球迷跟我走

生薑最常見的做法是作為主菜的調料，起除腥調味作用，其實生薑對人體有許多養生的益處，卻鮮為人知。生薑中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油; 還有薑黃素、樹脂、澱粉和纖維等。

自古以來就有許多關於生薑養生的諺語，如: "三片生薑一根蔥，不怕感冒和傷風”、“朝含三片姜，不用開藥方”、“四季吃生薑，百病一掃光”等。早在春秋末期《論語》記載孔子說過：“不撤姜食，不多食。 ”每次吃飯，他都要吃薑，但是每頓都不多吃。所以在當時人均壽命很低的情況下，孔子活到了73歲，與他重視食用生薑有一定關係。李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。” 可見古時候人們對姜的好處早有了認識。

為什麼要醋泡姜

生薑辛辣，含有芬香的成分，生薑與醋結合在一起，兩者相互制約，既中和了生薑的辛辣味的刺激，使之更趨平和，同時又降低了醋的酸味，從而讓兩者的養生元素達到極致。醋泡姜以陳醋和米醋為好，陳醋和米醋都是以高粱等糧食為原料，經過多道程序發酵釀製而成，而陳醋釀製時間更長，味道香醇、營養豐富，更加適合用來做醋泡姜。

醋泡姜對女人有什麼好處

防寒保暖。女人體內冷溼重，容易引起氣血不足，經絡不暢。當天氣轉涼時，導致肝脈受寒，腎臟陽氣不足，皮下血管收縮和血液流量減少，從而引發寒症，出現全身發冷手腳冰涼的現象。食用醋泡姜，能夠有效的促進末梢的血液循環，使身體發熱溫胃，從而使手腳冰涼得到改善。

祛痘。生薑中含有一些植物揮發油成分，可促進血液循環，醋中含醋酸，有抗氧化性能，起到促進皮膚細胞新陳代謝的作用，殺死痘痘中的部分細菌，加速皮膚細胞損傷修復，從而達到祛痘效果。醋泡姜並不能夠去除色斑，但可以健脾胃，當人的腸胃功能變好時，各種營養物質的吸收也會更好，所以看上去臉上膚色紅潤有光澤，皮膚變好了。

防止或減少脫髮。女人天生就愛美，誰都想擁有一頭烏黑亮麗的長髮，隨著工作和生活壓力的增加，脫髮現象越來越普遍，而且有年輕化趨勢，每天看著自己的滿地落髮，心疼人已，成為一大煩惱。脫髮主要原因: 由某些疾病或長期高壓力壞心情造成的頭髮營養通道被堵塞，毛囊萎縮或壞死，最終頭髮失去營養養分供給而脫落。長期食用醋泡姜，能補陽氣，活化毛囊組織，抑制頭皮癢，強化髮根，有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長。傳統中醫認為“肝腎不足，則精不化血，血不養髮，發無生長之源。

抗衰老。人體在新陳代謝過程中，不可避免產生氧自由基，氧自由基是人類健康的殺手，是人體疾病、衰老和死亡的直接參與者，生薑中的薑辣素能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的能力，比維生素E還要強。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑還可除“老年斑”。

抗菌。醋泡姜能起到一定抗菌作用，尤其對沙門氏菌效果明顯，還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，對胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的胃疼痛、嘔吐、泛酸等不適，有緩解和抑制作用。

女人食用醋泡姜一個月後，手腳冰涼、脫髮、長痘等現象會有明顯改善，但並非治癒，還需長期堅持食用，才能達到理想效果。

醋泡姜做法

其實醋泡姜做法簡單，選擇老生薑清洗乾淨，嫩生薑含水多、辛味淡，纖維少，老生薑反之，更營養適合醋泡。

裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中，倒入陳醋，以沒過薑片為宜，想帶點甜味的，加幾顆冰糖，最後密封好瓶蓋，放置冰箱裡可保存時間更長，一週後可食，一個月效果更好。

一天不能多吃，每日二片比較合適。有一句老話：早上吃薑，如吃參湯; 晚上吃薑，如吃砒霜。為什麼生薑不宜在夜間食用，是因為生薑中的姜酚刺激腸道蠕動，白天起到增強脾胃作用，夜晚卻成了傷害腸道和影響睡眠的禍害。

不適合食用人群

孕婦最好不食。雖然吃醋泡姜對緩解孕吐有一定的效果，但據有關數據表明，每天食用1克以上的生薑，有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。

有內熱的不能食。醋泡姜是熱性食物，如胃熱、口臭、肺熱咳嗽、痔瘡的人，吃了醋泡姜會加重自身不適，有害無益。

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小雅美味

我是俞瑜，一個專注於營養健康科普的營養師。醋泡姜，兩味重點：醋和鮮姜。好多人聽過沒吃過，也不知道能治什麼病。這裡我就不賣關子直接開講醋泡姜的好處和不適合吃的人群。

醋泡姜做法：新鮮的嫩薑切片加鹽和糖，米醋淹沒浸泡三天左右可以做成“醋泡姜”。長期食用，有很多好處，例如促進血液循環，排毒祛溼，對於脾胃虛寒和消化不良的人來說十分合適。

在《普濟方》中講醋“治一切積聚，不拘遠年近日，皆可治之”。這是因為醋有消腫散結、化瘀消癰的功效。

而生薑是藥食兩用的食物，有“嘔家聖藥”的美譽，尤其夏天適當吃薑，可以抑制腸胃的細菌增生。具有消除炎症、抗氧化、抗輻射、改善心腦血管功能等功效。

俞瑜，減肥達人

中國營養學會會員

今日頭條健康類科普認證作者

以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言

俞瑜營養師

生薑有驅寒排溼，活血通便的功效，而醋也有通血管等很好的功效，如果女人常吃醋泡姜，堅持一個月肯定會從內到外改變整個人的體質情況的。下面就由我來告訴你堅持一個月有哪些好處吧。

1.開胃

醋泡姜從味覺上能夠刺激味蕾從而增加食慾，我們平時都會發現夏天的時候經常沒有食慾，這時候吃醋泡姜就能增進食慾哦。

2.減肥

常吃醋泡姜能夠促進腸胃蠕動的能力，提高身體消化以及新陳代謝的速率，同時對一些腸道病菌有著很好的抑制作用。也就是說吃醋泡姜能保持脾胃功能正常，減少膽固醇在胃裡的停留時間，從而達到加快腸道蠕動，減肥的功效。

3.驅寒

生薑有驅寒排溼的功效，而經過陳醋泡製後的薑片，驅寒排溼的作用更加明顯，經常食用可以促進血液循環，幫助張開毛孔排除寒氣，對於女性來說，溼氣和寒氣都是可怕的敵人，我們經常會發現自己在冬天的時候經常會手腳冰冷，這在中醫角度是我們體內的溼氣太重了，而醋泡姜正是能打敗這些寒氣溼氣的最佳藥方。

4.預防心血管疾病

醋有著通血管、軟化血管、降低血脂含量、防止血管阻塞等功效。姜對心臟和血管有一定的刺激作用，能夠加快血液循環。醋泡姜對心血管疾病都有著明顯的預防作用，能夠軟化血管、降低血脂含量，對女性來說是天然的營養補品。

嫣然Tang

女人常吃醋泡姜，堅持一個月有哪些好處？

資深營養師開講啦！

生活中我們常見的調味品——生薑，有著驅寒排溼、宣肺止咳的功效。不過生薑辛辣，無法直接食用，於是就有人用陳醋泡製生薑食用。醋泡姜開胃健食其食用價值非常高，對於女性減肥、美容、驅寒等都有著不小的功效。

1，鮮姜去皮，切片，放入開水中，過一下水，撈出，放在陰涼的地掠幹水分。

2，將掠乾的薑片，加入少許鹽拌均勻，醃製至薑片變軟（可以用溫開水把薑片洗掉鹽份再抓幹，掠幹水份）。（鹽不要加太多，如果不喜歡放鹽醃出水，可以直接晾至變軟，但不要曬乾）

3，再加入糖拌均勻醃製一個小時。

4，將薑片放入乾淨無油的容器中，倒入剛開封陳醋，沒過薑片即可。密封好，放入冰箱冷藏放置3至7天即可開始食用。

溫馨提示:肝炎患者，溼熱者，便秘者，有燥熱上火者不宜食用醋泡姜。

很多女人都是寒性體質，適量食用醋泡姜，有很好驅寒保健作用。但是建義大家食用醋泡姜選擇早上食用，一天1至3片就夠了。分享就到這裡，創作不易，希望朋友們多點贊，點擊關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

題主這基本是倆問題，一個是問的“好處”，一個問的是做法，我們分開來說。

先說【女人常吃醋泡姜有什麼好處？】

我之所以忽略了那個“堅持一個月”的條件，是因為這個時間太短，很多為了滋補也好、食療也好的辦法，都不足以產生什麼顯著的“好處”，有些藥物的服用週期都不只一個月了，何況是一般日常生活中的食材了。

我印象裡也有長輩吃醋泡姜的，每天也不多吃，但是貴在堅持，老人家現在身體也還不錯，但是也不好說是因為長期堅持吃醋泡姜的結果，還是其比較規律的作息時間和健康飲食共同造就的結果。而之前我們也介紹過孔聖人也是推崇食姜的，子曰：“不撤姜食，不多食”，簡單來說即每次都吃薑，但是不多吃。

閒話說的有點多，下面我們來說說醋泡姜的成分有哪些作用吧。首先單從一般的營養成分上來說，醋和姜都並不優秀，姜只含有少量的維生素和一些鉀元素，而醋就不用多說了。但是姜的獨特的辣味和香味是一種比較寶貴的物質，其中的薑辣素可以抗菌、殺菌、增進食慾，一定程度上抑制癌細胞；其中的姜醇可以抗氧化、促進血液循環，所以姜有著暖身的作用。

所以不管男女，經常適量的吃一點醋泡姜是有好處的，比如可以促進食慾、增強血液循環、開胃、止吐等等。不過有些文章宣傳的什麼“延年益壽、百病不侵唯一秘方”之類的說法，就當個噱頭看看就好，這個世界上沒有那麼靈的“仙藥”的。

【醋泡姜】的做法。

其實這個做法都寫在這個食物的名字裡了，就是“用醋泡姜”，但是以下幾點還是需要注意的：

1. 首先就是要用新鮮老薑，而不是那種仔姜、嫩姜來做，否則想獲得“好處”的時間可能又得推遲個十幾年；
2. 還有就是一定要注意衛生和密封條件，整個操作過程一定要避免接觸生水，姜和罐子都要出來乾淨，否則生薑一旦滋生細菌、腐爛，就會產生黃樟素，有很強的毒性，能使肝臟細胞變性，甚至壞死；
3. 最後就是姜切均勻薄片，然後放進乾淨罐子用釀造醋沒過，密封好放在陰涼處，大約1周就可以吃了。

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啞巴美食家

生薑總是跟生活如影相隨，關於姜的功效俗語有許多，比如：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方”，等等都說明了自古以來姜的保健作用有多高。姜最佳的吃法是生吃，可是辛辣嗆喉，而醋泡姜正好能解決，醋的酸性能中和姜的辣味，能平和姜的性溫熱，更加符合現代人的養生觀念。

女人吃醋泡姜固然是好的，一月後效果漸漸明顯，由於女人體質大多數偏寒性。而醋泡姜溫和，能夠改善體質的虛弱，促進血液的循環，刺激造血功能，有抗衰老，減少膽結石的發生。

單靠食物來養生，不能馬上立杆見影，貴在持之以恆。曾經在央視頻道《中華醫藥》介紹過，國藥大師路誌正的養生觀念，曾獲過多項醫學獎。年齡為90歲，吃醋泡姜將近40年了，身體依舊活力健康，體檢表明90歲的的年齡，心臟像40歲似的，這跟他所說的醋泡姜密不可分。

醋泡姜的作用

路誌正講許多疾病的是跟腸胃有關係，比如心臟病、膽固醇、高血壓、痛風從哪來的？就從腸胃來的，所以把腸胃弄好了，那問題就自然解決了。根據現代的醫學研究發現，醋泡姜確實能夠改善腸胃功能，保持正常健康。不僅如此，醋泡姜還有別的好處。

殺菌止嘔：醋泡姜具有強力殺菌殺病毒作用，主要是含有的姜油酮，姜酚的功勞。還能治療噁心、嘔吐、暈車、暈船症狀，亨有“嘔家聖藥”之譽。

調養產後：孕婦產後期容易出現疲勞，腰痠背痛等症狀，每天早上吃上兩三片醋泡姜，能夠有效緩解。還具有催乳，驅寒的作用。

此外，醋泡姜具有開胃消食，緩解痛經，預防感冒發燒，治療口腔異味、牙周炎，提神醒腦、美膚延緩衰老的作用。其實還不止，就不一一闡述了，來普及下做法吧。

醋泡姜的做法

非常簡單，就兩樣食材，陳醋跟生薑。

生薑不用去皮，直接洗淨瀝乾水分，切成大薄片，厚度為兩三毫米左右，太厚了不容易入味，口感還不佳。

準備一個空瓶子，乾淨無油無水的，醃製的東西最怕有油，容易變質。之後把薑片放入，倒了適量的陳醋，以沒過薑片為準，封上一層保鮮膜，擰緊瓶蓋，放置一個星期即可食用。

注意的是每次食用不要超量，最好是兩片為宜。泡製的時候也可以放入少許冰糖，口感會好些。

佘小廚（完）

佘小廚

女人常吃“醋泡姜”，堅持一個月，你的身體會收穫很多“驚喜”！

提醒生薑相信大家都不陌生，生薑通常被用作一種調味品，用來增加飯菜的鮮味。但是喜歡養生的人都知道，生薑的養生保健價值是非常高的。而且如果生薑換一種實用方法，這種養生效果會翻倍，很多人都非常喜歡吃醋泡姜，因為醋泡姜的營養價值非常高，尤其對於女人來說，如果經常選擇吃醋泡姜，你的身體會收穫很大的驚喜。

製作方法：醋泡生薑的製作方法也是非常簡單，將姜洗乾淨切成片，放到密閉的容器內，然後再加入陳醋到薑片被完全淹沒，然後蓋緊容器，放到陰涼處存儲一週後即可食用，每天早上起床後可以吃一片生薑，再喝一勺陳醋，這樣的話你的身體會慢慢的發生很大的變化。女人常吃醋泡姜，這4個好處將會是你的，第2個很多女人“心動”！

女人常吃“醋泡姜”，堅持一個月，你的身體會收穫很多“驚喜”！

1.開胃

在我們身邊可能很多的女人在平時的時候經常會出現食慾不振的情況。如果長期食慾不振，會導致攝入的營養元素過少，會嚴重影響著女人的身體健康。而每天堅持吃點醋泡姜，具有很好的開胃消食的功效。有句俗話叫“飯不香吃生薑”，所以堅持一段時間，你會發現胃口慢慢的變好，身體也會更加的健康。

2.減肥

愛美之心人皆有之，很多的女人都希望自己擁有苗條的身材，所以在減肥的大軍中不停的摸爬滾打。其實如果女人常吃醋泡生薑，對於減肥瘦身能夠起到很好的效果，它能夠有效的促進腸胃的蠕動，及時將體內的毒素和垃圾排出體外，對於緩解便秘具有很好的功效，而且還能夠有助於提高體內的新陳代謝速率，調整腸胃內的菌群平衡。不僅讓你減肥瘦身，而且身體也會變得更加健康。

3.驅寒

大部分的女人都屬於偏寒性的體質，所以體內的溼氣和寒氣相對來說比較多，而每天堅持吃醋泡生薑，堅持一段時間，你會發現自己體內的溼氣和寒氣慢慢的減少，醋泡姜能夠有效的促進體內的血液循環，幫助毛孔打開，這樣的話能夠及時將體內的寒氣和溼氣排出，也會讓女人的身體更加的健康。

4.預防心血管疾病

隨著年齡的增長，血管的收縮能力大大不如以前，如果再加上飲食和作息習慣不注意，很可能會出現血管變硬，出現血管堵塞的情況。而每天吃點醋泡姜能夠很好的促進體內的血液循環，降低血液的粘稠度，而且還能夠幫助軟化血管，降低血液中血脂的含量，對於預防心腦血管疾病具有非常好的效果。

雖然醋泡姜有這麼多的好處，但是腎臟代謝異常的人和胃腸粘膜受損的人最好不要食用，否則的話可能會加重病情。想要了解更多的養生保健小知識，就請關注小編吧，感謝您的閱讀，也祝你身體健康。

健康之路你我他

生薑具有藥食二用的作用，既可以當菜下飯，又可當藥治病。好就好在生薑能開胃、驅寒、殺菌的功效。而醋泡生薑中的醋能起到活血作用，促進血液循環，增強體質，提高自身免疫力，預防感冒。

其實，醋泡姜男女皆宜，不單單男人吃了有好處，女人經常食用也可以達到開胃、減肥、美容的效果。不妨女同胞們自己泡製，吃它一個月，保證你皮膚紅潤氣血好，寒氣全無沒感冒。

下面我就介紹一下怎樣醋泡姜好，讓婦女同胞們一起學著做。

一、選材材

新鮮嫩姜二斤

鎮江陳醋一瓶

玻璃瓶一個，白糖半斤、鹽少許。

二、泡製方法

先將鮮嫩姜清洗乾淨涼幹切片，放在盤子放入少許食鹽用手將鮮姜搓出姜水來，醃製30分鐘。

爾後將醃製好的生薑片裝入乾淨的玻璃瓶裡，倒入陳醋，將白糖放在上面，用保鮮膜封口，放在有溫度的土灶臺上，第二早上即可以食用。

不過，醋泡姜雖好，也不是人人可以食用的，像婦女有肝炎的、便泌的、容易上火的，筆者建議最好這一部分人不吃或者少吃為好，會起反作用。

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老孃舅說事

醋泡姜是一種很常見的養生方法，在老一輩的人裡會較常使用，那時西醫在中國社會沒有那麼高的認同度，其實，中醫養生才是根本。

生薑，溫胃止嘔驅寒，發汗解表；醋，開胃、解膩，還有收斂、消炎殺菌的功效。醋收斂了生薑的熱性，讓生薑的辣味溫和了很多，所以容易上火的人吃了也沒有關係。

那麼堅持吃醋泡姜會有什麼好處呢？

1、有治療脾胃虛寒、胃脹、消化不良、打隔等等的功效。

2、起到軟化血管、降血脂的作用。

3、促進血液循環，治感冒，增強抵抗力。

5、正常堅持吃，可以起到保健的效果。

6、治胃寒的功效很好，5-6天一個療程。

醋泡姜的做法很簡單：

1、先把生薑切成適中的薄片，鮮姜的藥用功效較好。

2、把切好的薑片放到玻璃瓶裡（一定要洗乾淨，不能有油，否則易變質）。

3、米醋倒入瓶中，滿過薑片。

4、在陰涼處或冰櫃裡儲存。

5、約7-10天就可以開吃了，每天約3片即可。

6、配方比例參考：優質陳醋500毫升，老生鮮姜100克。

對於以上我的回答，希望您滿意，歡迎大家點評與討論，謝謝！

關鍵字: 健康 生活 水芹