立冬，十月節。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。
水始冰。水面初凝，未至於堅也。
地始凍。土氣凝寒，未至於拆。
今天是11月7日，正值立冬，我國的二十四節氣之一，立冬後風呼嘯，水始冰，地始凍，冬天開始了。
“秋風吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客裡過。一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。”
立冬與立春、立夏、立秋一樣都是比較重要的節日，我國是一個農業大國，一直以農業為主，古時，農業生產與氣候變化息息相關，因此四立是很重要的節日，在立冬時節，人們為了犒勞今年的辛苦勞作會獎勵自己吃些好吃的東西，因此很多地方在立冬時期流行吃餃子。除此，立冬後，降雨減少，空氣乾燥，冷空氣來襲，氣溫逐漸降低，人們會寄希望食補來度過嚴冬。
當然，除了吃，我們還可以喝一杯熱騰騰的茶水，給寒冷的冬天帶來溫暖。不同的茶所展現的茶性、品質有所不同，品飲感受天差地別，那麼適合冬天飲用的茶有哪些呢？今天我就給大家聊聊立冬了，咱們該喝什麼茶。
普洱熟茶
普洱茶分生茶和熟茶，雖然同為普洱茶，原料相同，但是由於製作工藝的不同，生茶和熟茶的養生效果區別很大，也因為這關於生、熟茶的歸類也因此存在很大的爭議。
熟普經過渥堆發酵，茶葉中的多酚類物質轉化，因此普洱茶性溫和，有暖胃養胃的效果。此外，熟普口感醇厚，香氣馥郁，入口絲滑，回味甘甜，受眾很廣，怕苦怕澀的人都能接受。
冬季，為了禦寒，也為了犒勞一年勞作辛苦，多數人都會以食進補，大魚大肉的同時也為長膘發福做出貢獻，熟普綽號“減肥茶”，在滿足口欲之後，喝一杯熟普可以去油解膩，是減肥降脂的一把好手。所以對於那些冬天愛吃怕胖，又邁不開腿的人來說，常備一杯普洱是一個不錯的選擇。
泡法（泡、煮）
普洱茶屬於後發酵茶，多為緊壓茶，十分耐泡，好的普洱即使十泡以後還是茶韻十足。古時普洱多為邊銷茶，少數民族同胞們喜愛煮茶，可以將普洱的滋味完整浸出。寒冷的冬季約上三三兩兩好友，或與家人圍爐煮茶，談笑風生，豈非樂事。
紅茶
俗話說“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”，冬天喝紅茶已經成為經驗之說，老生常談了。紅茶根據發酵程度可以分為半發酵茶或全發酵茶，與普洱熟茶一樣發酵程度很高，茶性溫和，冬季飲用可以給你的身體帶來溫暖，驅走寒冷。
泡法（泡飲）
喝紅茶就用正常的泡茶方法即可，煮茶的方式反而容易使茶葉過度浸泡，尤其是現在大多數人為了便利，多飲用紅碎茶，此類茶的內質很容易浸出，長時間浸泡反而影響茶滋味。
紅茶很適合在茶湯中添加自己喜歡的佐料，比如枸杞、蜂蜜、牛奶等，享受另一種紅茶口感。
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