平遙縣的餐飲特色以麵食為主，和山西大多數地方一樣，一早一晚常以小米稀粥、饅頭、燒餅為主;中午則是各色麵食，如打滷麵、炸醬麵、搓魚兒等，調面的菜碼齊全，味道適口。
平遙碗脫則
平遙碗脫則是平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫則為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創，距今已有100年的歷史。
碗脫則主要由白麵粉製作。它集涼粉與灌腸的優點於一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜，四 季風行，是人們極喜愛的一種風味小吃食品。
平遙牛肉
這一美味食品歷史悠久，最早由何人創始，史無記載。從《平遙縣誌》看，平遙牛肉源於漢代，明代已負盛名。清朝先後在平遙城內開業的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽。平遙牛肉就是繼承興盛雷、自立成傳統風味而發揚光大。
平遙牛肉，製作工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口有“肥而不膩，瘦而不柴”的特點。
莜麵栲姥姥
莜麵栲姥姥應該也是比較有特色的麵食之一，山西人叫“KeLaolao”。
莜麵栲姥姥這道菜最大的賣點在於莜麵。產自晉西北黃土高原的莜麥含有非常豐富的營養，它的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等5種營養素的含量在我 國最常食用的9種食糧中都是最高的。而且它含有的水溶性膳食纖維和鈣比小麥、玉米均要高出幾倍。據說莜麵有美容、降血脂和抑制肥胖的功效。
在明清一條街上可以品嚐到平遙的當地風味小吃。平遙各大飯莊都有自己的特色：雲錦成價格經濟，麵食品種全;長生源的黃酒點心歷史悠久，風味獨特;昌興隆以接待過鞏利等明星而出名;天元奎飯莊是喝咖啡的好去處。
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