牛肉大家都不陌生，作為人們最常食用的肉類食品來說，牛肉比較有勁道，相對來說口感會好很多，而且牛肉的做法很多，當然大家最常吃的恐怕就是牛肉拉麵了，當然還有一些其他做法，例如滷牛肉、牛排等等，當然每個做法產生的口感也是各有不同。
其實大家平時吃牛肉的時候如果細心一些就會發現一個問題，那就是有些牛肉表面會泛著一道綠光或者是有些牛肉表面帶著一絲綠意，大家都知道肉食是不可能出現綠色的，難道是蔬菜染上去的顏色？那麼這種帶著綠色的牛肉能不能吃呢？
其實大家遇到這種帶有綠色的牛肉應該慶幸，綠色產生的原因有兩種，一種就是光學作用產生的，就是牛肉蘊含的一些物質產生的變異，有綠光說明牛肉並沒有被注膠，另外一種就是牛肉中一些物質和氧氣產生的反應，導致牛肉表現泛著一些綠色。
其實不管是什麼原因，遇到帶有微微綠色的牛肉是可以放心大膽的食用的，當然如果遇到染成綠色的牛肉就另當別論，雖然說牛肉帶有綠色看起來有點奇怪，可是這一點綠色代表牛肉的健康色，因此大家遇到這種情況無需擔心，只要不是變質的牛肉，問題都不會太大，大家有沒有遇到過這種綠色的牛肉呢？
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