好鑫好衣
上海有什麼好吃的？我從小在申城長大，回答這問題我手到擒來。
我們小時候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望過年了。科學界研究得出結論，一個人的喜食口味是在五歲前養成的。所以我至今仍然覺得再講究的飯店大廚，也做不出自己兒時母親做的家常菜那種好吃的味道。
我家裡就父親工作，母親就一家庭婦女。沒什麼文化，但做得一手好菜。名目雖土，比如像：紅燒獅子頭、糖醋鱖魚、醃篤鮮、豇豆豬肉、烤墨魚、芋頭燉鴨、黃魚螺絲湯、大燒馬鞍橋、咖喱馬鈴薯、大烤裡脊、涼拌蒸茄子、粉皮魚頭。《那時的食材倒都不是養殖的，價格也都非常便宜，論斤重一條的大黃魚🐟，只要四五毛一斤，這在現在絕對是不可想象的。》
在我的記憶裡，樓下早點店裡，一毛錢四個的生煎饅頭，八分錢💰一碗陽春麵，就是天下最好的早餐！次一點就是一毛錢兩個燒餅一根油條。星期天，父親有時帶我去南京路，浙江中路口那什麼麵館的，《抱歉一時實在想不起店名，燕雲樓？還是揚州飯店？》肉絲湯麵和兩面黃可是上海灘赫赫有名的！
城隍廟裡的五香豆，現在倒是還有，外加南翔小籠，不知道什麼道理，這兩樣傳播的名聲倒是很響亮，我實在不知道有何長處。我仍然認為南京路上的五芳齋熟食，五分錢💰的一根鴨舌，真是實在美味啊。
還有一件事，小時候，冬天的晚上，有小販叫賣：白果要吃糯白果。一聽那叫賣聲便會引起小孩子的饞蟲，非得跟老媽討幾分錢去買。三年困難時期，副食品極其匱乏，在過年時，開始每家供應一斤松子，就是從那時開始，上海人才知道松子作為堅果，確實很好吃。
父親雖然僅僅是一個工人，但工資倒是養活一家子綽綽有餘。他可是個地道的美食家。在我十歲生日時，我清楚地記得，父親母親帶著我和哥哥，特地到錦江飯店去吃《椒鹽蹄膀》！等我大一點才懂，這才是上海的真正特色大菜。當時只有錦江飯店主廚～肖梁初先生才做得好這道菜，毛主席吃了都讚不絕口哪。
上海人的飲食菜式，屬於是揚幫菜系，我上敘母親在家做的家常菜，都是揚幫菜的做法習慣。飯店餐廳基本上都是。不似廣東菜那樣清淡，也不像北方、內地的濃醃赤醬。基於中游吧。偏甜一些。
改革開放以來，我因為工作原因，大多數時間呆在寧波。上海雖然也經常回去。但世面可能不太瞭解了。現在的上海，飲食業吸納了四面八方的精粹，這本來就是一個海納百川的城市嘛。再加上新上海人都是來自五湖四海。當然天南地北的美食一起登場。無論您從何方而來，都能找到自己喜歡的飲食美味。就是米其林餐廳都在上海找到了自己的位置了。
讓我們永遠喜歡你～SHANGHAI！
手機用戶崔永方
上海好吃的有不少。現在有了一處老上海風情街，在世紀大道地鐵站邊，集中了上海的各路名小吃。味道絕對比城隆廟的好。
有上海餛飩，麻球，小籠包，生煎，春捲，鮮肉月餅，各種糕團等等。可以當場吃也可以打包帶走。
浦東小囡
、小籠包
以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始於清代同治，至今已有100多年曆史。對於小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到：“
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。”3、大餅
記憶中是長長的，撒滿了芝麻，裡面咬起來感覺有些層次，非常管飽。聽說源自蘇北，要用老酵面將麵糰捂上十幾小時左右才揉麵團，工藝十分考究。
酸辣湯
酸辣湯是一道上海知名小吃，小時候經常喝，那一勺最後的白胡椒是亮點，畫龍點睛。特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。
羅宋湯
上海人接觸最早的西餐湯點，好像是俄羅斯那邊傳過來的。裡面有番茄、雜菜還有很多的牛肉和紅腸，非常好喝，記得小時候我喝都是論鍋的。
烘山芋
“烘山芋”亦稱烤 白薯、 烤地瓜， 烤紅薯，上海人特別喜歡吃，進入冬季，上海街頭隨處都可見到外鄉人的烤山芋爐子，寒風中立在街頭，青年男女圍在爐邊等待烤熟的山芋出爐。
蔥油拌麵
蔥油拌麵用料、做法簡單，然而恰恰是這最簡單的海派味道，卻是上海人最難捨棄的心頭好。
雙檔湯
雙檔湯曾經是兒時吃得最多的湯點。其實一碗湯裡有兩隻油豆腐兩隻百葉包的就叫“雙檔湯”，單隻油豆腐和百葉包的就叫做“單檔湯”
肉絲炒年糕
年糕幾乎是每家每戶一到過年一定要吃的一道菜，寓意來年節節高的意思。上海的年糕糯而不膩，入口有嚼勁，一點都不粘牙，拌著肉絲那味道是一絕。
雞粥
雞粥，為一美食。常見的雞粥有：佐酒雞粥，白米雞粥，三鮮雞粥，花生雞粥等。不過真正的雞粥實際上是不用雞肉的，只是用雞湯而已。
雞鴨血湯
伴著少許時件（心、肝、肫、腸，被稱作“時件”），許多豆丁大小的血塊，會順著調羹滑入喉嚨，嫩、香、鮮、燙。其實現在想想，這才是真正的黑暗料理呀...
菜泡飯
菜泡飯作為一款普通的上海小吃，做法可以極為普通。以隔夜飯及青菜為原料，加大量水加熱後，加入鹽、味精調味即可食用。如今菜泡飯越來越受青睞，飯店酒席常以之為點心，也有龍蝦菜泡飯，魚翅菜泡飯等奢華之作。
上海冷麵
想想冷冷的面，配上醋，淋上熱熱的澆頭，那個畫面！！！這就是最傳統的上海冷麵。
紅燒大排
說起紅燒大排，愛吃的上海小囡一定不會陌生~那厚實的口感，濃郁的湯汁，光回憶就留口水啦...小編也是見肉不要命的肉祖宗一族，大排這種24k純肉可真沒少吃。
紅燒肉
有人說，上海人做紅燒菜的統一特徵，是“一手醬油瓶，一手糖罐頭”——紅燒肉，這道著名的本幫菜，就充分體現了“濃油、赤醬、口感甜”的特點。一碗紅燒肉端上來，肉色外表發黑發亮，可是食用時又不會覺得油膩。
糖醋小排
以前老上海人下館子，喜歡冷菜、熱菜、主食、點心這麼滿滿的擺一大桌子，沒辦法，闊氣嘛，一定要掙足面子~而要說到冷菜中的頭牌，糖醋小排自是當仁不讓！切得適中的肉塊，靠火候與糖醋配比，慢火燉出來。因此油鍋溫度、酸甜調味，都要恰到好處~
油麵筋塞肉
上海人說的油麵筋，是將發酵麵筋揉成小團，放入油炸，待麵糰發泡後撩起，待冷卻後再炸，這樣炸過幾次後，原來小小的麵糰會變成一個大大的空心的球，那就是油麵筋了。再包上新鮮攪拌均勻的肉，一起燒煮，大功就告成了。、響油鱔絲
為什麼要叫響油鱔絲，其實也很好理解，這道菜因上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。製作響油鱔絲除掌握烹調技術關鍵外，還須上桌及時，否則，油降溫後澆到鱔絲上沒響聲，那響油鱔絲就名不符實了。
水晶蝦仁
曾被評為“上海第一名菜”。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆，奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。
四喜烤麩
烤麩，是一種面製品。用帶皮的麥子磨成麥麩麵粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來的麵筋，經過發酵蒸熟而成的。上海的特色烤麩色醬紅，香濃醇，鹹中帶甜。
八寶辣醬
八寶辣醬”是上海著名的特色菜，它是由“炒辣醬”改良而來的。“炒辣醬”是個普通家常菜，以前在飯攤上供應，由於色深味濃，很適宜下飯。
上海爆魚
爆魚又稱燻魚，需要把魚炸好後，投入滷汁內上味。是上海最著名的冷菜，很多上海菜館仍以這道菜聞名。
炒螺螄
童年的記憶中常常用牙籤把小小的螺螄肉跳出來，肉雖小卻無比的有嚼勁。吃完後看到蠻桌子的螺螄殼，舔舔手中留存的螺螄味，那種感覺特別滿足。
小紹興白斬雞
說到小紹興的白斬雞，尤其喜歡它的雞皮，脆脆的，看著窗口裡面將雞加工切塊的師傅麻利的將雞切成小塊以後，塗上一層麻油，黃燦燦的，食慾就會大增。
清蒸大閘蟹
大閘蟹是我們最奢華的美味，九雌十雄，吃過的人都難以忘懷，但我現在只記到30年代上海人最苦的時候，只能拿大閘蟹充飢~
、墨魚大烤
墨魚大烤是用腐乳汁烤的，我覺得這也是上海人會過日子的一種表現：上海人用豆腐乳下稀飯，吃剩下的汁，倒掉了可惜，用來做調料燒肉、烤墨魚都別有一番風味。
油爆蝦
記得小時候，不管是在家請客，還是到了本幫菜館，油爆蝦都是必須出現的一道菜。幾乎每個上海人都對油爆蝦有種不可割捨的情懷~
流星雨larry
公司附近的這家花椒豌豆魚很有特色。我和同事們差不多每個月都要去一次。
selinahsu
上海是個開放的城市，在美食上也是這樣，本幫菜和蘇菜 安徽菜 浙江菜沒有完全的界限。大家都是集自己所長，吸收別家的優點。這叫大同的世界裡求大不同。
上海的特色糕點小吃不要太多哦。生煎饅頭 蔥油拌麵 小籠包 水煎包 鹹漿 醬鴨 鮮肉月餅 三鮮小混沌 白斬雞 鍋貼等都是很有名的特色小吃。還有排骨年糕 海棠糕 擂沙圓 蟹殼黃更是別有一番風味。
吃這些最好去城隍廟或者有特色的古鎮裡面，比較正宗地道，還可以欣賞古鎮風景，一舉兩得。
藝路向東
羌餅 好吃的很 還有大白兔奶糖
健康快樂充實進取
上海這邊比較突出的美食還不多，比較有名的是城隍廟的蟹黃包、大閘蟹，其餘的都比較普通了，沒有特別之處了
戢滿昌
推薦上海的白斬雞，白斬雞是上海的傳統名菜。白斬雞不僅形狀美觀，皮黃肉白，肥嫰鮮美，滋味鮮美。而且雞肉有溼中益氣，健脾胃活血脈強筋骨的功效，特別推薦！
上海的生煎包也是不錯的，還有丁蹄，沙圓都特別好吃。
尤其推薦排骨年糕，比較經濟實惠，排骨和年糕都有很好的營養價值呢
斷叔美食
小吃的話到上海就去城隍廟啊，桂花廳的鴿蛋圓子，綠波廊的特色點心，松雲樓的八寶飯，酒釀圓子。
南翔小籠包，三鮮小混沌，鼎泰豐的包子。
還有豫園步行街的上海老飯店，瑞福園，大壺春，等等，上海作為一個國際化大都市，在吃的方面絕不會讓您失望的。
男兒天職保家眷666
美食之都。
中國各地的名食小吃，齊集上海。
世界各地的美味佳餚，蜂擁而至。
花多少年吃，也可以，不會吃重複。
這也是上海魅力之一。
胃口好，身體好，不愁錢者，儘可大飽口福。
故，欲品美食，可來上海。
＃凌遠長著＃
