悠然見東山
“小雪收蔥，不收就空，蘿蔔白菜，收藏窖中。”都是我們山東的農村諺語，非常應節氣。可大家一定要明白，這裡所說的小雪收蔥，也是專指用來儲藏過冬的秋冬季節大蔥，即夏季5月上中旬定植的大蔥，剛剛好在冬前收穫，窖藏或者直接農村室內自然越冬。
“小雪收蔥，不收就空”到底是什麼意思呢？
北方農村人都知道，夏季5月定植的大蔥，到小雪時差不多經歷了近6個月的生長髮育，大蔥粗壯，蔥白很高大，經歷過霜打後的大蔥，有一股清甜的味道，正是咬一口微辣脆嫩，北方人最喜歡的蘸醬吃好吃時候，蔥爆羊肉，或開羊湯等，多放一點大蔥，吃起來開胃又驅寒，最得勁了。
也就是說，這時間正是大蔥風華正茂，等君採擷的最佳時候。而小雪節氣的到來，預示著北方地區的大部分地方溫度將降為0度以下。“小雪不封地，不過三五日”，馬上北風吹雪花飄，北方土地夜裡開始封凍，此刻不收蔥，大蔥很容易因突然強降溫造成凍害，使蔥白被凍爛，或讓大蔥失了太多水分，蔥白髮空發軟，從而失去儲藏價值，無法賣出好的價格。
農民種蔥，各季蔥自然有各季蔥的用途。5月定植小雪收穫的大蔥，就為了冬季儲備吃用，也是種蔥菜農收入的主要來源季。這並不是說這些大蔥小雪不收就會死掉，大蔥生命力旺盛，即使凍爛了空了，蔥根和蔥心也是活著的，來年春風起，就會長出
發芽蔥。
北方種植蔥的習慣，與蔥的習性。
蔥是很耐寒的蔬菜，北方菜園最為常見，幾乎是北方人頓頓離不了的調味蔬菜。蔥一年四季均可種植生長，去北方農村小菜園看看，就會發現，任何季節園裡都有大大小小的蔥苗身影，常常是這一批蔥還在吃著，後面挖蔥的地方，又席上了小蔥苗或撒上了蔥種。就這樣，想吃多大的蔥，園裡都有，可自由選擇。
20天前阿兮還和一幫朋友一起，去農村小菜園裡撒種種了幾畦小蔥。農村有經驗的老人說，寒露甚至霜降後種的小蔥，來年春天不會長薹，吃起來自然青蔥水嫩辛辣，做菜爆鍋最好。
當然，農家地裡的蔥，從不會一次性挖完，哪怕是天寒地凍，菜地裡也有蔥在生長。阿兮還記得兒時母親的習慣，菜園裡冬天會留一些大點的蔥不挖，因為父親最喜歡吃來年春天萌發出的發芽蔥。
瞭解了上面關於蔥的習性與農村種植大蔥習慣，自然能理解農村諺語“小雪收蔥，不收就空”的深層含義了。這個收，只是指這一季長得最好的大蔥，是收了儲存或賣錢的最佳時期，並不是指所有種在菜園裡的蔥。蔥在北方菜園，是一年四季都有的神存在，絕對離不了。
阿兮隨筆
農村諺語:小雪收蔥，不收就空，是什麼意思？
山東是大蔥的主要種植產地，所以對於啥時侯收蔥，農村自古以來都有一些說法，比如"八月蔥，九月空"、"九月不刨蔥，十月一場空"、"霜降不刨蔥，越長越心空"、“小雪收蔥，不收就空"等等，有很多說法，到底哪種說法正確，是什麼意思呢？
其實，由於地域的不同，大蔥的收穫時間也不盡相同。越是往北的農村，因為天氣越冷，大蔥的收穫時間就越提前。反過來說，天氣越暖和，大蔥的收穫時間就越晚。
所以，不論是哪句關於大蔥收穫時間的老話，都是提醒人們大蔥到了收穫的時間就要及時，否則天氣變冷，大蔥的水份減少後，整體會發軟，容易發生倒伏現象，影響大蔥的收穫。
及時收穫的大蔥，水份充足，咬一口脆生生的，口感極好。但如果作為冬儲，則需晾曬一下，所以很多人現在將收蔥的時間也儘量延遲一些時日。大蔥到了10℃的時侯，基本上停止了生長，這時侯就是就佳刨蔥的時間。不然等到了0℃後，就會發生凍害，導致大蔥爛掉。
由於最近幾年，全球冬天溫度變暖，這刨蔥的時間也就一拖再拖，從八月一直到如今的小雪。
以上是我對於小雪收蔥，不收就空意思的理解，不足之處，歡迎各位朋友給予留言補充。
建行漸遠
今天，11月22日，小雪。此時稱為小雪節氣。進入小雪，我國廣大地區西北風開始成為常客。從此氣溫繼續下降，寒冷的冬季將伴隨著你，降雪天氣也將來臨，但雪量不大，故稱小雪。
在這個節氣中，萬物將進入冬眠狀態，所以農村諺語會說小雪收蔥不收就空。原指是該收穫大蔥的季節。其實，在很多地方，大蔥早已收穫完畢，在這裡借指這個節氣幾乎所有的瓜果蔬菜該是收穫的時候，否則就都沒有了，都會被凍死。
農村諺語是勞動者通過在長期的勞動中總結出來的經驗，也是勞動人民智慧的結晶。這些農事活動，通過農民的細緻觀察，與大自然緊密地聯繫，他們的辛勞和在實踐中掌握的知識非常好地運用在生活和勞動中。所以隨著每個季節和節氣的到來，農民們都會做到未雨綢繆，保證豐收在望。小雪的到來，也給明年的豐收帶來了希望。瑞雪兆豐年，如果小雪降雪，也是來年豐收的好兆頭。小雪降雪是第一場雪，所以這是非常利於農田的，可以讓土壤的有機物分解，讓土地更加肥沃。
春種秋收冬儲。隨著小雪節氣的來到，該貯藏的就要儲藏了。所以在北方，很多家庭都會儲藏應季的大白菜和土豆、蘿蔔等。雖然現在生活條件好了，但儲藏冬菜已經是一種習慣，是一種實實在在的生活狀態。
比起春天的爛漫，冬天獨有的風景和感覺讓我們對生活對希望有了更多的期盼。
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我們來了解下小雪："小雪"是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說:"小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。"
我國古代將小雪分為三候:"一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。"由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
相信看了上文，應該就會明白，過了小雪天氣就會立刻轉冷，而原來農村種植的蔥是不耐寒的，如果錯過這個節氣，種的蔥就會開始空心，爛掉，來年開春會從新發芽。
而為了吃上口感脆而飽滿的蔥，就要趕在節氣變換之前把蔥拔出來吃了。
我們山東這裡與其說小雪不如說霜降，一般都會趕在霜降後，就會開始拔，所以我們這邊流行的諺語是
霜降不刨蔥，越長越心空。當然可能各地由於氣候條件的不同會有差異。
現在隨著農業技術的發展，有些蔥也是可以在冬天刨的，我們這邊有鐵桿蔥，就是能耐寒的，可以在冬天刨。
不過，諺語都是中國勞動人民在長期的耕種勞作總結出來的智慧結晶，正常種莊稼，收莊稼按照諺語走，一般都不會錯的哦！
沿海小村莊
說的是小雪的時候天氣就很冷了，北方開始上凍了，所以要儘快收蔥，不然凍的什麼都沒了，白菜蘿蔔也要放到窖裡面，防凍。
許多年苡逅29
小雪收蔥不收就空，就是說大沖到秋收的季節了，小雪再不收就沒有了，
雨過彩虹71069749880
收秋是有季節性的，放到小雪不未收，有意思嗎？
周向賢
農作物都是有季節性！農民千百年來總結的經驗不能忽略！到了小雪節氣 必須要把蔥刨回家！不然大蔥空心了！
小馬哥回家鄉
下雪了一凍，在一熱，蔥就爛了，明年在吃吧😊
黑龍江邊境戶外海哥
小雪收蔥不收就空，就是指小雪來臨天氣變冷，快要上凍了，不收的話凍了就沒法收了。
