喜歡下廚的姑娘
做高湯不難，高湯好不好關鍵是用料和時間。
我把自己做高湯的方法介紹如下：
材料：
1,豬大骨（敲斷，儘量砍小塊）
2,老母雞（如果想節省成本，可以用雞架）
3,五花肉。切塊（一寸見方左右）
4,生薑（切厚片）
以上食材（生薑除外）焯水後和薑片一起放入桶中，大火燒開。加入高度白酒煮20分鐘，然後加蓋轉小火熬煮8-10小時，乳白色高湯即成。後面就可以根據自己需要調味了。
石咀黃
做瘦肉粉的高湯，應該用豬骨頭，要想鮮味點可以再加上老母雞，兩種材料清水洗乾淨後再焯水後撇去浮沫後放入清水大火熬開轉小火熬製一個小時以上，直到自己滿意後盛，加入鹽味精雞粉白糖等調味品，再放入碗中加入燙好的米粉面條和瘦肉即可食用。
腸粉廣式茶點製作
你是自己吃的話可以選用豬大骨頭，如果是做早點賣的話可以選用豬頭骨。先把骨頭下冷水一起煮去除血腥味，大火煮沸後把上面飄浮的白沫撈出，可以加入適量的奶粉用小火慢熬。熬湯最忌諱的就是中間加水，所以水必須一次加夠！
茶涼緣盡cium
純瘦肉湯的話，先用大火熬製一個半小時，在用小火熬製1個小時，熬出肉的精髓來。
不知道025
蜂窩煤爐子 小火熬一晚上 早上起來開蓋子就是香味。原料可以選雜骨 不用搞那多亂七八糟的 放點桂皮 生薑 鹽 。🙄
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