嘉誼1077
一直以來，大家對廣東人的印象都是“愛吃”，而且是“什麼都吃”，安徽人、山西人、湖南人、四川人……各省人民，來者不拒，其中呼聲最高的就是福建人。而廣東人又喜歡喝湯，所以人們調侃說，廣東人經常拿福建人來煲湯。
這個玩笑的背後其實是有其歷史根據的。
廣東人什麼都吃嗎？
廣東由於距離中原文化中心較遠，有不少矇昧習俗殘留，雖然廣東人不一定“吃人”，但確實出現過殺生的惡習。公元前206年，劉邦建立漢朝，同年趙佗立南越國，自稱“南越武王”，以番禺為王都，後來臣服於漢朝。第二代南越王趙胡死後，政權日漸衰竭，社會混亂，“殺殉”現象嚴重，據《漢書》記載，趙胡死時被殺殉葬者達12人，其中還有一名是兒童（此時西漢王朝已禁止人殉）。
圖／趙佗雕像
南越國在經濟上也非常落後，仍然是粗放式的耕作農業，糧食產量很少，“楚越之地，地廣人稀……無積聚而多貧”。這種情況在西漢中期，南越迴歸後，才得到改善。在北方人民的南遷之前，廣東的社會經濟總體上仍然落後於中原地區。
廣東地處嶺南，蛇蟲鼠蟻多，早期食物種類相對稀少，一定程度上，人們的確是“什麼都吃”，《嶺外代答》中就有記載：“深廣及溪峒人，不問鳥獸蟲蛇，無不食之”。而氣候溼熱，瘴氣嚴重，則是廣東人煲湯的淵源，一年之中多為夏季，喝湯可以有效補充水分，祛除體內溼氣，無怪乎有人說湯是廣東飲食文化的全部底蘊。
圖／廣東省
南遷之後，南北的飲食上也不斷交流與融合。宋朝時廣東作為沿海港口，設市舶司，海上來往的日益頻繁，也帶來了西菜的融入，粵菜的體系日益龐大，菜品更加繁多豐富。
為什麼偏偏是用福建人煲湯？
自古以來，捕撈業在廣東人民的經濟生活中就佔有重要地位，晉張華的《博物志·五方人民》中說：“東南之人食水產……食水產者，龜、蚌、蛤、螺以為珍味，不覺其腥臊也。”司馬遷所說的“飯稻羹魚”是廣東古代飲食生活的真實寫照。廣東人喜食肉質鮮嫩的水產品，那麼同為沿海省份的福建人自然成了首選。
圖／微博搜索廣東人
綜上，說廣東人選擇福建人來煲湯，是廣東地理環境和歷史沿革共同決定的結果。
參考文獻：
蔣祖緣，方誌欽：《簡明廣東史》
歷史研習社
起因就是這張圖：
不過這應該這是個導火索，真正的原因是這個梗都被醞釀多年了。早在很多年前，廣東就被全國人民調侃什麼都吃。天上飛的除了飛機，四條腿的除了桌子，這句話流傳開來廣東先是坐實了大吃省的外號。然後近一兩年來，喜歡討論美食的自媒體多了起來，人們對於各地的民間美食認知了解也越來越深，作為小吃美食天堂的大吃省自然首當其衝。所以漸漸地廣東一些菜的名字也被全國人民聽聞，什麼煲仔飯、人頭飯、老婆餅、油炸鬼、食死貓，這些名字光看就能把不知情的人嚇個半死，再之後甚至有人把吃胎盤也算到廣東人頭上，到最後別的地方的人就真的以為廣東人“”什麼“”都吃。。。
不過廣東人喜歡吃福建人主要還是因為福建人靠海、不辣，是傳統的鮮味
意綺羅生
剛剛看到這樣的標題：什麼味養出的福建人，能把隔壁廣東人都饞哭了？哈哈哈哈作為一個胡建人沒有一絲絲害怕，有點想笑甚至想來一段Bbox……哈哈哈哈這個梗到底是怎麼來的，一起來看看吧。
最開始從大年三十以後關於全國各地紅包大討論開始的，北方人紅包有1000，而傳聞中廣東人的紅包只有個位數，當一個福建的朋友準備調侃他的廣東朋友沒有紅包，被什麼都吃的廣東人搶先說了句：廣東人愛吃福建人。 （真相不是廣東人紅包少，而是紅包見誰都可以發，只是為了討個喜氣，錢少也是一種心意）
【對話還原】
聽說廣東人大年三十沒紅包，於是一個福建人找廣東朋友打聽，於是就有了這樣的對話：
A：聽說你們廣東人……
B：特別愛吃福建人
雖然這是個誤會，但“廣東人吃福建人”、“福建人瑟瑟發抖”這兩個熱搜不斷髮展，形成廣為人知的梗了。除了右邊的福建人，廣東人還吃廣西人、東北人……這個話題引發的“血案”不斷蔓延，哈哈哈哈。
所以好多場景都可以看到這樣的梗，
同樣都是全國一卷的廣東和福建在等分數線時候，某個廣東人：很害怕，要吃個福建人壓壓驚。
某個廣東人：我可能是地區拖油瓶了，沒吃過福建人，我可能要被去掉省戶籍了。
另一個廣東人：裹上雞蛋液，粘上面包糠，下鍋炸至金黃酥脆控油撈出，老人小孩都愛吃，隔壁廣西人都饞哭了。
福建人是誤入舌尖上的廣東哈哈哈哈哈哈哈嗝。
福建閩南網
很多回答都扯淡。離譜還沒有邏輯。實際情況是，有次網上討論哪裡人最好（四聲）吃，很多地方的評論來評論去，都說廣東。這時候有福建人也附和說是廣東，結果廣東網友說:福建人最好（四聲）吃！可是網上是看不到聲調的，就成了福建人最好（三聲）吃，成了廣東人最愛吃福建人了。
老小夥閔同學
這個梗據說來源於某論壇。一些網友調侃廣東人什麼都吃，其中一個福建網友懟得最兇，廣東網友回懟說，福建人更好吃。在這個語境中，“好”字的讀音應該是hào，“喜歡”的意思。意思是福建人比廣東人更能吃。文字聊天自然是沒有注音的，所以就有人誤解為廣東人愛吃福建人，當然更多的是幽默感強的網友刻意的惡搞。
李gnayil楊
說實話這個梗我們福建人都不太知道，知道了也不生氣，本了就是一個廣東人自已妄想的玩笑話，或許也是被一些無聊透頂的人誇大，其實以前的本意不是吃人，而是廣東在經濟上比福建發達，所衍生出來的另一個含義，但是延續到現在就是調侃廣東人的話，因為經濟發展和福建人民生活水平不會比廣東人差的！
海鮮味 好食 清蒸 煲湯 煲仔飯 煎煮燜燉炸 都可以
