在獼猴桃整形修剪之前，首先要了解獼猴桃各類枝蔓的種類、特徵特性和理想的樹體結構，才能有目的、正確地進行整形和修剪，達到高產、穩產和延長樹體壽命的目的。
獼猴桃果園
獼猴桃的枝條又稱為蔓。根據其著生部位和性質不同又可分為主幹、主蔓、側蔓、結果母蔓、結果枝、營養枝等。
1. 主幹。從地面到架下分枝處的幹稱為主幹。主幹的目的主要是支撐架上各類枝蔓以及對水分、養分的輸送。
獼猴桃的主幹
2. 主蔓。從主幹上分生出來的大枝蔓稱為主蔓。目的是支撐側蔓、結果母蔓、結果枝、營養枝等的骨幹枝。
主蔓獼猴桃的
3. 側蔓。從主蔓上分生出來的蔓，是樹體結構的重要組成部位，側蔓上抽生結果母蔓和營養枝。
獼猴桃的側蔓
4. 結果母蔓。又稱結果母枝，其上著生結果枝和營養枝。結果母蔓依長勢可分為：徒長性結果母蔓，粗1.5釐米以上，長150釐米以上；長結果母蔓粗1釐米以上，長100釐米以上；中結果母蔓脆0.8釐米以上，長度大於50釐米；短結果母蔓脆0.6釐米以上，長30釐米以上；短縮結果母蔓長30釐米以內。
獼猴桃的結果母枝
5. 結果枝。當年春天抽生在結果母枝上能開花結果的枝，紅肉獼猴桃的結果枝主要著生在結果母枝基部4~6芽以上的部位，結果母枝有強中弱之分。強果枝粗大於1釐米，中結果枝大於0.8釐米，弱果枝小於0.8釐米。
獼猴桃的結果枝
6. 營養枝。指當年生在發育未結果的枝蔓，強營養枝長度大於150釐米、粗大於1.5釐米；中營養枝長大於100釐米，粗大於1釐米；弱營養枝長度大於50釐米，粗小於0.6釐米以下。
獼猴桃營養枝
7. 衰弱枝。枝長細弱、小於20釐米。
8. 徒長枝。枝粗大於1釐米，較直立，芽弱。部分枝蔓組織充實，芽體飽滿者也可轉變為良好的結果母枝。
獼猴桃架面上的徒長枝
9. 春梢。由春天抽發的新梢叫春梢，一般春天抽生的梢主要是結果枝和少量的營養枝，春梢抽髮量大，約佔全年抽髮量的80%，抽發整齊、健壯，也是良好的結果母枝。
中華獼猴桃的春梢
10. 夏梢。由夏天抽發的新梢稱為夏梢，春梢抽髮量約佔全年抽髮量的15%，陸續抽發，不整齊，較健壯，夏天抽發的徒長枝較多。
11. 秋梢。由秋天抽發的新梢稱為秋梢，抽髮量約佔全年抽髮量的5%，部分枝蔓健壯，芽體飽滿的早秋梢也能開花。
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