星辰手工教程
木耳是我們生活當中很常見的一種食物，並且也是深受人們的喜愛，有很多人都喜歡那木耳當做配菜使用，木耳的營養價值很很高，也是一種很美味的食物，其實要直知道它也很好的藥物作用，因此是養顏補血。因為他的口感好。
木耳炒肉片
主料：木耳 豬後腿肉 調料：蒜米 食鹽 味精 老抽 生粉 步驟做法 一，提前將木耳泡發二個小時，然後木耳有沙清洗乾淨。鍋中加入清水燙一下撈出瀝乾水去掉汙垢。二，將豬瘦肉切片，再用小盆中肉加食鹽 味精 老抽 生粉和雞蛋清醃製一下。這樣口感更好。三，鍋中將食物油加熱再到肉片炒一下撈出來。把蒜米炒香倒木耳炒熟再倒入肉片一起炒兩分鐘左右翻炒一下。四，最後放食鹽和味精翻炒芶點水生粉就出鍋了。
木耳炒黃瓜
主料：木耳 黃瓜 紅椒 調料：食鹽 油 生粉 味精。步驟做法 一，提前將木耳泡發二個小時，然後木耳有沙清洗乾淨，黃瓜切片。二，鍋中加入清水放木耳和黃瓜燙一下撈出瀝水。三，鍋中倒入油加熱放入木和和黃瓜 紅椒一起炒幾分鐘。加入食鹽和味精芶點水生粉就可以出鍋。
木耳炒山藥
主料：木耳 山藥 紅椒 調料：食鹽 味精 白砂糖 生粉 步驟做法：一，將前將木耳泡發二個小時，然後木耳有沙清洗乾淨。山藥帶衛生手套切片(山藥用手切有粘液）二，鍋中加水木耳和山藥燙一下撈出瀝水。三，清洗乾淨鍋加熱倒入食物油將蒜米炒香再倒入木耳和山藥翻炒幾分鐘。四，將炒好木耳和山藥加食鹽和味精芶點水生粉翻炒一下就出鍋。
美食小村哥
木耳是人體腸道的清道夫，清腸又排毒，這個季節要多吃。黑木耳最好吃又最簡單的做法就是涼拌了，清脆爽口，營養又美味！黑木耳好吃，但是泡發起來費時間，有時候要急用時，再泡總是來不及，所以導致很多人不喜歡用到這個食材，其實黑木耳泡發很簡單，今天我給大家介紹一個小竅門，只需要3分鐘，即可泡發黑木耳。
準備材料：黑木耳30克 白糖10克 香菜 蒜 小米椒（適量）
找一個帶蓋子的碗，放入黑木耳，把10克白糖倒入裝有黑木耳的碗中。
加入碗的2/3的溫熱水，水不要太滿，一會兒搖不動。
蓋上蓋子，用你喜歡的姿勢，上下左右搖晃，只需要3分鐘。
黑木耳就泡好了。
把黑木耳根部摘掉，撕成小朵，清洗乾淨。（黑木耳最好買小朵的，口感肉呼呼，脆嫩嫩，關鍵還不用撕小朵）
大蒜切沫。
小米椒切圈。
香菜切段。
鍋裡水燒開，放入黑木耳焯水3分鐘。
撈起黑木耳，瀝乾水分。
取淨鍋，熱鍋放油，下入花椒煸炒出香味，撈起花椒。
將熱油淋在蒜沫和小米椒上，滋出香味。
小碗里加入15ml生抽，15ml香醋，10ml香油，2克鹽，2克白糖，適量胡椒粉，拌勻。
把香菜倒入黑木耳裡，淋入調好的醬汁，拌勻。
美美的，開吃吧！
小魚私廚
這個太簡單了，木耳清肺，還能吸附腸道垃圾、油脂，常吸菸和愛吃油膩的老鐵們記得多吃，在我們東北家家必備之一，而且做法也很簡單，今天教大家幾道在家就可以做的木耳菜，
木須肉
材料
泡好的木耳200克，雞蛋2個，肉片150克，黃瓜、胡蘿蔔各20克切菱形片，蔥花、蒜末適量，鹽、味精、醬油各5克，油適量，
做法
1.起鍋加油少許，將雞蛋攤成小塊倒出控油，
2. 鍋內留油少許，下入肉片炒至斷生出香味，下蔥花蒜末爆香，加入醬油熗鍋，然後下入木耳、胡蘿蔔片、黃瓜片翻炒2分鐘，如果幹就少加一點水，然後加入鹽，味精調口，最後下入雞蛋翻炒均勻即可。
老醋木耳
材料
泡好的木耳300克，東古醬油5克，陳醋10克，鹽2克，味精2克，蒜末香菜適量
做法
將木耳和所有材料放盆裡拌勻，裝盤撒香菜即可。
清肺小炒
配料
泡好的木耳100克，山藥50克切片，荷蘭豆100克去筋，紅黃彩椒適量，鹽5克，味精3克，糖2克，
油適量，蒜片少許，做法
1. 將木耳、山藥、荷蘭豆各彩椒過水焯一下，
2.起鍋加油少許，放入蒜片爆香，下入焯好的材料，翻炒兩下，加入鹽、味精、糖調口，將鹽翻炒均勻後打明油出勺即可。
曉食錄
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
木耳是營養極其豐富的食用菌，具有活血止血、降血糖、血脂、抗血栓形成、抗衰老等等功效。木耳有涼拌、炒食、做湯等多種吃法，下面介紹一個木耳腐竹胡蘿蔔炒蝦仁的做法：
用料：木耳、胡蘿蔔、腐竹、蝦仁、生抽、鹽、蔥薑蒜、花生油。
一、木耳發好，洗淨。
二、腐竹發好，洗淨，切段。
三、蝦洗淨後去皮、去頭、去蝦線，中間切兩段。
四、胡蘿蔔洗淨，去皮切片。
五、鍋中加水，加適量鹽，幾滴油，燒開後依次將木耳及胡蘿蔔片焯水，過涼瀝乾水備用。
六、鍋中加油，油熱後蔥花、薑末、蒜片爆鍋，腐竹及蝦仁同時下鍋，翻炒至蝦仁變紅，焯好水的木耳及胡蘿蔔片下鍋，一勺生抽，適量鹽翻炒均勻即可。
缺哥A
黢黑的木耳，非常的美味，清脆滑嫩。對於心腦血管、血脈堵塞、三高、的人群來說是一種非常優質的食物。所以要多吃它。一道黢黑的木耳菜【家常燒木耳】送給大家。
【家常燒木耳】
準備食材：
瘦肉2兩、大蔥2顆、適量的黑木耳、老薑1小一坨、獨蒜1個、少許胡椒粉、澱粉少許、醬油少許、鹽少許、少許蠔油適量、少許雞精、食用油。
做法：
- 1、泡發黢黑的幹木耳，搓一搓，洗淨，放入開水中焯燙20秒出鍋。
- 3、瘦肉洗淨切片，加入少許蠔油、少許料酒、少許澱粉、少許胡椒粉抓勻，醃漬一會兒。
- 4、2顆大蔥洗淨，切片段。老薑洗淨，切絲。獨蒜去皮切片，
- 取少許醬油、少許胡椒粉、少許白糖、少許雞精、少許澱粉放入碗裡，加入適量的清水攪動均勻，做成汁。
- 5、鍋中放油，燒熱，爆香薑絲蒜片，肉片滑炒變色。
- 6、木耳入鍋，大火快速翻炒均勻。
- 7、接著馬上加入蔥段速炒均勻，把剛剛做的汁放入鍋中。
- 8、大火收汁，炒均勻後，出鍋裝盤。
黢黑的木耳含蛋白質、多種微量元素，維生素等豐富的營養。對於血壓高、血糖高、血脂高、血管栓塞等一些病症很好。還可以滋補、潤秋燥、養血、健胃。黢黑的木耳好處多多。
美食來臨
黑木耳是天然人體腸道的清道夫,它既能清理腸道又能防止便秘的作用。木耳含有鐵元素又補血功能,黑木耳生長在黑龍江、吉林、福建等地區，是一種生長在樹幹上的營養豐富的食用菌。
你們知道嗎？木耳有很多不宜搭配的食材，比如木耳不能和白蘿蔔或者青蘿蔔一起吃，容易引發皮炎。木耳不能和麥冬一塊兒食用，容易引起胸悶。木耳不宜和海螺搭配，容易引起腹脹。木耳不能和田螺一起吃 ，會引起中毒。
黑木耳有很多搭配相宜的食材。木耳和筍搭配，清熱補血。木耳與荸薺搭配，補氣養生。黑木耳和草魚搭配，促進血液循環。黑木耳豇豆搭配，健脾養胃，對高血壓、糖尿病、心血管的病人有益處。
怎麼做木耳最好吃呢？下面給大家推薦一道木耳炒百合。不僅好吃，排毒潤肺，清脆爽口，而且簡單易做，營養健康。
準備食材：黑木耳、鮮百合、芹菜、小蔥、鹽、生抽、水澱粉、牛肉粉。
做法：木耳提前泡發，撕成小朵，天氣冷的話，用溫水泡發，冬天可泡20小時左右，夏天6小時左右以上，中間換兩次水。準備好的鮮百合清洗乾淨，鍋裡放入油燒熱以後，放入蔥炒香，先放入木耳炒一會，放入芹菜煸炒，倒入百合爆炒，放入鹽、生抽、牛肉粉調味。最後用水澱粉勾芡出鍋。勾芡是關鍵。
第二種好吃做法就是涼拌木耳，涼拌木耳的關鍵是料汁。將香菜洗淨切段，紅辣椒切成絲，蒜搗成蒜蓉，木耳提前泡發後清洗乾淨，鍋裡放入水燒開，把木耳倒進去焯一下，過一下涼開水，將生抽醋，鹽，糖、雞精根據自己口味調成料汁，鍋裡放油加入花椒爆香，然後撈出花椒，趁熱將花椒油倒入料汁中。把黑木耳、香菜、紅椒絲、蒜蓉放盤裡，然後倒入料汁攪拌均勻就做好了。這裡的
阿嬌小灶臺
木耳是一種天然的綠色食品，富含人體所需的各種微量元素，加之口感爽脆，所以很受吃貨們的喜歡。木耳的吃法也很多，可以單獨成菜，也可做為配菜與其它食材組成美味可口的佳餚，今天廚子就分享幾種木耳的常見做法，希望能幫到有需要的小夥伴。
涼拌木耳
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木耳用溫水泡上一個小時後，摘去根部後撕成小朵；
大蒜拍破後剁成蒜沫，香菜切成碎沫，辣椒切成小圈備用；
將洗好的木耳入沸水中焯至斷生後撈出晾涼；
取一小碗，加入蒜泥、辣椒、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精攪拌均勻。
將調味汁淋在木耳上，撒上蔥花，香菜沫，淋上少許香油，攪拌均勻，美味即成。
木耳炒肉片
- 豬肉切成薄片，放生粉、鹽、胡椒粉、白糖、料酒抓勻上漿
制鍋後下油，將肉片入鍋中滑至斷生後撈出
重新下油，爆香姜、蒜沫，再加入辣椒、花椒炒香；
投入木耳炒至斷生，將肉片重新回鍋繼續翻炒；
調入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻；
撒上一把蒜苖，淋上少許花椒油，稍許翻炒，美味即成。
木耳炒淮山
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木耳泡發後，摘去根部，清洗乾淨後瀝乾水份；
淮山去皮後改刀，切成稜形塊備用；
鍋中燒水，下淮山片焯至斷生後撈出瀝乾水分。
鍋中燒熱，下姜、蒜沫、青、紅椒爆香；
將木耳倒入鍋中炒至斷生
投入淮山後快速翻炒；
調入鹽、糖、雞精、幾滴白醋翻炒均勻美味即成。
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廚子，頭條號的美食原創作者，餐飲業二十多年老兵，擅長：火鍋、江湖菜；如需瞭解更多資訊，請關注【廚子說菜】，謝謝！
廚子說菜
有清道夫之稱的木耳還具有補腎益血，降低血脂，預防心血管疾病，防癌抗癌等功效。下面教大家用木耳做一道有葷有素，營養豐富，色澤誘人，美味下飯的家常菜。
材料：瘦肉，胡蘿蔔，燈籠椒，木耳，蒜，蔥白。
做法1,瘦肉切細條，胡蘿蔔切細條，木耳提前浸泡好，然後洗乾淨並切小塊，燈籠椒切細條，蒜切片。
2，瘦肉放入大碗中，加入少許油，少許生粉，少許料酒拌均勻，醃製十分鐘。
3,熱鍋下油，放入蒜片，蔥白炒出香味，倒入醃製好的瘦肉爆炒變色。
4，倒入胡蘿蔔，木耳翻炒均勻，加入生抽，蠔油，少許白糖，適量水，蓋上蓋子，燜煮。
4,燜煮至湯汁收得差不多，倒入燈籠椒翻炒至燈籠椒變色。
6，加入適量鹽，小許生粉水，微微煮開，大火翻炒均勻，即可關火。
7,出鍋裝碟。
非常美味又下飯的胡蘿蔔木耳炒肉就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
小番茄說健康
老醋木耳最好吃，做法又簡單。
下面說一下具體做法:
1、木耳泡發，摘去根本，洗淨。
2、鍋里加入熱水，放入木耳焯透，撈出放入冷水裡。
3、碗裡放入陳醋、白糖、耗油、醬油、蒜米攪拌均勻，放入控淨水分的木耳、香菜、辣椒，調勻即可。
農村小廚房
木耳一般人群均可食用，尤適宜心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用
木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品，它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；它的味道有如雞肉鮮美
木耳最原汁原味的做法就是涼拌，之前霓娜也發過視頻教程：涼拌洋蔥木耳
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