近年來，弘揚大國工匠、傳承中華優秀傳統文化的大政方針漸入人心，形成了全新的時代主旋律。自2017年10月中國烹飪大師師徒傳承名人堂活動在第27屆中國廚師節上首次啟動後，10月20日，在湖北宜昌舉行的第28屆中國廚師節迎來2018中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑑證盛典，這也是本屆廚師節重點環節與最大亮點。來自全國的30位尊師與21位導師被選入本年度名人堂。
中國烹飪協會姜俊賢會長表示，為貫徹落實黨的十九大精神及黨中央各項政策部署，中國烹飪協會啟動中國烹飪大師名人堂師徒傳承活動，在全行業大力弘揚尊師、愛崗、敬業精神，培養烹飪領域的“中國工匠”。未來，中國烹飪協會將進一步推動中國餐飲業師徒傳承工作，如編撰好中國烹飪大師名人堂師徒傳承族譜、深入推進中國烹飪大師名人堂師徒傳承工作示範基地建設、建立全國餐飲業電子數據檔案庫、建設中國烹飪大師名人堂心連心工程，力爭通過上述努力，使名人堂工作成為弘揚行業正能量、引領行業發展的精神高地。
中國商業聯合會副會長傅龍成對名人堂活動給予高度評價，他表示，中國烹飪協會多年來一直致力於推動中國餐飲行業的可持續發展，中國烹飪大師名人堂師徒傳承活動是一項極具開拓性與創新性的活動，正在中國餐飲業凝聚起一股巨大的正能量。“相信通過中國烹飪大師名人堂活動的開展將激勵更多中國烹飪大師廣聚英才、培養更多的傳承弟子，使具有五千多年悠久歷史與燦爛文化的中國烹飪不斷得到繼承、豐富與發揚，這對增強全行業凝聚力、促進行業健康可持續發展將起到積極作用。”
名人堂活動不僅助力著中國餐飲業人才梯隊建設，也影響著相關行業。在第28屆廚師節上，中國鮮味科學教父、太太樂創始人、董事長榮耀中也被中國烹飪協會授予“鮮味科學榮譽尊師”稱號並進入名人堂。中國烹飪協會認為，榮耀中領導下的上海太太樂食品有限公司一直以來高度關注中國餐飲行業的發展，創立了“鮮味科學”這一新領域，為中國烹飪開拓了新境界。近年來，上海太太樂也在培養鮮味科學研究人才方面孜孜以求，為中國調味料的發展培養了大量徒弟人才，這一點恰好與中國烹飪大師名人堂推動中國餐飲業師徒傳承工作的精神相一致，為中國餐飲行業上游食品工業樹立了行業標杆。會上，中國烹飪協會還向太太樂公司頒發了“中國烹飪大師名人堂師徒傳承培訓基地（南方）”匾牌。
據悉，第28屆中國廚師節由中國烹飪協會與湖北省宜昌市人民政府共同主辦，以“弘揚華夏美食文化，展示當代廚師風采，倡導綠色健康餐飲，促進餐飲行業發展”為主題。共有31個省、自治區、直轄市的千餘名中國烹飪大師、廚師精英和中國烹飪工作者同場切磋交流技藝。中國廚師節美食峰會、2018年最美廚師、金廚獎表彰大會、2018中國名廚大會、宜昌主題文化菜品設計與創新技能競賽等多項活動在為期三天的廚師節期間展開。10月21日，在第28屆中國廚師節閉幕式上，天津市接棒成為第29屆中國廚師節的主辦地。
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