吃烤鴨，以北京最為有名。北京烤鴨是名滿全國的美食，不過在四川成都，當地人也喜歡吃烤鴨，吃法卻與北京不太一樣，更加具有四川當地特色。
張烤鴨就是當地一家老字號，有“沒吃過張烤鴨，稱不上老成都”的說法。位於市中心鹽市口的青石橋，這是許多老成都人熟悉的味道，幾十年未曾改變過。
在成都，吃的是冒烤鴨。“冒”是川菜的一種做法，四川冒菜在全國各地都有。在餐廳裡就有一個烤爐，每一隻烤鴨都是新鮮出爐的，烤的表皮焦黃，帶有果木香味，色澤誘人。
烤鴨趁熱直接切成整齊的塊狀，擺放在鍋中，然後倒入特製的滷汁，在澆下去的那一刻，汁水翻滾，香氣四溢，烤鴨也變得軟嫩，回味悠長。在成都，烤鴨跟冒菜達成了完美的結合。
作為一家吃鴨子為主的餐廳，各個部位都不會浪費，鴨頭做成乾鍋，也是一道名菜。外表酥脆，加入了大量的香料非常入味。
吃鴨頭的樂趣在於慢慢的啃，香辣的味道越吃越濃郁。
水煮魚也是川菜中常見的一道菜，用糊辣油來增加香味，油水過半的比例讓口感更好。比起傳統的只用豆瓣醬炒制底料，這道菜加入了火鍋料的炒制方法，味道更厚更復雜。
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