杜小輝
豬腳可以做白切豬腳美味有營養。做法：買一個後豬腳，叫豬肉佬把豬腳毛剃乾淨。把豬腳中間斬開，放到盆裡加點米醋-食用鹽浸泡10分鐘。浸泡的主要目的是去除腥味。鍋裡燒開水，加薑片蔥結把豬腳放進去中火煮12分鐘，關火浸泡8分鐘然後撈出控幹水分。放置冰箱冷凍15分鐘拿出切片裝盤。蘸料：香菜-生蒜蓉-蔥白加生抽香麻油加點辣椒油熟芝麻最後加點涼白開適量攪拌即可。
客家啊君
首先，豬肘子就是豬腳嗎？
其實豬腳燉湯的做法有很多，豬腳中含有豐富的膠原蛋白，在日常適量攝取是很有必要的。
豬腳燉湯加不同的材料有不同的功效，像清燉，是最為清淡的一種做法，也是在我們廣東很家常的一種做法：
1:豬腳刮毛，洗乾淨，切成塊狀，焯水，撇去浮沫，那些其實就是嘌呤，是導致痛風的頭號敵人，所以要去掉。
2: 準備幾片老薑，瓦鍋里加入清水煮沸後下豬腳，燉到自己喜歡的軟爛程度即可。
介紹多幾款冬天適合進補的豬腳湯：
1:紅棗枸杞豬腳湯
主要材料有紅棗，枸杞，桂圓，豬腳。這些輔料能行氣活學，血運行起來，人的身體就不會覺得寒冷了。
2:黃豆豬腳湯
主要材料有薑片，豬腳，黃豆。我們這邊的老人說黃豆去白毒，有清火潤肺去燥的功效。
3:當歸豬腳湯
主要材料是當歸，黨參，紅棗，花生，豬腳。當歸也有很好的行氣活血的功效，尤其是對女性，血氣運行起來，冬天裡就不會感到手腳冰冷。
我們南方人對湯的做法很大程度上有別於北方人，我看過很多北方人的做法是都是要在鍋裡炒一下食物再去煮湯，在我們看來湯本生就應該清淡，而不是油膩膩的。
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芬芬愛美食
首先，準備豬手一個，先把豬手過一下血水洗淨，放蔥姜八角桂皮香葉加水大火燒開轉小火燉半小時後加蘿蔔，豬手膠原蛋白較多，我們廣東吃法一般有白灼，清燉，紅燒！最出名的白雲豬手，用白醋泡的，和白雲鳳抓，在廣州白雲山上還有故事一說！
筱欞兒
1.去毛
2.洗淨
3.順著改刀露出骨頭並砸開骨頭
4.冷水下鍋，汆水至透待用
5.蔥段.薑片.大料加水燉至30分鐘加鹽接著燉直到軟爛即可，一次性加足水。
6.開吃
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豬腳洗乾淨控水下油鍋炸至斷生，另一口鍋冷水下入豬腳、草果包、薑片、鹽一同煮至熟透，炸油的豬腳煮出來的湯不會稠稠的感覺比較清爽。
大眼睛-翡翠
豬肘子，江浙滬一帶俗稱蹄膀，腳圈。
