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大部分人好像對“補 腦”都有期待，或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強學習和工作的能力等。
而多數人的智力會在20~30歲達到頂峰，之後則很難有提升。
科學研究的主要領域則是大腦的 “發育”和“衰老”。日常攝入以下類食物有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。
1．富含磷脂 (包括腦磷脂和卵磷脂 )的食物
磷脂是腦細胞的重要組成成分 ,是構成腦神經組織和腦脊髓的主要成分 ,整個腦組織物質中有 20%～ 30% 是磷脂。一個人每天攝入生理需要量的磷脂 ,會使人頭腦聰明 ,思維敏捷 ,不易疲勞 ,使智商維持較高水平。
富含磷脂的食物有動物腦髓、肝 髒、大豆、鱔魚、泥鰍、豆豉、蛋黃、芝麻和葵花籽等
2.富含優質蛋白質的食物
腦細胞的新陳代謝需要優質蛋白 ,尤其需要含賴氨酸多的蛋白質。因為賴氨酸與思維活動密切相關 ,人體缺少賴氨酸時 ,記憶力會降低。優質蛋白來源魚、肉、蛋、奶、豆。
富含賴氨酸的食物有牛肉、芝麻和葵花籽等。
3.富含微量元素鋅的食物
鋅與老年痴呆有關—— 缺鋅時 ,製造和修補基 因密碼分子 DNA的酶會失活 ,這樣可以引起老年人的 智力喪失 ,而形成老年性痴呆症。
富含鋅的食物有牡蠣、海魚、肉類、肝臟和蝦皮等。
4.富含B族維生素的食物
VB1、VB2、VB6和 VB12都是改善大腦機能的重要物質。
富含 B族維生素的食物有大豆、堅果、蛋黃、米糠 和各種黃綠色蔬菜等。
5.亞油酸
亞油酸是建造神經纖維的重要物質 ,跟腦細胞的生長髮育及其功能直接相關。
富含亞油酸的食物有核桃、大豆和花生等。
國家二級公共營養師
執業中藥師
九維健康學院一級講師
營養海賊團
大腦是人體的中樞，自然是重中之重，尤其處於學習期的學生，很多家長恨不得所有的所謂補腦的全用上。那今天就從功效成分出發，來講一講有哪些補腦的食物，免得走了彎路。
說到補腦，不能不提腦黃金“DHA”，這個主要富集在腦部的脂肪酸，尤其對於處於生長髮育期的孩子有好處。攝入DHA的方法除了直接吃DHA補充劑，還有許多食物，最直接的是深海富脂魚；當然還有亞麻酸能在體內轉化成DHA，這些食物包括亞麻籽、核桃、紫蘇籽等，以及從中提煉的油脂。
其次，還需要說到磷脂，目前的科學研究證明，磷脂對老年痴呆症有很好的預防作用，這就是磷脂健腦的作用。富含磷脂的食物有大豆和南極磷蝦，或者補充劑類的大豆磷脂和磷蝦油。
最後不得不說，不要忽視葡萄糖的作用。大腦跟身體其他器官的不同之一，就是大腦只能利用葡萄糖供能，所以體內血糖濃度降低，自然會降低大腦的反應速度。大腦比作發動機，葡萄糖就是汽油，雖說葡萄糖不能像DHA一樣提高腦機能，但是沒有了汽油，再好的發動機也跑不出速度不是？
營養師趙偉
魚肉
被說得最多的健腦食物就是魚類了。
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
同時，魚肉也被稱之為孩子天然的腦黃金。只是，記得燉煮後，餵給孩子吃時，一定要預防魚刺卡到孩子喲。
豆類
豆類中所含種類豐富，常見的豆類製品有豆腐、豆芽等。尤其是豆腐，口感細膩嫩滑，即使是低齡孩子，也完全能夠食用，可以起到健腦益智等作用。
雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。
如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
大豆
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。
大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
農村粗人老林
補腦？
其實吃東西，和補腦沒有直接關係。
但是大腦思考需要大量的葡糖糖，定時就餐。特別吃好早餐最補腦。
如果是學齡兒童，吃點核桃還是可以的。但是不要迷信能有多大功效。畢竟腦袋不會直接吸收我門吃的，而是腸胃吸收，血液帶營養上去。
切記別吸菸喝酒熬夜。
海吃深圳
補腦食物據我所知有兩大類 第一類也就是我們常說的各類堅果如核桃 夏威夷果 開心果 松子 碧根果 巴旦木黑芝麻等 再就是 海鮮 富含豐富的蛋白質 魚 生蠔 鮑魚 等等 ……
昌師傅燒烤
亞麻籽油，富含α亞麻酸，能轉化成EPA和DHA，DHA俗稱腦黃金，是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分。
上席13396362535
魚、核桃、牛奶、雞蛋 動物肝臟、天麻
x筱琴q
補腦的食物、大豆蛋白、核桃、開心果、松仁、各種魚肉、蟹黃、鴨蛋黃.
吃貨黑黑
堅果類吧。核桃等。
國服第一偷電瓶
核桃，香蕉，牛奶，南瓜，杏仁，板栗。
