楊浦第一面店,老闆是上海爺叔脾氣奇差,店裡卻天天爆滿排長隊

原名為爭強飲食店的220辣肉麵館,最早主要服務周邊電纜廠及重機廠的工人們的路邊攤子。後來小店搬遷至靠近上海220路公交車終點站附近,店主便順理成章的將店鋪更名為“220”。隨著時間的推移,店內辣肉面的逐漸聲名遠揚,成為不少辣肉面老饕的心頭好。

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辣肉是上海面食的經典澆頭之一,利用辣椒、冰糖、料酒及老抽等調料配合豬肉文火煸炒製成,口感甜辣且濃郁。區別於多數辣肉擇用肉丁或肉排製作的做法,220的辣肉選擇以肉糜製作,並增添了“過油”環節,讓制好的肉糜浸泡在油中一段時間提點香味。

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過油後的肉糜結塊變得精悍而厚實,咬落韌勁有餘而不乏肉香。需要注意的是,其辣肉的甜辣程度要較其他店鋪高出幾個檔次,因此對辣味敏感的食客需要謹慎選擇。若想增添配菜,則建議點選蘭花豆乾,口感偏甜且燒製入味,被不少本地食客讚譽“有小時候的味道”。

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相較辣肉面,店內的其他麵食並不出彩,但僅憑辣肉面這一金字招牌,便能斬獲不少老饕的芳心的220,依舊是值得食客們到店體驗的地道麵館。

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店內的掛牆菜單,詳細寫明瞭每一份餐品的澆頭份數及麵條規格。下單時前臺爺叔店主用上海話嘹亮喊單,讓不少到店初嘗的食客印象深刻。美中不足的是,店內衛生環境一般,且用餐高峰期時常需排隊輪候,建議食客錯峰前往。

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價格方面店內消費低廉,以辣肉面為例一碗僅需13元,每碗默認配置3兩面條,額外增添麵條每兩僅需0.5元。

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