育種科研水平,領先的種植技術,再加上高度發達的機械化水平,使得美國的大豆單產位居世界第一。目前,美國大豆平均畝產已經可以超過220公斤每畝,大概是我國大豆平均畝產120公斤的1.9倍左右。

由於種種因素,美國大豆的生產成本很低,在國際市場上的價格也是頗具優勢,正常情況下,美國大豆是全世界最便宜的大豆,再未加徵關稅以前,它的到岸價格不過是3100元每噸不到,不僅比國產大豆便宜近千元每噸,甚至比同為轉基因大豆的巴西,阿根廷大豆還便宜200元每噸左右。

所以,憑藉其強大的產量以及出口量,再加上明顯的價格優勢,美國大豆在全世界都頗具競爭力,不僅在中國,在歐洲,在日本等國都佔據很高的市場份額。

2017年,美國大豆出口量在6500萬噸左右,佔全球大豆貿易量的四成左右。

2017年,我國大豆進口量9550萬噸,總消費量達到了1.1億噸。

看到這裡,想必很多人應該可以看得出我國大豆的需求量以及進口量是一個什麼概念了吧。


糧油市場報


中國種植大豆已經有5000年的歷史,可以說大豆起源於中國,世界各國如今種植栽培的大豆都是從中國傳播出去的,包括美國在內。美國大豆來源於中國的東北大豆,而美國從中國引入大豆迄今不過兩個世紀,如今卻早已反客為主,甚至可以說顛覆了我國的大豆產業。

中國是大豆的原產國,也曾是全球最大的大豆生產國甚至是出口國,在1995年以前,我國都是大豆淨出口國,完全可以自給自足,但如今,我國的大豆已經基本依賴進口,進口依存度近90%。2017年中國大豆全年進口量達到9,554萬噸,同比增長13.9%,其中,很大一部分就來自美國。

那麼,中國大豆和美國大豆有什麼不同。

首先,美國大豆源自中國,但通過基因改造,如今美國95%的大豆都是轉基因大豆,轉基因大豆蛋白含量低,口感較差,但出油率可以達19%-22%,壓榨利潤高,而中國大豆蛋白含量較高,口感也更好,但出油率只有16%-17%左右,所以油廠都會選擇進口大豆。

其次,價格上差異較大。中國大豆單產較低,美國大豆單產較高,種植成本較低,當然從種植成本看,南美大豆成本可能更低。

簡單來說,目前進口的美國大豆主要用來壓榨,產出物為豆油和豆粕,豆粕用於飼料,是目前飼料原料中最主要的蛋白質飼料來源。而國產大豆主要是食用,當然美國大豆也有非轉基因的,非轉基因的這部分大豆也主要是用於食用,這部分是基本不出口的。

您要是覺得答主說的有道理,不要忘記點贊和關注哦


畜牧大集網


不同點很多

大豆原產於中國但發展在外國

威武的先祖發明了火藥,然而我們一開始是用火藥來做鞭炮娛樂的。但當火藥傳到西方後,別人用火藥造出了火器並用這些槍炮炸開了我們的國門將冷兵器為主的我方軍隊虐殺的一點脾氣都沒有。大豆原產於我國,然而大豆的栽培與育種卻在國外大放異彩,其種植方式以及產量都比我們高一大截。

轉基因與非轉基因是重要區別之一

目前全球四大大豆生產國(中國、美國、巴西和阿根廷)中,只有中國的大豆是非轉基因大豆。美國和巴西的大豆90%左右的都是轉基因大豆,阿根廷則100%的是轉基因大豆。轉基因大豆以抗除草劑抗性為主,也有部分抗蟲或者是既抗蟲又抗除草劑的複合性狀。因為抗除草劑可以通過噴灑除草劑來除草從而大大減少除草成本且提高效率,從而降低其生產成本。

含油量和蛋白含量是兩者的第二個重要區別

含油量高是我們進口的轉基因大豆的一個典型特徵,而國產大豆的重要特徵就是蛋白含量高。所以在兼顧國人需求和保護國產大豆產業的考慮下,國家對進口轉基因大豆的用途在法律上做了規定--只能用於榨油不能用於加工成其他豆製品,而國產大豆的用途則不受限制。因為進口大豆在扣除關稅後還比國產大豆便宜,所以大豆榨油商幾乎都選擇進口大豆,國產大豆也因此出現過滯銷的情況。國產大豆降低生產成本並著力於豆製品產業則有可能殺出一條血路。

其實還有一個重要區別就是我國的大豆產量偏低,平均產量才150公斤每畝,而美國的大豆產量很早就在200多公斤每畝的產量。

所以,靠詆譭他人拯救不了國產大豆產業,打鐵還需自身硬啊!


柳小慶


一、先看一下大豆的前世今生吧。大豆是一年生的豆科草本植物,中國作為大豆的原產地,已經有4700多年的種植史。目前,世界範圍內都遍佈了大豆種植,從收穫季節上來看,主要分為兩個:一個是收穫期在9-10月份,以中國、美國為主的北半球國家為主要產國;另一個是收穫期在3-5月,以巴西、阿根廷的南美國家為主要代表。其中,中國自上世紀90年代之後,逐漸成為了世界上最大的大豆進口國,到2017年進口量達到9554萬噸。美國曾經是世界上最大的大豆供應國,出口量長期位居全球第一,但隨著2012年之後,南美的巴西大量種植大豆,這幾年巴西大豆出口量已經穩居世界第一位,2017年出口到中國的數量為5093萬噸,美國大豆出口到中國的數量是3290萬噸。

二、轉基因大豆的由來和特徵。1994年,美國孟山都公司推出了轉基因抗除草劑大豆,成為最早的獲准推廣的轉基因大豆品種,之後轉基因技術不斷提高,目前轉基因大豆的種植面積已經佔了全球大豆總面積的70%以上,其中主要的代表國家就是美國、巴西、阿根廷。從轉基因大豆的內在品質來看,其實不需要了解更多的內容,主要簡單知道:轉基因大豆的出油率可以達到19-22%,相應的出粕率在78-79%,做到了“豆盡其用。而非轉基因大豆的出油率在16-17%,出粕率在79-80%。

作為壓榨來講,油廠肯定更喜歡使用價格低、品質穩定、且出油率高的轉基因大豆。

三、從外表特徵來看,轉基因和非轉基因的大豆區別也很大,比如說非轉基因大豆也就是國產的大豆,形狀是橢圓形的,有點扁,且大小不一,個子不整齊,而且“肚臍”是淺褐色的。轉基因大豆的外形就比較統一了,都是圓形的,大小也差不多,“肚臍”部位是黃色或黃褐色。

另外,網上還能查到很多二者的區別,比如國產大豆能發芽,當豆芽吃,保管不當還容易生蟲,用豆子磨出來的豆漿是乳白色的;而轉基因大豆是不可以留種使用的,也意味著泡水不會發芽,也不會有蟲蛀的情況,因為有抗蟲、抗藥的基因,磨出來的豆漿據說發黃。其他還有很多,有些答主也做了解答,就不一一列舉了。

但我個人覺得,最大的區別就是從用途上來看,轉基因大豆主要是壓榨榨油,副產品的豆粕作為飼料中的蛋白成分;非轉基因大豆更多的是作為食品加工,比如豆腐、豆皮、豆漿、豆奶等豆製品。這幾年,據行業人士介紹,有大量的進口轉基因大豆非法流入到食品加工領域,國家有關部門也在加大力度監管檢查,但仍不可避免。雖然從個人來說,因為轉基因技術牽扯的層面和利益太廣太大,一直沒有表達支持哪一方,但從消費者的身份來說,還是建議我們的監管部門加大監督檢查力度,加大處罰的力度,嚴控轉基因大豆流入到食品領域。


糧小咖


挺轉基因的人不讓人說話和反駁




麻衣浮屠


中國大豆和美國大豆有什麼不同嗎?

中國大豆和美國大豆還是有不同之處的,中國大豆目前主要用於食用,我們日常吃的豆腐,豆皮等食用豆製品。美國大豆主要用於豆粕飼料製作的原料,大豆油製作等。大豆原產於中國,世界上其他國家的大豆都是從中國引進培育的新品種。但是現在中國大豆也慢慢不能留種,引進了美國大豆的種子或者是我國研製的新品種,現在有少部分農村還是選用大豆的老品種。

我們以最原始的中國大豆與美國大豆相比,看看他們的不同之處。

1、中國大豆可以留種,美國大豆一般不能留種

可以留種的中國大豆特指農村還在堅持使用的老品種的大豆是可以留種的,市面上買的大豆種子大部分也是不能留種。而美國大豆,幾乎不能留種,其中原因自己猜,不多解釋。

2、大豆的畝產量,抗病害能力相差很大

中國大豆畝產量極低,畝產才三四百斤,而美國大豆產量卻有五六百斤甚至更高的畝產量。最主要的區別是抗病害能力,在農村種過大豆的人就知道,農村自留種的大豆,大豆蚜蟲,食心蟲等為大豆的主要害蟲,而大豆的真菌病,灰斑病等病害為大豆主要病害,管理不好容易絕收。而美國大豆採取先進技術,使得大豆不容易發生蟲害病害,植株更高大健壯結莢結果更多,自然產量也更高。美國大豆改變大豆的特性,具有更高的抗病害能力,大豆顆粒也更大更飽滿,產量大幅提升。

3、用途不一樣,中國大豆主要用於製作豆製品,美國大豆主要用於榨油和工業生產使用。

豆腐是我國最常見的一道菜,它的原料就是黃豆,千百年來我國大豆主要用來食用,毛豆,豆腐,豆皮,腐竹,豆漿等等常見的豆製品的原料。而美國的大豆因其特殊性,在美國都很少作為人的食用原料,一般都是製作成飼料,人不直接食用。大豆油也主要是以美國大豆為主要原料。

結語:中國大豆和美國大豆還有很多不同之處,歡迎大家補充。但對於大豆,作為身在農村的我,我還是選擇可以留種的大豆,其他大豆品種產量再高,抗病害能力再強,我也不會選擇這些品種。您對大豆品種的選擇呢?


昕瑞生態


大豆有豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣及維生素等。用大豆做成的食品菜類很多,人們非常喜歡,是家家戶戶常吃常備食品。比如豆芽菜香脆可口,燒湯幹炒皆可。豆腐細膩爽口,麻辣豆腐人人皆知一道好菜。千張、豆乾食用方法也多種多樣。勤勞的中華民族是世界上最早種植大豆的,由於航運把大豆種子傳播到世界各地,美國大豆品種也來源於我國。近年來,由於我們還是傳統的種植技術,大豆產量一直不高,效益不及玉米及其它經濟作物,從種植出口大國轉為進口大國,非常遺憾。希望引起重視,提高種植補貼制定大豆保護收購價格,讓種植大豆人得到實惠,提高種植積極性。要說中美大豆有啥區別,我沒見過也沒使用和食用過,只是看過一些評論及人們一些傳言。美國大豆蛋白質及微量元素含量低,做出食品口感不佳,但含油量大於我國大豆。最主要一點說是轉基因大豆。


一直尋路


中國大豆和美國大豆有什麼不同嗎?答案是肯定的。

首先是基因不同。中國大豆是傳統大豆,而美國大豆是通過生物分子技術改良的大豆,即轉基因大豆。轉基因大豆佔美國大豆總產量的95%以上。

其次是主要成分含量不同。中國大豆蛋白質含量35%,美國轉基因大豆蛋白質含量29·5%。國產大豆蛋白質含量比美國轉基因大豆蛋白質含量高5.5個百分點。而國產大豆脂肪含量低於美國轉基因大豆:國產大豆脂肪含量17%,美國轉基因大豆脂肪含量22%。

第三,主要用途不同。由於主要成分含量不同,國產大豆主要用於加工豆腐、豆漿、豆粉等豆製品,以及提取大豆磷脂、黃體酮,進而製作等營養、醫藥製品。美國轉基因大豆主要用於壓榨或浸出油脂,副產品餅粕是養殖業配合飼料蛋白質的主要資源。

第四,單產和總產量差距大。國產大豆單產150公斤,美國轉基因大豆單產360公斤,高於我國一倍多。國產大豆總產量1500萬噸/年,美國轉基因大豆總產量9000萬噸/年,是我國的六倍。

第五,抗病蟲害能力不同。由於轉基因大豆轉入抗蟲與除草基因,增強了抗病蟲害能力,達到了穩產高產。而國產傳統大豆儘管也使用農藥殺蟲除草,但病蟲害仍然是制約大豆穩產豐收的最大的因素。

第六,傳統大豆價格高於轉基因大豆。由於全球傳統大豆總產量很小,而中國又是傳統大豆總產量最大的生產國,又由於東南亞國家對傳統大豆需求旺盛,致使我國傳統大豆價格近年來一直高於轉基因大豆15%左右。


分享到:


相關文章: