我们都知道，鱼子酱是一种十分昂贵的美食，在西方国家十分受欢迎，而俄罗斯黑海地区产的鱼子酱则是其中的精品，实际上，在俄罗斯有两种鲟鱼能够生产鱼子酱，黑海地区的鲟鱼是洄游性鱼类，而且个头很大，需要十年以上的时间才会洄游产卵，因此十分珍贵！
另外一种是终身生活在淡水湖中的鲟鱼，它产卵只需要四五年的时间，为了保护脆弱的洄游鲟鱼，相对来说，俄罗斯人当然更喜欢捕捉这样的淡水鲟鱼！我们都知道，鱼子酱其实就是鲟鱼的鱼卵！当鱼子酱被取出来后，鱼肉很多时候俄罗斯人是不要的！
但是他们发现，这种鲟鱼和中国的中华鲟十分相似，而中国的中华鲟价格比它高的多，于是这种三十元一斤的俄罗斯鲟鱼被大量卖到中国，被商家当成“中华鲟”出售，很多不识货的人还以为吃的是中华鲟，小编想说，中华鲟作为一种保护性鱼类，还是少吃为好，这样也不会让俄罗斯人有机可乘！
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