傳說中的白鯨
糖尿病人的飲食一直備受大家關注，糖尿病人能吃午飯嗎？方便麵能吃饅頭嗎？能喝粥嗎？喝什麼樣的粥？怎麼樣吃才能使血糖，身高的緩慢，一系列的問題都縈繞在大家的腦海當中。
其實糖尿病人喝粥是可以的，但是要選擇全穀物粥，雜糧粥，因為這些粥當中富含豐富的維生素，膳食纖維，能促進腸道蠕動，延緩血糖升高，防止便秘。
那麼我們不太推薦糖尿病人喝什麼粥呢？
白米粥，是最不推薦的，因為白米粥營養極其單一，並且升血糖指數特別高，喝了之後會是我們的餐後血糖急劇升高。
說到糖尿病人可以喝的粥，全穀物粥，雜糧粥，粗糧粥，說到這裡邊，大家可能第一印象，就是，小碴子粥，玉米粥，玉米糊。其實雜糧粥全穀物粥的範圍是特別寬泛的。
糖尿病人可以選擇，紅豆，綠豆，豇豆，白扁豆，這一切的豆類，他們也是屬於這樣的一種。燕麥米，黑米，糙米，這些都是屬於粗糧雜糧，全穀物食品，這些食物的升血糖指數特別低，所以適合糖尿病人食用，做稀飯還是可以的。
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吃貨說健康
稀飯，一直被營養師認為是妨礙糖尿病人控制血糖的一大殺手。
為啥那麼喜歡稀飯？
隨著糖尿病人年齡偏小化，稀飯的被喜歡程度在下降。但是對於中老年人來說，稀飯一直是他們比較喜歡的主食。原因是因為做法簡單，吃著方便，好吸收。
糖尿病人因為平時飲食比較麻煩，注意的東西也比較多，稀飯就變得特別受歡迎。但大家可能沒注意到，越是流食、好吸收的食物，越容易造成血糖升高。真是因為好吸收，吸收快，所以碳水化合物很快的在小腸中被吸收，進入血液，造成血糖很快升高。
所以，建議糖尿病人多吃粗雜糧、谷薯類、固體食物。
糖尿病人不能喝粥嗎？
非也。
粥可以喝，怎麼喝很重要。
- 儘量選擇粗雜糧，食材越多越好。例如紅豆薏米粥，蕎麥燕麥二米粥，燕麥粥，紅薯蕎麥紅豆粥等等；
- 粥越稠越好。糖尿病人不適合清湯寡水的粥，最好接近於米飯樣的粥，我們稱為二米飯。
- 想喝粥儘量選擇在早上或中午，並且配著乾糧吃更好。
粥中可以加入肉類、蔬菜，營養更加全面（蔬菜在粥快好時放入，輕輕煮熟即可）
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營養百事通
當然，這也不是說，糖友絕對不能吃稀飯，只要掌握一些技巧，是可以降低稀飯的升糖速度的。
首先，不要吃單純的白米粥，應在粥中添加一些雜糧、雜豆，如黑米、玉米、燕麥、紅豆、綠豆，還可以再添加一些澱粉類食物，如山藥、紫薯、南瓜等。這樣搭配，能讓原本營養單一的白米粥變得營養豐富，各種食材的升糖速度還會綜合，比白米粥會變慢一些。
其次，糖友在煮粥的時候，不要煮的太過稀爛，只要米粒開花了即可，不要把粥煮成粘稠的狀態，也不要在粥中加蜂蜜或砂糖調味。可以適量加點木糖醇和元貞糖這樣的甜味劑來調味。
第三，吃粥不要吃太燙，稍微放涼了再吃。越燙的粥，升糖速度越快，而且也會對食道造成傷害。吃粥的時候，搭配蔬菜、瘦肉等，也有助於減緩粥的升糖速度。
不過粥不抗餓，對於很容易餓的糖友來說，還是不建議吃粥，能吃米飯就儘量吃米飯吧！
糖人健康網
有高血糖或糖尿病的朋友並不推薦喝粥，喝粥的話會讓血糖上升更快，反而不利於餐後血糖的控制。
喝粥並不是降血糖的做法，更好的做法是選擇更不易快速消化的食物做主食。粥是米飯長時間熬煮的產物，長時間加熱的米飯澱粉的糊化程度更高，更容易被消化吸收，其中澱粉的葡萄糖更容易分解吸收，導致餐後血糖更容易上升。
當然，如果糖友想喝粥的話也不是絕對不能喝，喝粥的時候要注意幾點：
1.最好在粥中加入粗糧雜豆混合食用
粗糧雜豆中富含膳食纖維，膳食纖維能夠減緩食物的消化速度，延緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，從而達到輔助平穩血糖的效果豆類中雖然也有澱粉，不過屬於豆類澱粉，升糖速度更低。
2.不要過長時間煮粥
不要把粥硬是要煮的軟爛不成型，十分黏糯的樣子，這樣的粥糊化程度高，對血糖更不利。成粥的樣子就差不多了，寧願吃水米分明的粥也不要選擇粘稠軟糯的粥。3.多配合其他肉菜共同使用喝粥的時候不要只盯著粥喝，吃一點粥吃一點菜，吃一些肉，食物混合起來則更不易讓澱粉輕易接觸消化液，則沒那麼快就分解，對平穩血糖也是有利的。4.一次不要大量吃粥
粥中水分多，很容易下嚥，所以有時可能會咕嚕幾下就喝了好幾碗粥，這樣一來就更容易攝入過多澱粉，讓血糖飆升。
只有營養師知道
古有云“清晨一碗粥，夜食莫教足”，又有“晨起一碗粥，溫暖一個秋”，就連大醫學家李時珍都對粥讚賞有加，足以見得食粥稀飯對於身體是非常有好處的。
那既然對身體這麼有好處，那就是誰都可以吃咯。如果你有這樣的想法那就大錯特錯了，粥稀飯這類食物雖然對身體有很好的幫助，很有利於養生，也是養生食療的首選，但其中有一類人群就不適合食用，那就是身患糖尿病的患者，為什麼如此好的東西糖尿病人卻不適合食用呢？
其實無論是醫生還是養生的專家都有建議糖尿病人儘量吃‘幹’的食物。比如：饅頭、米飯、餅之類的。而不要去吃麵糊糊、粥/稀飯、面片湯、麵條等。為什麼呢，原因就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，糖尿病人最怕的就是體內的糖成份會升高，所以糖尿病人不僅不能通過喝粥來得到好處，相反還會對自己的疾病起到一個間接的誘發的作用。
袁忍利
“稀飯”對於糖尿病人來說，有著不解情緣，因為在我碰到的好多糖尿病患者，他們都非常的喜歡喝稀飯，都有點愛不釋手，像缺了什麼似得。那麼糖尿病人能喝稀飯嗎？
稀飯與乾飯的原料同為大米，但由於烹調方法不同，進入人體後其血糖指數相差懸殊。研究發現，大米烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。這主要是因為大米烹調為稀飯後，澱粉結構發生改變，許多大分子澱粉水解成糊精或麥芽糖，後二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內升高。
對於糖尿病患者來說，喝稀飯該注意些什麼呢？
1、在種類上要做到多樣化，和選對食物種類
平時好多人喝稀飯都是隻喝一個種類的，比如小米稀飯、大米稀飯等，食物單一，對於糖尿病人來說，如果你單純的喝小米稀飯或大米稀飯，血糖確實上升很快，比如，我們可儘量選擇升糖速度較慢的穀類作為原料，如粗糧中的燕麥、糙米、蕎麥等，還有雜豆類，如紅豆、芸豆、扁豆等都可以。因為這些食物富含膳食纖維和B族維生素，這些營養素在減緩血糖上升中起到了積極的作用。
2、烹調方法要選對
其實，說到烹調方法，很多人都喜歡喝又黏又稠的粥，覺得口感好。而且這種粥需要煮制的時間較長，才會發黏。可就是因為較長時間的煮制會讓穀類中的澱粉糊化得非常充分，這樣就加快了機體消化的速度，同時，餐後血糖上升也加快了。而且精白米更容易糊化，所以呢，糖尿病患者在熬製稀飯的時候要懶一點，縮短熬製的時間，熬熟即可。
3、要注意食用量，喝了稀飯，在主食中就要減去一定的量。
4、另外還要注意搭配，可以在喝飯的同時，配上蔬菜、豆類等食物一起吃。
糖尿病患者推薦粥:
1.糙米燕麥蕎麥粥(大米、糙米、燕麥、蕎麥)
2.薏米紅豆粥（大米、薏米、紅豆）
3.燕麥雜豆粥(大米、小米、糙米、燕麥、紅豆、扁豆)
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平安健康科普
吃稀飯，尤其是早上的稀飯，只是飲食習慣而已，沒有什麼好不好處一說。稀飯對誰有好處呢，只會對進食不便或者胃功能虛弱的人有點好處。對於糖尿病人來說，稀飯基本上只有壞處，沒有什麼好處。
糖尿病人都不希望自己的血糖忽高忽低，所以對食物比較謹慎，選擇的食物都是升糖指數比較低的，而大部分粥，升糖指數比較高。當然這裡說的是現實世界存在的大部分，有小部分稀飯升糖指數也不算高，不能一棒子打死。
平日裡我們吃的主食是澱粉，在體內降解成葡萄糖，被吸收入血從而升高血糖，所以對於主食而言，升糖指數的高低主要取決於降解成葡萄糖的速度。
把糧食煮成稀飯，就是一個將結實的澱粉顆粒舒展開的過程，越是舒展的澱粉分子，其降解的速度就越快，所以對於大部分稀飯來說，這個升糖指數都不低。當然也要看原料和火候，一般整粒或者大顆粒的粗糧煮的粥，相對來說升糖指數能低一些。
糖尿病人想通過吃稀飯來獲得什麼益處，怕是緣木求魚了。
營養師趙偉
糖尿病人吃稀飯沒有好處！相對於正常的米飯而言，稀飯更容易吸收，尤其是那種燉煮得很爛的稀飯。燉煮會將大米中長鏈的澱粉分解成短鏈的碳水化合物，更適合人體吸收，引起糖尿病患者餐後血糖迅速升高。
如果是正常的溫水泡飯可以食用，在進餐時加服α葡萄糖苷酶抑制劑，可以明顯抑制葡萄糖的吸收，降低糖後血糖。
糖尿病患者並沒有特殊要忌口的食物，只是要嚴格控制整體攝入的食物總熱量。在飲食上，應儘量減少食用粥、麵條、麵湯等需要長時間燉煮的主食。飲食干預、體育鍛煉和控制體重是血糖控制的基石。
藥師華子
糖尿病人代謝差，嚴重病情特可怕，
糖化血紅蛋白高，胰島素分泌欠佳，
病人若是不重視，併發症將體拖垮，
出現酮症酸中毒，病人危險性較大，
平時多食精雜糧，濃稠稀飯別吃它，
飲食需定時定量，少食多餐血糖下，
遵醫囑按時用藥，體格運動要常抓，
生活規律別熬夜，煙酒不沾牌少抹，
只要血糖控制好，活到百歲不是假。
彩雲飛01
健康先知：糖尿病人吃稀飯沒有好處。
糖尿病是慢性代謝性疾病，其機理為機體分泌胰島素不足或機體對胰島素敏感性下降以致血糖升高，而血糖波動易致糖尿病併發症危害健康，故干預糖尿病主要是通過治療及生活方式干預平穩血糖水平。
糖尿病的飲食建議是要控制總能量的攝入以及控制高升糖指數食物的攝入以平穩血糖，諺語道：糖尿病人吃幹不吃稀，是因為食物狀態稀的食物糊化程度較高，進食後易被人體消化吸收，易造成血糖快速升高，對平穩血糖不利，所以並不推薦糖尿病人吃稀飯。如果糖友真的喜歡喝粥，也一定要控制食量，另外不要選擇單一的大米粥，可選擇和雜糧、雜豆混煮不太糊狀的粥，與蔬菜同食。
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