說起隔夜菜可能大家都有自己的看法，尤其是家裡老人小孩都有的話，意見往往會產生分歧，老一輩的人主張勤儉節約，剩飯剩菜不捨得扔掉，想著第二天熱熱還可以繼續吃，但事實上大家也很清楚，隔夜菜有很多不利於我們健康的物質，確實是不可以吃的，所以再遇到這種情況時，一定要跟自己家裡的長輩們講清楚利害，告訴父母不要吃隔夜菜，尤其是下面這幾種隔夜菜，一旦過夜及時扔掉，不要心疼！
1、綠葉菜
葉菜類的菜要儘快吃完，比如大白菜，菠菜等，以避免產生過多的亞硝酸鹽，隔夜後的蔬菜亞硝酸鹽明顯增高。亞硝酸鹽可以作用於血管平滑肌，使血管擴張、血壓下降發生休克甚至死亡，十分可怕。
2、海鮮品
不管是魚蝦還是其他海鮮，在隔夜放置之後都會產生蛋白質降解物，而這種物質在進入到人體之後就會傷害肝臟腎臟功能，因此海鮮食品購買一定要適量，最好一頓吃飯，不要過夜。
3、隔夜土豆不要吃
土豆隔夜後再加熱，這樣不僅會造成土豆營養成分的流失，還會對我們的身體造成損害。其實除了以上隔夜菜不能吃外，其他隔夜菜還是可以吃，不過存放方法要正確。
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