微緣伯山
說到蓮子，估計大家最熟悉的就是蓮子百合粥了。
蓮子跟百合搭配有非常好的滋陰潤燥的作用。當然蓮子跟其他食材搭配也有很好的其他養生作用，在分享蓮子和什麼食材搭配之前，我們先來看下蓮子的營養價值和功效。
中醫認為，蓮子有很好的滋補作用，它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。
實際上，蓮子還有生吃和熟吃之分。對於很多城裡人而言更多的是熟食，但是居住在鄉下荷塘邊的人們則更容易品嚐到新鮮的蓮子。城裡如今也偶爾會見到挑著扁擔售賣新鮮蓮子的商販，如果您想更充分的吸收蓮子的功效，不妨嘗試著生吃，不但會有輕輕的荷香與野味，還有更豐富的食療作用。
蓮子作為一種藥食同源的食材，一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、失眠、食慾不振及癌症病人。
蓮子的吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等，可以與其他藥食搭配，而且吃法簡單，蓮子也不需要單獨做一道菜來吃，只需要在蒸飯、煮粥、燉湯的時候，抓一把蓮子丟進去就行！
不過需要提醒的是：
幹蓮子記得提前泡發好，比如想午飯的時候吃，就早上抓一把蓮子放在溫水裡泡著，中午就能用來燉湯或者蒸飯了。蓮子一定要去芯，就是去掉中間綠色的東西，這個蓮子芯可以留下來，心火旺盛或者血壓高的時候，抓一小撮用來泡茶喝很好。
吃蓮子的禁忌
蓮子雖好，但是也有其相剋的食物。
蓮子的相剋食物是豬肚，蓮子如果與豬肚一起食用，是有可能會出現中毒的。
以上我的回答希望可以幫助到樓主和更多的朋友。
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查悅生活
銀耳紅棗蓮子湯，花生排骨蓮子湯，蓮子紅棗枸杞羹（一半打成粉），桂圓蓮子土雞湯等等
湘南小廚
蓮子紅棗白木耳蜂蜜啤酒煮成湯加點醋。(不用水)
五四54加油
冰糖，紅棗，銀耳，木瓜，米，桂圓都可以，望採納謝謝
五常安家朝鮮屯大米
冰糖，銀耳，桃膠等。
媛媛養生
豬肚燉蓮子好吃養胃
ll1384620
蓮子黑木耳純鴨湯
小瘋子萍果
我覺得搭配什麼要根據自己的需求吧，比如如果想改善睡眠我會選擇蓮子搭配百合來煮粥吃！歡迎拍磚
