櫻桃的家家
一提到呼市的253麵包，想必很多本地人都知道。
這種呼和浩特253老麵包陪伴了很多呼市人的童年生活，早在我們爺爺輩的時候這種麵包就已經在內蒙古各地名聲遠揚。這款只是利用白麵，豆油，雞蛋，啤酒花純手工不添加任何添加劑製作成的手撕麵包。
為什麼會有一個數字的名字呢？呼和浩特的老麵包也被叫做253麵包的原因，當時，內蒙古軍區的醫院名叫253醫院，當時這種253麵包的創始人胡德彪正是在這個醫院內的食堂擔當麵點師傅。早在上世紀60年代軍隊，軍隊裡面的各種伙食原料都十分嚴格，均來源於國家專供，無論是質量和口感上都比地方上的飲食材料要強得多的多。相傳，胡德彪的配方來自於一位北京師傅，當時也是經過勤學苦練才學成，而且老麵包始終保持了鬆軟鮮香，酸甜合宜的口感。
以前要是能吃到麵包，就好比是過年這種幸福的生活，但是隨著社會經濟的提升，被面包香伴隨的革命年代已經遠去。但是這種253麵包並沒有隨著歷史的車輪而消失，你依然可以在舊城小巷裡找到它的蹤影。手捧富有歷史感的253麵包，相比現在很多添加防腐劑，香精，添加劑，這種食物真的是太珍貴了。不僅僅是對真材實料的一片匠心，更是不因時代而改變的泰然。
我感覺253麵包在呼市人的心中，更是一種可靠的品質，就好比QS一樣。
呼和浩特微校園
很可惜，253麵包在呼市有美譽度，但沒有與時俱進，253麵包和焙子都過去美好的記憶，在物資相對有限的時代豐富了我們的生活和胃，如今焙子相對來說是與時俱進，在北京都可以買到小白房辣焙子。但253麵包如今印像中只能到呼市農貿市場偶爾有推著自行車叫賣，一副夕陽無限好啊！
253麵包混到這個程度就是吃虧在製作方式和形式上保守不變，路邊隨便一家麵包店用料、形式、創意都比253強！大家細看都能看出來。
希望未來有好公司可以將253麵包出新品、出創新。
