本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（11月3日至11月9日），新發地市場白條豬批發平均價有所反彈。
11月9日，新發地市場白條豬的批發平均價是8.00元/斤，比2018年11月2日的7.88元/斤上漲1.52%；比2018年10月9日的8.60元/斤下降6.98%；比2017年11月9日的8.90元/斤下降10.11%。周環比小幅上漲；月環比大幅下降；年同比大幅下降。上上週末，年同比下降9.43%，上週同比降幅略有放大。
2018年11月與2017年同期白條豬平均價走勢對比圖
（單位：元/斤）
上週的最低價出現在周前期和周後期，最高價出現在週中期，說明肉價在周前期是反彈、周後期回落。
上週，白條豬的日均上市量為2043頭，比上週（10月27-11月2日）的2062頭減少0.92%；比前2周（10月20-26日）的2158頭減少5.33%；比前3周（10月13-19日）的1893.57頭增加7.89%；比前4周（10月6-12日）的1964.57頭增加3.99%。
上週後期，又有1家河北屠宰廠符合准入標準可以進入新發地市場銷售白條豬，使得白條豬的供應能力進一步得到保障。新增的屠宰廠銷售積極，上市量相對保持充足的狀態。對屠宰廠而言，受到銷售價格的制約，並不是上市量越多越好。一方面要保障市場供應；一方面也要保證自己的利潤空間。所以，近期，新發地市場白條豬的上市量比前幾周是明顯增加的，但是最近2週日均上市量環比是略有下降的。這就是市場供應相對充足，價格相對穩定的標誌。
雞蛋價格走勢
上週雞蛋價格穩中有降。
2018年11月與2017年同期雞蛋平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
11月9日，新發地市場雞蛋的批發價是4.26元/斤，比11月2日的4.38元/斤下降2.74%； 比2018年10月9日3.92元/斤上漲8.67%；比2017年11月9日的4.02元/斤上漲5.97%。周環比小幅下降；月環比明顯上漲；年同比小幅上漲。上上週末年同比上漲11.61%，上週同比漲幅大幅收窄。
上上週雞蛋價格根本就不具備上漲條件，是網絡報價把價格拉起來的，上週又對價格進行回調，視雞蛋價格波動如兒戲。2周之前，我們說過：“由於有這3個基本估量，所以，後期無論蛋價出現什麼波動，都改變不了蛋價進入下行通道的總趨勢”。
蔬菜價格走勢
上週，新發地市場蔬菜批發的加權平均價波動下行。
11月9日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.91元/公斤，比11月2日的1.95元/公斤下降2.05%；比去年同期的2.04元/公斤下降6.37%。上週末，價格同比上漲2.09%，本週同比由小幅上漲轉變為明顯下降。
上週的最高價是1.94元/公斤（11月3、5日），比上上週的1.98元/公斤下降2.02%；最低價是1.87元/公斤（11月7日），比上上週的1.95元/公斤下降4.10%。上週的最高價比最低價高出3.74%，價格波動的幅度比上週的1.54%明顯放大。上週最高價出現在周前期、最低價出現在週中期，表明周前期菜價的走勢是連續下行的，後期略有回調。
往年的11月上旬，南方產區的蔬菜就應該大舉進京，但是今年則不然，雲南蔬菜進京的規模小於往年。本來本週北方產區已經出現降溫天氣，有些人認為菜價有可能上漲，實際情況是降溫以後，菜價雖然出現小幅上漲，但是漲幅很小，而且價格上漲的成果也沒有得到鞏固，所以，短時間內，雲南蔬菜難以大批量進京。
每年的11月份，北京地區蔬菜價格都會進入季節性上漲區間，去年同期價格是上漲的，今年則是下降的，使得本週末價格同比低於去年同期，這也是自9月份以來的這2個月裡菜價首次低於去年同期。
新發地市場統計部 劉通
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