悠然見東山
農村鹹菜甕裡的攪鹹菜的棍子用什麼棍好？
秋去冬來，又是農村醃鹹菜的季節。如今，農村的生活條件好了，但是吃慣了鹹菜的農村人即使是餐桌上的菜品再豐富，也少不了一碟自己醃製的鹹菜，缺了鹹菜，總感覺像是缺少點什麼似的。
農村人醃鹹菜，過去都是用大缸。因為過去農村的蔬菜少，基本上一年中，餐桌上鹹菜是主要的菜類。什麼蘿蔔纓、白菜葉、醃蘿蔔、貝公、芥菜、鬼芋頭、大白菜根等都可以放入鹹菜缸裡醃出來，等到吃的時候，可以切成絲生吃，也可以蒸著吃。
那時候，醃鹹菜不像現如今這麼講究，收回來的蘿蔔、貝公，將纓子削去以後，用刀將那些毛根根削掉，有的帶著泥就被扔進鹹菜缸了，醃鹹菜的也是那種大鹽茬子。鹹菜缸裡永遠放著一根木棍，這根木棍就是用來攪鹹菜的。
為啥要攪鹹菜呢？為的就是上下攪動，使得鹹菜醃製鹹淡均勻，這樣將上層的鹹菜攪到下層，每隔一個週期就攪動一遍。農村的鹹菜缸都是放在露天地裡，夏天的時候，雨水較多，萬一哪一天下雨的時候，沒有來得及蓋鹹菜缸，就容易進入雨水，這時候，有用得到這根棍子了。將鹹菜缸攪拌一下，這樣鹹菜就不易發臭。
再者，夏天蒼蠅多，有的人家鹹菜缸裡有了蛆蟲那是常有的事。但是，我家的鹹菜缸裡打我從小記事起，就沒有見裡面生過蛆蟲。那是什麼妙招呢？
秘密就在攪鹹菜的那根棍子上。
我家攪鹹菜用的棍子是農村常見的臭椿木，臭椿木用來攪鹹菜一來木質堅硬，二來臭椿木的特殊味道，使得鹹菜缸內不招蛆蟲。所以，我家的鹹菜缸裡從來不見蛆蟲，就是這根臭椿木的“功勞”。
你家鹹菜缸裡有沒有這樣一根臭椿木呢？沒有的話，趕緊找一根臭椿木吧，攪鹹菜還是臭椿木好，別說沒有告訴你哦。
建行漸遠
一般用竹棍。有條件可用八角棍或花椒棍。我回答了你的問題，請你回答我一個問題：農村一直流傳至今的風俗“正七月的立雞兔，二八月的猴和虎，蛇豬三九月，四十龍和狗，牛羊五十一，鼠馬六臘行”。是什麼意思？有道理嗎？
萬馬奔騰82267
農村鹹菜攪拌，要用木棍攪，即方便也就地取材！
棍子要清洗乾淨，然後找出風口，讓棍子乾燥，當使用的時候不會有細菌，汙染到鹹菜！棍子選擇長，細，方便能攪拌省力！
農村暖男
用柏木，香椿木棗木都可可以。
山十夆和為貴
有錢最好買一根緬甸花梨朩或者是酸枝木，此朩清香透氣，對人的中樞神經有好處，最主要的是千年不爛。
老金15096980119
用攪拌鹹菜的棍子用紅柳條最好
楊國福口味麻辣燙教學
一般用竹棍比較好。用的的棍子也行但切記不要帶水帶油的
馬大姐54761766
乾淨的竹山，不能帶水，生水容易把裡面的菜時間久了會變質
深山窩窩裡娃
我們農村都用圓竹棍最好用謝謝兄弟
蜜吻鄉村養蜂人
我們老家一般用的筷子，用什麼棍子不沾油就好
