託縣辣椒是內蒙古自治區呼和浩特市托克托縣的特產。託縣辣椒是託縣人引以為豪的地方特色農產品。它種植歷史悠久、品質獨特，在北方地區久負盛名。託縣紅辣椒源產於古云中黃河岸邊的一溜灣，栽培歷史悠久，其形狀如燈籠，故得美名“紅燈籠”，掛在屋簷下象徵紅紅火火，吉祥如意說。
託縣紅辣椒是一種曬乾辣椒，與一般的紅辣椒在辣椒質量上沒有什麼相差甚遠的地方，然而託縣紅辣椒因其味道獨特而能聞名全國，原因在於它傳統的製作方法，辣椒曬乾後，師傅們手工用“鐵缽”搗成小碎片，然後以七成熟的託縣五申純葫油一熗，就是我們現在常吃到的託縣紅辣椒。它香而不辣，顏色亮麗、香味濃郁，色、香、味俱全，其肉厚，有含有豐富的維生素c和維生素a，營養價值較高。
許多愛吃辣椒的女孩子因為聽說吃辣會臉上長痘痘，便由此拒絕了帶辣椒的所有美食。豈不知在日本，據說，辣味品商店現在的主要顧客都是年輕女性，她們經常光顧，選擇較辣的食品。"辣妹"的隊伍迅速擴大到底有什麼原因?原來是追求苗條身材的日本女性發現了辣椒的一大法寶:能有效地減肥。原因是辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種可以促進荷爾蒙分泌的物質，從而加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的減肥效果。
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