為什麼貴州茅臺和郎酒都是不透明的瓷瓶裝而不用玻璃瓶？

美麗的過去10663572

茅臺酒為什麼沒有開發過很多透明玻璃瓶的，對於這個問題我們就不得不從一個有趣的實驗說起。

在茅臺酒的第一次工藝總結過程中，以周恆剛為代表的白酒巨匠們做了一個實驗，那就是用透明的玻璃瓶來裝酒，一來可以很直觀的認大家看得見酒。其次也是可以很清楚的看得見茅臺酒那種琥珀色的微黃。

可能大家今天都看見很多的濃香型白酒用的是非透明的包裝，雖然這樣不再是千遍一律的透明玻璃瓶但是這個其實是有悖於濃香型白酒的本質特徵要求的。根據現在的理化數據表明，濃香型白酒香氣香味的關鍵性物質是己酸乙酯，而這個己酸乙酯的如果說想其特徵明顯那就必須要透明玻璃包裝，因為非透明狀態下越來越多的乙酸乙酯和一些能夠見光分解的物質會掩蓋和減弱己酸乙酯的香氣香味。如果酒友們有興趣可以從一件劍南春裡面取出2瓶，一瓶光瓶子室內非遮光保存和另外一瓶盒子裝上黑暗處保存。經過幾年的存放後大家試試，非遮光保存的那瓶酒的濃香型白酒特徵會更明顯，相反另外一瓶會有一絲絲醬香型白酒的那種濃郁醬香。

以前以為濃香型白酒的熱銷，所以醬香型白酒想用透明玻璃瓶所以做了照射實驗，現在醬香型白酒的熱銷伴隨著很多濃香型白酒企業開始釀造醬香型白酒，同時他們也開始在包裝上學習醬香型白酒，當然這個可以說包容並蓄，也可以說是在沒有遵循本香型白酒特徵基礎上的瞎搞。茅臺股份有限公司目前唯一生產過的透明玻璃瓶也就是國慶五十週年慶典酒，可能也是在五十華誕之際茅臺酒廠唯一的一次破例吧！但是茅臺酒廠也是用磨砂玻璃瓶完全非透明瓶，這點我認為還是不錯的。

所以怎麼包裝，用什麼瓶子並不重要，重要的是裡面裝的是什麼酒，用什麼樣的包裝方式對酒更好。就好比我們在很多時候購買酒一樣，什麼品牌、什麼廠家、什麼地方、廠子大小並不重要，重要的應該是你花錢購買到的酒是否是純糧食、是否是傳統大麴工藝、是否是固態發酵釀造、是否是良心酒。我們也應該明白我們要的好酒，不是包裝也不是文化，更不是滿滿的忽悠。

茅酒守藝人

為什麼醬酒酒瓶都是不透光的？

如果您留意，您會發現市場幾乎所有的醬香型白酒酒瓶都是不透光的。最典型的代表就是茅臺和郎酒。

不管事飛天茅臺還是王子酒、生肖酒，還是青花郎、紅花郎、老郎酒1898，都是瓷瓶。

這樣做是為了避免光照。因為在清香酒、濃香酒、?醬香酒三大類中，從北往南，由於氣候、地裡條件不一樣。清香酒釀造過程中，所含的微生物最少，最終形成的營養物質也就最單一。而醬香酒的工藝剛好相反，這才成就了醬香酒豐富的口感層次。

這些豐富的營養物質，長時間暴露在光照下，會產生白色碎狀沉澱物，壞了酒質。?市面上用玻璃瓶裝的，加點色素，便稱是醬香老酒，誰買誰上當。

其實現在許多濃香型酒，也更願意做瓷瓶的包裝，一是對白酒更好的儲存，二是為了提高審美價值。

如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。

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因醬而生

茅臺酒和郎酒同屬醬香型白酒，用瓷瓶盛裝醬香型白酒因為它可以遮擋光線，光線會改變白酒微生物的變化，從而引起酒體酒質風格的變化（如果醬香型白酒用透光瓶裝，在長時間曝光條件下會產生白色碎狀沉澱物）用瓷瓶更有利於醬香酒的儲存。

醬香酒如果用透光瓶，紫外線會使白酒溫度升高，引起酒中的酸、酯類等營養物質的變化，影響白酒的口感，導致白酒品質的變化和保存價值的變化。

醬香白酒和其他白酒不同，流水線裝灌之後，裡面的各類芳香物質依然在發生變化，保質期又很長，用不透光瓷瓶能促進酒液的老熟。

美酒河醬酒

主要原因還是酒體類型決定的。茅臺是醬香型酒，酒體內芳香物質分子量大、含量大很容易形成渾濁、不清亮的情況。在外觀上如果採用透明包裝會嚴重影響客戶對醬香酒的視覺感受（畢竟大多數都不想喝渾濁的東西）。而其他濃香白酒如瀘州老窖、清香白酒如汾酒，酒體特點就是清澈、透亮當然願意更多的表現出來。另外所有的酒保存都需要避光保存，主要考慮揮發和照射後口感變化。

馮孝恆

更正一下，茅臺和郎酒用的是白玻璃瓶，而非瓷瓶。用這種瓶子裝酒，更方便長時間保存，因為白酒都怕光線照射，長時間照射，會導致酒精揮發，酒質下降，謝謝！

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