團團圓圓9175
水酥肉的用料:瘦肉500g
配料:花生末適量、胡椒粉適量、雞蛋3個、澱粉適量、鹽適量、生菜適量、薑片適量
水酥肉的做法:
步驟1、首先做肉圓子，瘦肉末，花生末，胡椒粉拌一起，放適量鹽，用包湯圓的方式把肉做成圓子放好
步驟 2、把雞蛋和澱粉調一起，可以裹圓子即可
步驟 3、接下來就是炸圓子，炸好後房盤備用
步驟 4、鍋中加水放少許薑片，待水漲後倒入炸好的圓子，起鍋前將事先洗好的生菜放鍋中即可
奇峰行天下
水酥肉製作方法：
1：材料準備：塑料盆、豬瘦肉2斤洗淨切成寬2cm，長度5cm的長條、麵粉3斤、雞蛋20枚、料酒2勺、郫縣豆瓣醬3勺、雞精一勺、鹽適量、花椒粉半勺、油半壺。
2：將準備好的塑料盆用水洗乾淨之後，依次放入豬肉、麵粉、雞蛋、料酒、豆瓣醬、雞精、鹽、花椒粉、拌勻，注意不要拌的太乾，呈糊狀就可以了，用筷子夾的時候能明顯感覺到麵粉附著在上面即可。
3：將油鍋燒熱，用筷子一條一條的夾入油鍋內，炸至兩面金黃即可，撈出控油。冷卻後放入冰箱冷凍。
想吃的時候拿出幾塊在鍋裡煮30分鐘左右，加上素菜作為搭配。酥肉皮軟柔嫩，非常好吃。
希望大家喜歡。
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