第一步我們先將鯉魚去鱗，內臟，腥線，清洗乾淨以後在魚的兩側切上幾道刀口。這樣容易入味、裝盤備用，
第二步將姜切成絲，蒜切成片，小蔥切成段，辣椒切成段。鹽，味素，糖，十三香裝盤備用。
第三步然後準備適量的醬油，白醋，料酒，啤酒1瓶備用，什麼啤酒都可以。
第四步 開火將油倒入鍋中，油熱將魚的兩側煎一下。這樣可以去魚的腥味
第五步魚的兩側煎至金黃色的時候放入準備好的配料。
第六步將配料下鍋後加少許溫水，大火燉二十分鐘，改小火燉二十分鐘漫漫收汁至湯汁粘粥狀即可。
第七步關火，出鍋，裝盤，撒上少許的香菜，開吃。
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