當你端著奢華優雅的香檳與人“cheers”的時候
你得感謝一群老公死得早的
酒莊太太們
要不是她們的智慧和勇敢
香檳產業不會有今天的權勢地位
比如這幾位
“妮可-芭布•彭莎登（Nicole-Barbe Ponsardin）
彭莎登夫人又被尊稱為“凱歌夫人”，沒錯，就那個全世界最古老、最暢銷的香檳品牌之一的凱歌香檳（ Veuve Clicquot）。
丈夫在27歲時英年早逝，凱歌夫人帶著丈夫的夢想撐起酒廠。在拿破崙戰亂時期，果敢的向俄國銷售自家的香檳，為凱歌贏得了一大批名流追隨者，一躍成為上流社會的寵兒。
除此之外，凱歌夫人還對香檳事業做出了巨大的貢獻，比如桃紅香檳、香檳酒瓶和去除酒渣的“轉瓶法”等偉大發明。如果沒有這位膽識過人的女商業家，也許我們今天喝到的香檳不會是晶瑩澄清的。
☆經過轉瓶後，酒泥被收集到瓶頸，冰凍瓶頸，再開瓶，凍住的酒泥就會被噴出。
“路易斯•波馬麗（Louise Pommery）
波馬利夫人是葡萄酒界的奇女子，不僅對酒廠的經營有超人的遠見和果斷的決擇，而且對香檳製作有著銳意的創新和執著的熱忱。
丈夫不幸離世後，年輕的她帶著兩個孩子打理起丈夫留下的酒行。在1874年，她與釀酒師發明了世界上第一款天然型香檳（Champagne Brut），完全打破了當時香檳的規格，成為了維多利亞女王的最愛。如今波馬利（Pommery）香檳也高居全球十大最暢銷香檳之列。
“莉莉•堡林爵（Lily Bollinger）
丈夫在二戰期間去世後，莉莉·堡林爵夫人在推廣和管理上為堡林爵酒莊做出了巨大的貢獻，使得堡林爵香檳（Champagne Bollinger）成為了英國皇室的“御用香檳”，還是007的最愛。
☆上面這句Lily Bollinger的名言，在酒圈也流傳甚廣。翻譯過來就是：什麼時候都要喝香檳！
“瑪麗-露易斯•德諾南庫爾（Mary Louise de Nonancourt）
又稱為“百悅夫人”。丈夫死後，百悅夫人在“二戰”期間艱難地維持著酒莊的運營，當兩個兒子在前線作戰的時候，她把10萬瓶香檳藏在了牆後，為戰後酒莊的復興做準備。
後來，大兒子莫里斯在戰爭中死去，二兒子貝爾納·德·勞侖卡特平安歸來，才接替了這位堅強的寡婦接管了酒莊。
再後來，羅蘭百悅香檳（Champagne Laurent Perrier）搖身一變，由香檳排行榜倒數第二，擠上了第三名。可以說，百悅夫人拯救了整個家族企業。
“ 卡米耶-奧爾利•侯德爾（Camille Olry Roederer）
卡米耶-奧爾利·侯德爾夫人在大蕭條、二戰時期接管路易王妃酒莊，並保證酒莊正常運轉，成功地推廣了旗艦款水晶香檳。路易王妃香檳（Louis Roederer）一度成為美國 rapper 們的心頭好。
☆在嘻哈（hip-hop）文化世界裡，路易王妃水晶香檳是世界上最高級的香檳，是嘻哈說唱歌手們最崇拜的奢侈品之一。
對於香檳，“寡婦”一詞有著神聖的魔力。要知道，在男權主義時代，承受住巨大的壓力，振興葡萄酒行業是多麼的艱難的一件事。
感謝這些“鏗鏘玫瑰”鑄造了酒界傳奇，
讓我們為偉大的寡婦們，
鼓掌，乾杯！
/End
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