今天的標題結論是有數據支撐的，上海市消費者權益保護委員會前不久公佈了一則比較報告，在上海27家奶茶鋪購買了包括“一點點”、“貢茶”、“喜茶”等品牌在內的奶茶樣品共計51件，其中，含奶蓋的奶茶6件，宣稱“無糖”的奶茶20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。
數據嘛，“相當好看”！
01
號稱無糖的奶茶，統統檢測出糖分，
脂肪含量也不見減少！
據店員們自己說，“無糖只是說在現制過程中不加糖，不排除原料中含糖的可能。”
02
反式脂肪酸超出檢測限制
（0.05g/100ml）
反式脂肪酸並不是個好東西，攝入過量容易引起心血管疾病和肥胖。本次抽檢的51件樣品中有4個樣品（“卡旺卡”兩種甜度的冰全套奶茶，和“阿姨奶茶”兩種甜度的原味奶茶）測出來反式脂肪酸較高，但蛋白質較低，這意味著原料可能沒有用到真正的奶製品，而是奶精或者人造脂肪替代。
03
咖啡因含量之高遠超想象
除孕婦以外的健康成人單次攝入200mg、全日攝入400mg咖啡因不會引起安全問題，孕婦每日咖啡因攝入量不超過200mg不會危害胎兒。
51件樣品中，“米芝蓮”的馳名絲襪奶茶（664mg/L），“人在茶在”的絲襪奶茶（731mg/L），“樂堂口”原味手工拉茶（828mg/L，相當於4杯咖啡或者8罐紅牛）等咖啡因含量非常高，是非常不適合給孕婦、老人、兒童飲用的。但鮮有商家會標明這樣的“溫馨提示”。
“
泡茶使用茶葉，奶茶用茶的碎末，一旦粉碎後，浸出更容易，更快速地把咖啡因帶到奶茶中。此外，奶茶用熱水來燒煮，咖啡因更容易溶解到開水中，因此很濃。
”
其他消費意見
奶蓋好喝，但脂肪含量更多
奶蓋現在流行度很高，但別看只有上面薄薄一層，同樣一杯加了奶蓋的奶茶脂肪量是分分鐘翻倍。檢測數據中脂肪含量最多的一杯奶茶（LE LE CHA的無糖福岡抹茶）可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3（成人每日推薦攝入的脂肪不超過60g）。
奶茶熱量總是很高
真正想減肥的，小編誠意奉勸少喝奶茶（雖然自己也做不到）。51件樣品的熱量在510-2780kJ/杯之間，按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，試驗中能量最高的那杯奶茶，一杯就可提供全天所需能量的1/3。
（想要了解更多詳細實驗數據，可搜索“上海消保委”官網。）
/ 家庭自制秘方/
自己在家可以選口味更純正的茶葉，再加上一杯純牛奶花不了幾塊錢，這樣想想，還是家裡偶爾來一杯更清爽實在。
配料
1 / 3杯波霸
（木薯澱粉製作，可以網上買現成的）
2 / 3杯熱紅茶
（優選斯里蘭卡紅茶包）
3湯匙砂糖
（不喜歡太甜的可以用一勺煉乳替代）
3大湯匙熱水
3湯匙牛奶
½杯冰塊
非常重要的工具
雞尾酒調酒器
奶茶是需要紅茶和牛奶進行充分“碰撞”才會好喝。家裡沒有那種專業的拉茶工具，用調酒器就可以解決這個問題，省時又好用！
至於茶包，紅茶是港奶的標配，現在天這麼熱，還可以選用綠茶或茉莉花茶，味道也非常好。
做法
step 1 沖泡茶
step 2 碗里加入3大勺糖、倒入3大勺熱水，攪拌知道湯完全溶解，調配成糖漿。
step 3 在搖酒器中，加入紅茶、少許糖漿、牛奶、½杯冰塊充分搖勻，直到冰融化。
step 4 倒入杯中，加入煮熟的波霸即可。
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