餃子我一直認為是最好吃的，從小喜歡吃，可以說各種餡都喜歡，尤其是秋冬季節的蘿蔔餡，一咬滿口湯汁，香滿嘴，那滋味我想就是幸福的滋味。青蘿蔔秋季上市，在秋冬季節吃最好，營養豐富，富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
俗語說：冬吃蘿蔔賽人參。其實吃蘿蔔滋補還不上火，最適合秋冬，可真是賽人參，也是誰都可以吃的起的家常蔬菜。用青蘿蔔包餃子，真的太好吃了，只要一個小方法保管蘿蔔沒有苦辣味，鮮美吃不夠。
材料：麵粉，青蘿蔔，五花肉餡，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。
做法：
1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，靜置5分鐘再揉勻，這樣可以增加麵糰的柔韌性。
2，青蘿蔔一個洗淨備用。
3，把青蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃漬10分鐘。
4，把醃漬出的水分用手捏去，再剁碎，這樣是去除蘿蔔苦辣味的最好方法，包出的餃子鮮美好吃。
5，五花肉餡，加入姜，鹽，醬油拌勻，再加入花生油和蔥拌勻。
6，加入剁碎的蘿蔔餡。
7，充分拌勻，餃子餡就做好了。
8，把麵糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間稍厚的餃子皮。
9，包入餡料。
10，兩手捏緊，餃子就包好了。
11，把所有餃子都包完，我還包了一些這樣放在烤盤，速凍也是很棒的呢。
12，鍋里加水燒開，煮上餃子開起來，加點涼水激一下，再煮開，如此重複三次，餃子就熟透了，撈出開吃。
峰兒話語：
1，包餃子和麵很重要，如果實在和不好，也可以用麵包機代替，350克麵粉，大約180克水即可。
2，餃子皮最好自己擀制，柔軟好吃，多練幾次就會了。
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