“額吉淖爾”系蒙古語，漢語譯為“母親湖”，額吉淖爾鹽場“大青鹽”產自世界聞名大草原我國四大草原之一的內蒙古錫林郭勒草原深處腹地，產品品質特色鮮明、人文地理關聯性明顯，有著較高的產品知名度和美譽度，出產的大青鹽綠色天然原生態、無汙染，色美味醇，氯化鈉含量高，是不可多得的享譽國內外的鹽中珍品。
額吉淖爾大青鹽開採使用歷史悠久，具史書記載，開採史可追溯到遼金時代，當時被稱為“大鹽瀝”。在額吉淖爾鹽湖及其出產的大青鹽在史書古籍中屢現身影。大青鹽藥用價值在《五十二病方》、《聖惠方》、《藥錄》、《本草衍義》、《本草從新》等醫書中均有記載，是目前唯一被《中華人民共和國藥典》收載的食用鹽。經中國農業大學權威測定，額吉淖爾大青鹽天然富含鐵、錳、鋅、鉻、氟、碘、鎂、鈣等多種元素，已成為大青鹽獨特的亮點。
“額吉淖爾大青鹽”由錫林郭勒盟草原上的額吉淖爾鹽湖天然滷水結晶而成，色青味醇，氯化鈉含量高，不僅是上好的調味品，而且還具有相當高的藥用價值及有益身體健康的十幾種微量元素。2016年“額吉淖爾大青鹽”共有兩類產品獲得“中國地理標誌”，一種是牲畜用鹽，一種是食鹽。作為內蒙古自治區三大鹽湖之一的額吉淖爾鹽湖，開採歷史悠久，品質獨特，新品迭出，已然成為了錫林郭勒草原的特色產品。
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