為什麼英國人更愛喝茶?竟是因為一種神祕疾病!

為什麼英國人更愛喝茶?竟是因為一種神秘疾病!

有一種病一直困擾著咖啡農戶。多年來,研究人員始終在參加一場鮮為人知的戰鬥,對抗一種可能會影響到世界各地咖啡飲用的神秘疾病。

1861年首次出現在東非的維多利亞湖咖啡產區,1867年肆掠斯里蘭卡,致使斯里蘭卡及爪哇一度興旺的咖啡業毀滅,隨後很快傳至東南亞許多地方,最終波及整個南部、中部及西部非洲咖啡產區。1970年以前,西半球尚未發現該病,直到1970年巴西爆發該病,從此以後,全球所有咖啡產地都已發現——葉鏽病。

為什麼英國人更愛喝茶?竟是因為一種神秘疾病!

葉鏽病是危害最嚴重的咖啡樹疾病,為“咖啡駝孢鏽菌”所致(通過風和雨水傳播葉下側)。當咖啡樹被感染時,它的葉子會產生棕色的薄粉末,從明亮的綠色變成褐黃色,看起來就像鐵鏽一樣。最後,咖啡樹會失去所有的葉子,也失去了產咖啡豆的能力。如果無人看管,葉鏽病會造成嚴重後果。

為什麼英國人更愛喝茶?竟是因為一種神秘疾病!

在19世紀末,英國的殖民地,如斯里蘭卡、菲律賓和其他東南亞國家都是世界咖啡的主要出口國。然而在短短几十年的時間裡,咖啡葉鏽病導致這些國家的咖啡樹幾乎停止生長,轉而生產茶葉。歷史學家認為,這可能是如今英國人更喜歡喝茶的原因之一。

為什麼英國人更愛喝茶?竟是因為一種神秘疾病!

為了拯救咖啡行業,科學家在20世紀60年代就意識到他們需要培育新的咖啡品種,一方面要繼承阿拉比卡咖啡的獨特口味和香氣,另一方面也要保留中果咖啡強大抗病能力的基因。如果葉鏽病再一次大規模爆發,世界咖啡價格將受到相當大的波動影響。


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