力鈞(1855～1925)，光緒帝、慈禧太后御醫，永泰縣白雲鄉鳳漈人，是中國近代著名的學者、醫學家、教育家、藏書家和慈善家。力鈞曾以一碗雞湯治癒了慈禧太后的多年疾患。根據力鈞中醫養生藥方，永泰縣內流傳著一系列的藥膳。為迎接永泰莊寨峰會召開，特邀中華料理名家“蓋子”親自操刀“力鈞宴”藥膳的包裝升級版，此次力鈞藥膳食譜開發20道，食材全部取自永泰當地，湯類葷素搭配均衡，色香味俱全。12月29日，與會嘉賓將在白雲鄉竹頭寨品嚐力鈞藥膳養生宴，屆時還將分發給賓客力鈞宮廷藥膳養生宴精品畫冊（內容為藥膳配方）以作留念。
現力鈞宮廷藥膳養生宴已經完成開發，小編忍不住要劇透了~
廢話少說，直接上菜~~~~
前菜三道
第一道：花團錦簇（金蓮花田園拌菜）
第二道：芬芳沁白玉（玫瑰蜜汁淮山）
第三道：靈芝就手（靈芝肉桂滷豬手）
熱菜八道
第一道：珍珠紅瑪瑙(大洋蓮子炒河蝦仁)
第二道：翡翠黃甲白玉（黃甲魚枸杞燜豆腐）
第三道：黃金珍珠玉如意（板栗桂圓燒牛尾）
第四道：力鈞藥膳紅糟羊
第五道：金枝棲鴻雁（茶油九層皮薑母鴨）
第六道：益氣十全湯（力鈞藥膳牛寶）
第七道：醺醉紅瑪瑙（李幹醉排骨拼李幹車釐茄）
第八道：班指漢白玉（雞汁海米蘿蔔）
湯品四道
第一道：丁桂金鳳湯（力鈞太后雞湯）
第二道：清泉黑瑪瑙（永泰坑螺湯）
第三道：蛟龍戲赤珠(當歸牛奶根燉河鰻)
第四道：香根水晶餚（瓜子根燉精排豬肺）
主食二道
第一道：地參燴銀絲（酸菜冬筍炒竹頭米粉）
第二道：珍珠潤米乳（葉下珠豬肝粥）
甜品二道
第一道：金玉滿屋（酒釀芋頭番薯丸子）
第二道：錦繡河山（八果芋泥）
廚師蓋子正在準備“金鳳玉液浸銀絲”（太后雞湯佐茶油麵線）
怎麼樣？是不是已經流了一地口水？想知道這些藥膳如何製造？都有什麼養生效果麼？12月29日永泰莊寨峰會現場，會有更多驚喜等著您。以後想吃力鈞宮廷藥膳養生宴，就來永泰吧！
永泰莊寨既是南方民居防禦建築的奇葩，也是農耕社會家族聚落生存的記憶，還是傳統鄉紳文化彌足珍貴的載體。
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