g孤獨浪子
三大主流香型白酒中，最適合長期儲存的是醬香酒，越老熟越好喝。濃香酒也可以，只是不容易買的真的。至於清香型白酒，最適合新鮮著喝。
題主的條件，有地下室，有儲酒的願望，也有經濟能力，完全可以滿足喝到老酒的目的。在酒體的選擇上，本文提供三個建議：
⒈首選醬香酒。這是因為醬酒的老熟表現比較好，只要儲存環境條件做到相對恆溫，透風避光，酒不跑氣，放到十年八年，開壇必須的滿屋飄香還經日不散。喝著更叫一個順，順口順喉，不燒心不上頭，進口捨不得咽，喝起來不願意停。
⒉酒體的選擇，首選散酒。醬酒跟濃香酒不同的是，茅臺鎮做酒的散戶槽坊多，比較容易找到純純的坤沙散酒。濃香就不行，除了幾個高檔的牌子酒，其餘的基本都是三精一水勾兌的。因為自從有了液態法工藝技術，濃香酒的勾兌最成熟，單靠三精一水，所有酒味都能勾兌出來，行家都難分辨真假。
⒊散酒的選擇，要把握住三要點：
①一定要和生產廠家直接溝通，不可從賣酒的手上買。這個很簡單，從他們手上買到，不管酒體質量如何，肯定貴很多，因為他們就靠這個掙錢養家。和廠家直接溝通的好處也顯而易見，一是眼見為實，看到嚐到有得挑選；二是比起賣酒的，廠家忽悠成分小許多，尤其是茅臺鎮的廠家，人品敦厚，不說假的；三是可以享受到出廠價，會節約一倍以上的買酒錢。
②不需要選擇年份酒。既然用來儲存幾年以後喝，就儘量買53度新酒，便宜很多。還拿茅臺鎮來說，茅臺酒的基本成本不到一百，九十多元。其他家庭槽坊和小酒廠的不到五十，能買到新酒更便宜。坤沙不到五十元。放個十年八年，茅臺一樣的質量。
③當下醬酒也有了酒精香精糖精的勾兌，只是技巧方法和其他香型白酒不同，顯得複雜些。主要是通過廢棄酒糟再用，來完成勾兌，比傳統的串沙巧妙。這樣的酒也能算得上是糧食酒，味道卻差很多，所以要用到酒精香精糖精。買的時候要提高警惕。
我的辦法是，買到滿意的酒後，認準這個廠家，和他們交成好朋友。建立牢固的信任關係，然後會對廠家和酒有了實際瞭解，能清楚的知道自己喝到的是好酒。當然自己的人品也要值得人家的信賴才是。
普濟
想長期存酒，，量應該不小，存酒你要考慮幾個問題！第一，你喜歡什麼香型的酒，醬香型，濃香型，清香型等等。在這幾種香型中，最好的一類收藏酒是醬香酒，酒是越陳越香。
第二，必須是度數高的酒，因為隨著時間白酒是會蒸發的，度數會有所降低，所以必須是高度數。收藏時，紅酒，米酒，啤酒等等地低度數酒不值得長時間收藏！
第三，必須是純糧釀造，固態發酵酒最好，像液態發酵和固液混合發酵的，是用食用酒精和香精勾兌，符合國家規定的。但是這兩種酒不值得儲存，不會出現越陳越香的情況。
第四，你應該考慮的物流成本，大量的運輸酒，散酒的包裝和物流費用也不小！我家那位就是做物流的，當時有一批散酒我看見走的，裝酒的桶要打托盤，第一保證貨物不散不丟，第二減少因為碰撞出現摔壞的可能，所以打托盤，看大小收費。每斤酒的物流成本（包含打托盤的費用和保價）大致在5元左右。當時好像是運到浙江。
綜上，醬香酒是是你儲存酒的最佳選擇，但不知道是不是你喜歡的口感。醬香酒的最佳產地在貴州茅臺鎮，就是茅臺酒的原產地。如果從這裡拿酒，我倒是有朋友做這個，不同價位的供你選擇！
小酒館裡的店小二
對於存酒，
你為什麼要存酒你是否想過呢？
自己邊存邊喝呢？
還是等以後增值保值呢？
如果沒有搞清楚這個問題之前我建議你先思考一下。
下面我就先給你分析一下，仔給你推薦酒。
首先：以保值增值為目的的存。
這種存酒要有一定的講究，不只是純糧食酒那麼簡單，我們還必須得考慮一個很嚴峻的問題，那就是變現的能力。如果說你存的酒沒有選擇好，存多年以後除了情懷價值以外，增值收益可能也就是微乎其微。
這種問題我們該如何去避免呢？
唯一的辦法就是選擇好存放的標的，對於這種情況，作為一個曾經走街串巷收購過老酒的人來說，一定要存放市場認可程度高，被廣泛接受的而且是有一定被低估的酒。例如說我在2010年的時候因為仁懷市一個大型的茅臺酒經銷商因為在我這裡拉了幾十噸我自己釀造的酒拿去包裝銷售以後，沒有及時回款。最後大家商議他以廠價抵給我的差不多1000件茅臺迎賓酒和茅臺王子酒。當時我是欣然接受的。
最近有人願意茅臺迎賓酒900一件全部拉走。茅臺王子酒他願意1800拿走。而且是全款。現在回想起來起來收益還是不錯的。
所以以保值增值為目的的存酒，一定要選擇知名白酒企業的被低估的產品。尤其是品質被低估的產品。
第二是以邊喝邊存，也就是自己完全內部消耗的酒。
這樣的存酒，我就不太建議知名白酒企業的酒。相反我建議找渠道靠譜的小酒廠的，靠譜的渠道的原酒或者說散酒，搞上幾噸，幾個大罈子一存放。你就等著三五年後那股兒妥妥的沁人心脾的老熟味吧！
對於在靠譜的人，靠譜的酒廠，靠譜的渠道的基礎上，我們其實還有幾個問題必須要注意。
1:純糧食的，尤其是高粱為原料的。
為什麼要選擇純糧食白酒這個肯定大家都是毋庸置疑的，因為只有存糧食存放以後會越來越好。那些酒精的玩意兒也就是麻麻嘴而已。而選擇高粱，因為高粱的皮兒的單寧經過一個釀酒過程以後會形成很多香氣香味的前提物質，這些前提物質在隨著存放時間的變長，他會形成很多優雅的舒適的香氣香味物質，例如說丁香酸。
2:高度酒或者說釀造出來的原始度數的高度酒。
大家都知道低度白酒是高度白酒經過加漿其實也就是加純淨水處理以後的酒，而加漿以後就會有香氣香味物質的析出，所以低度酒都需要過濾。最後低度酒都是香氣香味寡淡的酒，為了避免這種寡淡，廠家都會添加香精香料。
試想一下，你就真的想把你的錢奉獻給香精香料嗎？
3:傳統工藝的傳統麴酒，而且儘量選擇大麴酒。
說到傳統工藝的大麴酒，大家最先想到的應該是飛天茅臺酒。
說到茅臺酒，可能一部分有偏見
但是你是否冷靜的想過呢？
為什麼茅臺酒就那麼多人喜歡呢？
其實這些原因我們都可以從工藝和曲上面去解釋。
工藝：茅臺酒的工藝都說傳統農業12987醬香白酒傳統工藝，即一年一個生產週期，二次投料，九次蒸煮，八次加曲堆積發酵，七次取酒形成七個輪次酒以後，再經過陳釀，加上老酒勾調以後方成一瓶國色天香。
曲，大麴……茅臺酒使用的曲是高溫大麴，其實嚴格上說應該是高溫偏超高溫大麴，茅臺酒所使用的醬香大麴在曲倉裡發酵的時候溫度最高的時候可以達到68度，而這個味道只有非常嗜好高溫的細菌但是它恰恰有是形成優雅醬香味具有決定性作用的細菌。
當然我也不是說其他大麴不好，只能說各種大麴都有自己的特色，大麴不只是給發酵提供菌種，而且還提供香氣香味的一部分前驅物質，例如說醬香大麴發酵的時候的梅拉德反應就是形成醬味的主要過程。
最後說到給你推薦酒
作為一個土生土長的茅臺鎮釀酒人，如果可以我推薦你品嚐一下我自己釀造的酒。
但是我不得不說上一句那就是對於我推薦的酒我敢保證一定是純糧食釀造的，傳統工藝的，高溫大麴的，年份足的，健康的，良心滿滿的優質醬香白酒。
對於是否你喝得習慣我是真心不敢保證，因為現在的一部分酒友都是沒有喝過純糧食白酒的，大家可以試想一下1976年開始就有適量添加食用酒精的白酒。而且現在的食用酒精的酒可以說無處不在。
結語……如果你來茅臺鎮挑選你想儲存的醬香型白酒記得V我喲
茅酒守藝人
那毋庸置疑的，首選就是醬香型白酒。
我自己本身也是一名醬香型白酒製造者，也有存酒的洗好，而且這幾年有很多外地客人都有存酒的習慣，不僅僅是因為醬香型白酒收藏價值高，而且也成為很多商人的投資渠道。因為買房吧要交房產稅，而且房子的升值空間也有限，買黃金，期貨等到也不是那麼穩妥，所以現在很多老闆都喜歡存一點酒，將來可以自己喝，也可以作為一種投資的方式。
那麼為什麼醬香型散酒具有如此高的收藏價值呢？
這裡要闡明一個問題，這裡的醬香型白酒指的是純糧釀造的坤沙酒，因為茅臺鎮醬香型白酒特殊的釀酒工藝和醬香型白酒的特點，使得醬香型白酒的增值空間很大。
真正的純糧釀造的坤沙酒只是原料、人工、其它雜七雜八的開銷，按照一斤酒四斤糧食的比例，一斤酒的成本要在50元左右，經過三到五年以上的存儲，酒的價格會長到80元之間，經過五到8年以上的存儲，酒的價格就會在80以上，10年以上的酒價格就不一定，100以上甚至更貴的都有。之前有一個老闆來茅臺鎮就一下子花了一千多萬買了二十噸酒。
我自己在幾年前也烤了一批酒，目前也是升值了的，家裡面還有一些十幾年的，有人曾經出過300，我都沒有賣。
所以你要想存儲度數高價格低的酒我的建議就是可以存儲一些3年以上的純糧釀造的醬香型坤沙酒。價格應該在100以內就可以搞定，也要給老闆賺一點，不然生意不好做，但是如果是低於五十元一下酒，還是要奉勸酒友們小心路滑，容易溼鞋。
酒香不怕巷子深，情深何懼無知音，歡迎私信，評論留言，共同交流醬酒文化。
東西醬酒館純糧釀造
我家裡會收藏白酒，根據多年的經驗，總結如下:
第一，你喜歡什麼香型的酒，醬香型，濃香型，清香型等等。在這幾種香型中，我個人傾向於濃香型白酒，特別是綿柔型白酒洋河酒，口感綿柔！
第二，必須是度數高的酒，因為隨著時間白酒是會蒸發的，度數會有所降低，所以必須是高度數。我收藏的洋河封壇酒，都是53度及以上的！
第三，必須是純糧釀造，固態發酵酒最好，像液態發酵和固液混合發酵的，是用食用酒精和香精勾兌，符合國家規定的。
阿依蓮185238305
度數高，價格低，還要是純糧食酒。其實不用多說，這樣的酒只能在釀酒小作坊才能買到了。
因為像茅臺五糧液這些酒大部分人很難承受它的價格，更不用說長期存酒，除非你就買個一瓶兩瓶的放著，這樣也沒什麼意義。而其他市場上賣的中低端酒大部分又都是酒精酒，越存儲越沒有味道，更不值得。
存酒肯定就是要多買點酒自己用陶缸存儲起來，這樣的話建議大家還是通過渠道找像我們這樣的釀酒小作坊，保證真正的純糧食釀造，價格也不是很貴，就算買上一缸放著也不會超出你的承受能力。
古惟藏風酒154047589
推薦你一款醬香酒，價格公道親民。
夢想拼搏160173343
我是福建的，如果你在附近。推薦我家糯米白酒。酒精度56-70度。一斤20-50元。原漿，自己裝壇保存。下圖是前幾天我自己買壇陳釀中。
葉網米酒自釀黃酒技術
看你是要保值增值，還是自己喝兼送人。
如果要保值，只能購買大品牌的酒，而且是比較好銷的酒，這方面我不是內行，而且品牌多了，我也不會亂介紹，只是給大家個建議。
如果自己喝，平常送點人，就看你們平常喝什麼香型了，然後重點是，度數高！固態釀酒法釀的，這個是國內最高釀酒標準，另外我說一些保存需要注意的。
第一，存酒最好用陶製成的缸，其次是瓷器，再次玻璃跟不鏽鋼製品，塑料製品是最要不得的，酒會變色，變味，所以這個絕對不行
第二，必須要陰涼乾燥通風的地方，溫度不能高
第三，存酒肯定存在揮發，我們這邊做法是買透明塑料布，橡皮筋，橡皮筋一般舊輪胎內胎自己剪好，不夠長再接起來，把塑料布蒙好罐口，用橡皮筋繃結實，不能跟酒有直接接觸，可以酒稍微少放點，最後用石板壓實，這樣可以減少揮發。
最後說一下酒，我其實只懂清香型的，醬香型按記載也是清香型工藝，只是有的工序有差別，這兩種又都是高粱為主要材料釀造的，最適合久放。另外不管你要存什麼香型的，必須要記得，第一度數53度以上的才有存儲價值，第二必須純糧酒，固液法也不行，最好要固態釀酒法釀的，第三就是容器，記好這三點就可以了。當初見過汾酒這邊出土的不知道什麼年代的酒，一大缸只剩下一底酒，用筷子一放，跟拔絲紅薯那種一樣，哈哈原諒不知道怎麼形容，所以，應該是特別適合久存的，存久了可以跟新買的酒摻一起，這樣也好喝的。我在河南有幾個客戶，都在村裡，每次一存都是兩千斤起，完了自己買包裝送人。有機會來當地，請大家看怎麼釀酒，一起小酌幾杯。
專業狗鼻子上漆
我自己釀的 固態清香原汁原味不勾不兌 也不經過任何過濾的真正原漿 
封壇酒
封壇酒血料封口沒有塑化劑
攤涼
入池發酵
出酒
封壇酒陳年的
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