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天寒地凍之時，不論你身在哪裡旅行，吃一鍋最暖的羊肉，都會讓心情大大加分。但是哪裡羊肉好吃？在哪吃羊肉最爽？
下面舌尖計給大家介紹幾個羊肉比較出名的地方，去這些地方遊玩的時候千萬別忘記羊肉這個美味喲。
1、內蒙
蒙古人對大塊肉頗為鍾愛，內蒙古的羊肉也聞名全國。
在《舌尖上的中國》裡就提到過內蒙古牧區的手把羊肉，白水煮肉大快朵頤，雖然稍顯粗狂，但是鮮嫩多汁、毫無羶氣的的羊肉配著韭花醬，讓很多不喜歡羊肉羶味的人都能悶聲狂吃一大盤。
2、新疆
新疆以產綿羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲，這種驕傲當然不是沒有道理，比起內地大多數吃肥料長大的羊，新疆羊吃的是天然草場、喝的是山泉，自然肉嫩、味鮮、纖維好了。
3、內蒙古
要吃正宗的烤全羊，必須要去內蒙古，
內蒙古式烤全羊是明火烤的，吃起來焦香四溢。每個食客配一把小刀，想要吃哪塊肉割哪塊，當然最放縱的方式還是用手來撕著吃。
4、寧夏
鹽池灘羊肉質肥嫩、羶味很小，是羊肉名品。當地人鍾愛的羊雜碎，雖然略顯市井，但去了寧夏一定要來上一碗，羊肉鮮嫩、羊肚爽脆、羊肝香濃，配著粉絲，好吃極了。
5、甘肅
甘肅地域跨度很廣，但從東到西都有品質極佳的羊肉。臨夏的藏系羊，天生肉質鮮嫩、羶味極小，肉質嫩得在嘴裡每嚼一口都能滲出汁來。
《舌尖計》專業創造有價值的美味視頻教程，同廣大網友一同領略不同美食風采，關注我，每天帶給你不一樣的美食體驗哦。
舌尖計
首先，我是地道四川人，從小四川就有冬至進補吃羊肉的習慣，大街小巷羊肉館也數不勝數，那時候對於羊肉談不上喜歡也說不上討厭，但四川（除開靠近甘肅、青海一帶）吃羊肉，壓制羶味是廚師做羊肉口中最引以為傲的談資。
後來因為工作原因，我幾乎把中國西部走遍了，新、藏、甘、青、寧、陝，包括川西高原，每每到一個地方總喜歡吃當地的特色美食，羊肉也不例外。那時我才發現，前二三十年吃的羊肉都白吃了！
近些年，我嚐遍了諸如西藏崗嘎鎮喜馬拉雅山腳下喝雪山水的羊，青海格爾木戈壁灘的羊，寧夏鹽灘羊，甘肅民勤祁連山的羊，陝西陝北黃土高原長大的羊，內蒙呼倫貝爾大草原羊，新疆巴音布魯克草原羊等等，當然各種品種我都不一定叫得準確，但我從一個食客的角度來看，新疆和甘肅的羊肉最好吃。
特別是甘肅的白條，做羊肉只有一種佐料，就是鹽，白水煮熟，斬成白條，肉質細嫩，香氣撲鼻，堪稱人間美味！在甘肅餐館吃羊肉時，服務員端了一盤白條過來，盤子放在桌上的時候，碼成一盤的羊肉在抖，我一點不誇張，可以想象那羊肉有多嫩。
而新疆的羊肉，肥瘦搭配，加上天然的做法，也是一絕！特別是真正的新疆羊肉串，每串加一個羊尾油，羊尾油滋染了其他肥瘦搭配的羊肉，那種入口即化的美妙感覺很難用文字描述。羊尾油是綿羊尾巴上的脂肪，一隻羊少之又少，即使在新疆街上賣的羊肉串也很難吃到。
當然，其他各省都有羊肉很棒的做法，比如《舌尖上的中國》中提到的內蒙古羊肉，沾野韭花醬等等。
各人也有各人的喜好，有的人喜歡肉質細嫩，有的人喜歡肉有嚼勁，有的人喜歡微微的羶味，所以誰最好，可能各人心中都有自己的排名吧。願每個食客都能天天吃到自己喜歡的羊肉，而不是所謂的“最好”的羊肉！
補充一下：有人說四川的羊肉湯很美味，而四川麻羊又是三大肉羊輸出品種云云。這裡我想談談我的看法。川菜在中國的地位和影響力確實無人能敵，而且對其他地方的食物的影響也是很大的。但川羊跟川豬一樣，出欄量多，但都是流水化生產和製作，那種肉是沒有靈魂的，所以就跟諸多川菜一樣，到處都有且容易讓人接受，但很難進入一個人內心深處。
國旅自駕
衷心感謝悟空君！
題主問：中國哪裡產的羊肉最好吃？美食坐家個人認為，每個地方的羊肉都不一樣，做法自然也不相同。羊肉沒有哪裡產的最好吃一說，有沒有羶味也不是標準，只要你喜歡吃，就是最好吃的羊肉！
美食坐家作為地地道道的四川人，我覺得四川簡陽產的羊肉（湯）是最好吃的。我當然不是什麼託，只是自己的一孔之見，歡迎頭條友們評頭論足。
四川有一種特別的羊種――大耳羊 ，顧名思義，這個品種的羊，有著一對大耳朵。它是美國努比亞山羊與簡陽本地羊經50多年雜交的品種。簡陽大耳羊由於含有努比山羊血緣，肉質細嫩、羶味低、風味獨特，用簡陽大耳羊製作的羊肉湯全國聞名。美食坐家每次吃簡陽羊肉湯，從碗裡夾起一塊羊肉，放入口中，總是鮮香四溢，嚼起來還有點脆脆的。
順便告訴頭條友們一下，也正是憑藉這獨特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道奧運健康美食，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品。
美食坐家
新疆好羊肉 木壘思巴哈!
木壘縣是新疆維吾爾自治區昌吉州的畜牧業大縣，有960萬畝天然草場，天然草場中草藥資源豐富，水質苦鹹，礦化度高，無汙染，木壘年均優良天氣佔比達到97%，是真實存在的世外桃源。木壘縣是全國十大重點牛羊生產基地之一，而且得到了有機產品認證中心的“有機基地”認證。
有著獨特的多地理形態，山丘、河流、平原，由於遠離內陸遠離汙染，憑著悠久的養殖歷史，造就了獨具特色、無羶味、肉質鮮嫩的木壘羊。
木壘羊生長在天然的半乾旱草場，牧民們採取散養的方式，木壘羊還有一種民間稱謂：長征羊,意思是指任何一隻羊，僅大規模的遷徙路程至少有1000公里以上。如果算上羊群在固定牧場放牧所走的路程，一隻兩歲的羊，走過的路程至少在 2000 公里以上，沿途風光旖旎，水草豐美，盡得天地之精華，是世界上游牧路途最遠的“長征羊”。木壘羊抗嚴寒、體質堅實，其肉質口感好、細嫩，具有營養豐富、蛋白質含量高、脂肪、膽固醇含量低、食用安全等特點，已得到了區內外廣大消費者的青睞和認可。
新疆思巴哈畜牧科技發展有限公司是一家集研發、養殖、屠宰、加工、銷售為一體的科技型企業，公司依託新疆特有的草原放牧優勢，精心選用以優質的木壘羊為加工原料，在放牧，屠宰，加工、包裝等環節嚴格按照國家衛生標準規範生產，立足疆內外市場，創立頗具民族特色的新疆“思巴哈”品牌，為廣大消費者提供安全綠色的健康肉、放心肉！從草原到餐桌我們注重每一個環節。將“思巴哈”打造成全國知名的新疆高端有機羊肉品牌。《思巴哈》是哈薩克語，意思為： 為長者、親朋好友、尊貴客人留存的一份最好吃的肉食。
公司目標：將木壘有機羊肉做到有機羊肉中的戰鬥機，打造成“新疆有機羊肉第一品牌”
“思巴哈”為哈薩克語，意思是：給長者、親朋好友、尊貴客人留存的一份最好吃的肉食。
哈薩克族牧民煮羊肉除了鹽不放任何調料，涼水放肉，水剛漫過肉，鍋一開，大血沫一撇，將火撤小，調入鹽，用真正的文火，慢慢地燉。用清燉的簡單手法來烹製它則能在最大程度上保持它的本質。哈薩克牧民則是待肉熟後，將肉撈出盛在大盤子裡，用碗盛肉湯並加入洋蔥，澆在肉上，大塊吃肉，大碗喝湯，朵朵氈房,載歌載舞，這真是“感木壘大草原之美，品思巴哈羊肉之味”。
思巴哈
作為北方人不得不推薦西安
西安的水盆羊肉
羊肉泡饃
羊肉串
等一系列羊肉做法都是當地非常有名的吃食，尤其回民街的小吃更是被去過的遊客津津樂道，到了那裡是一定要去回民街嚐嚐那些當地特色的美食，還有本地產的飲料冰峰，也是對於當地人來說有著很多記憶的美餐標配，也可以搭配食用，感受當地人的生活，當然由於去過的地方有限，在去過的地方里，這裡的羊肉做法是比較有代表性的，至於新疆羊肉串，內蒙烤全羊畢竟沒有去過當地實地感受就無法給到切身體驗的建議了，到一個地方體驗當地特色除了去地標建築，當地人比較瞭解的小吃店也是不錯的選擇 喵星人日常
全國畜牧大省 新疆 寧夏 青海 內蒙 哪都有好吃的羊 總體來說 當屬新疆的羊肉口感要好一些 當然 也不是所有新疆的羊肉都好吃 新疆分南北兩地 進入南疆 一過阿克蘇 羊肉的味道就要好很多了 尤其是柯坪縣的羊羔肉 柯坪縣地質鹽鹼嚴重 草少 乾枯 就是吃了這樣的草 柯坪縣的羊羔肉 才鮮美 北疆三大牧場 伊犁 塔城 阿勒泰 尤其是塔城 阿勒泰 完成的保持和延續了千年以來的遊牧方式 由於伊犁地區 水草豐富 草內水分高 所以牛羊肉 肉質脬 口感稍差 阿勒泰屬高寒地區 所以阿勒泰的羊以大尾羊居多 這種羊 體型偏大 出肉量多 毛長 油厚 口感稍膩 塔城地區的羊基本都是遊牧的養殖方式 每隻牛羊在整個一年的遊牧過程中 行走距離都在一千公里以上 他們逐草而棲 四處遊走 牛羊運動量大 出肉量低 肉質瓷實 多汁鮮嫩 當然 也不是所有塔城地區的牛羊肉都好吃 但是 生活在裕民縣的巴什拜羊 肉質實屬上乘！
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每去一個地方，當地人都說自己的羊肉好吃，就像都說自己的家鄉美一樣。
1. 內蒙古包頭達茂旗
去包頭出差過幾次，當地的司機朋友都要帶我們去當地一家羊肉館吃羊肉。他每次都重申，那裡的羊肉只需要白水煮開，撒上鹽，端上餐桌，就香噴噴的，特好吃。由於呆的時間不多，還沒機會去體驗。
話說內蒙古的草原不僅在呼倫貝爾、錫林郭勒盟，呼和浩特也有，靠西北部的包頭市也有，著名的草原有希拉穆仁草原、達茂旗草原等等，尤其達茂旗境內的草原，據說北京喜歡吃羊肉的專門開車去那裡享受，畢竟開車大半天就到了。這裡靠近外蒙古，草質優良，羊肥馬壯，因而羊肉味道好。
2. 青海高原上的羊肉
青海的本地司機說，青海的羊子吃的是冬蟲夏草，喝的是天然礦泉水，這句話該多麼霸氣！為什麼這麼說呢？我們以青海湖為例，這裡海拔高，青海湖面海拔就達3180米，周邊的草場就屬於高原草場，真的沒有任何汙染，況且冬蟲夏草就是長在高原上，沒聽說青海湖周邊的高山草原有冬蟲夏草，但同海拔的其他地方有；由於沒有大氣汙染、水汙染，因而說這裡的羊吃的是冬蟲夏草、喝的是天然礦泉水。此前路過青海崑崙山4000多米的地方，那裡的羊群可謂真的是吃冬蟲夏草、喝天然礦泉水了。
這位司機以前開大車，有西寧人在北京開了餐館，專門經營青海的羊肉，就是由他們負責運送，幹了好幾年這樣的長途運輸。
3. 新疆天山草原上的羊
新疆的羊肉串早就聞名全國了，但這裡的羊肉確實好吃，也許跟這裡的天山草原有關。此外，這裡的烤全羊也好吃。說這裡的羊子吃的是冬蟲夏草、喝的天然礦泉水也不為過吧。
當然了，我國吃羊肉的地方很多，也許大家都有自己的喜愛吧。說多了，也許大家都饞了，希望大家來補充吧。
思行記
我是陝西人，我們陝西榆林的羊肉很有名，陝西人都知道，橫山羊肉。山羊肉 陝西省橫山縣特產。
中國國家地理標誌產品。橫山羊肉具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、高蛋白低脂肪、無羶味、香味濃郁、風味獨特的優點，被譽為“肉中之人參”。“橫山羊肉”以其獨特的肉質、豐富的營養價值和顯著的保健抗癌功能深受人們的喜愛，是名副其實的地方特色產品，橫山羊肉地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向陝西省橫山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。橫山羊肉的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。
橫山羊肉主產於南部丘陵溝壑區，由於氣候特別，晝夜溫差大，山大溝深，行走不便，放牧的羊子採食困難，運動量大。因此，橫山羊肉脂肪含量較低、肌肉彈性好。橫山羊肉只有用橫山的水和橫山的蔥等調料才能做出地道品味。從植物種類和營養特徵看，橫山縣耐寒、抗旱品種多，以天然的豆科、菊科和禾本科植物為主要飼草，尤其是苜蓿等豆科植物比例大，相對含水量較低，用這些飼草飼餵的羊子抗病能力強，生產的羊肉氨基酸含量高，膽固醇少，營養價值高，食用後具有強身健體，補腎壯陽之功效。同時，植被中富含中藥材，羊子採食後可預防疾病的發生；百里香、多根蔥、鐵桿蒿、沙蔥、沙蒜、香艾等60多種香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆，使橫山羊肉香味十足，細膩、無羶 快樂老唐
靖遠羊羔肉，肉質細膩，顏色純正，味純不羶，又容易煮爛，食之滑爽嫩細，可謂是甘肅一種獨特的風味美食，吃過的人無不稱讚！
靖遠養羊的歷史悠久，羊羔肉在明清時期作為皇家貢品，在上世紀三十年代初，靖遠屈吳山、哈思山及四龍、若笠、劉川、石門、水泉等地養羊，對革命還做過貢獻呢，《靖遠起義賦》有描述：“謠曰：打拉池，打繩川，古渡口，四通八達皆出兵，扛槍列陣兮，紅軍紮營盤；屈吳山，山環山，樹疊障，羊羔滿山疑飄雲，供我穿衣兮，紅軍打江山。”以此證明，靖遠的羊，尤其是羊羔肉還真是名不虛傳。
甘肅省靖遠縣地處黃河中上游，歷史上，這裡是農耕文化和遊牧文化的交融地帶，素有“隴上名邑”“黃河明珠”之美譽。靖遠植物資源豐富，150公里蜿蜒的黃河，兩岸延伸是塬，蔥鬱的山地，生長著野蔥，還有柴胡、黃芩、桔梗、甘草等數十種草藥，且山中水流潺潺，礦物質豐富。這樣使得羊羔日食藥草，夜飲礦泉，豈有羊肉不鮮不細不嫩之理！所以，人們稱這裡的羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸。
2002年，甘肅“靖遠羊羔肉”，經國家工商總局商標核准，證明商標獲准註冊，這是以哺乳類動物為地理標誌保護註冊的商標，在中國尚屬首例。
三上詞話作者
我國有很多著名的羊肉品種，海南的東山羊、內蒙古、寧夏的灘羊、甘肅、新疆的羊肉都非常好吃，每個地方都不養，四川的羊肉以南江黃羊品種為主，其肉質細嫩，近幾年成都簡陽最火的羊肉湯鍋是大耳山羊，其出肉率高，肉味鮮美，但腥羶味重。四川涼山的黑山羊品質較好，會理、美姑都不錯，但其產量和出肉率不高，所以其香味並不是所有人都能吃到。
一、個人推薦做湯最佳的羊肉是南江黃羊和美姑黑山羊，由於其飼養週期長，所以肉中蛋白質豐富，在熬湯的過程中蛋白質水解後的氨基酸含量較高，湯味更加鮮美。
二、吃肉最佳的羊肉是寧夏、內蒙的灘羊，新疆的綿陽肉質也不錯，目前國內很多賣烤羊腿的餐廳都需選用的是內蒙、甘肅的羊肉，其特點是肉質比較細嫩。
三、口味清淡、滋補的湯可選海南的東山羊，其基本沒有腥羶味，但由於產量少，所以在海南之外基本很難吃到。
除了以上做法之外，羊肉還可以爆炒、煎炸、紅燒、羊肉火鍋等，總之吃肉、喝湯的選擇羊肉應該有所不同。
