聖圖書畫
西紅柿是生活中最常見也是最普通的一種食材，但是又不同於其它的蔬菜。西紅柿被稱為“神奇的菜中之果”，生吃熟吃都可以，還可以加工成番茄醬、番茄汁、番茄罐頭等。
這圓潤光滑又紅豔豔的食材，不僅開胃下飯，還有美容養顏的功效，愛美的你捨得就這樣錯過嗎？下面隨小編看看這神奇的小精靈可以做出哪些誘人的美食吧~
01
番茄+西蘭花
這道菜是一道非常適合老年人吃的開胃佳餚，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，與番茄搭配在一起吃，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。
| 番茄西蘭花 |
By 尋找桃花島
用料
主料：西蘭花100克、西紅柿半個
輔料：植物油1勺、鹽1勺、生抽少許
做法
1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝淨備用
3.熱鍋熱油，爆香蒜片
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可
02
番茄+土豆
土豆也是番茄的好搭檔，因為番茄和土豆都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，而且土豆會吸收番茄的酸甜，番茄則會減弱土豆中澱粉的厚重口感，營養豐富，酸甜美味。
03
番茄+牛肉
牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而番茄可刺激胃腸道蠕動，促進消化，而且牛肉中含有豐富的血紅素鐵，能增加血氧含量。不過番茄如果燉煮過久會導致番茄中的部分維生素丟失。烹飪的時候建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放番茄。
美食傑官方
這麼多年都只搭配雞蛋君，你有想過西紅柿的感受嗎？西紅柿一副平凡無奇的外表下，其實藏著一顆不甘平凡的心，碼住壹周君的種草，讓你知道它的無限可能。
吃飯講求營養均衡，西紅柿是人體獲取維生素A和維生素C很好的來源，同時西紅柿中含有的果酸可以降低膽固醇的含量，對高血脂症有一定的益處。西紅柿如若搭配上芹菜，對高血壓、高血脂等患者甚好。 
芹菜具有較強的降壓作用，和西紅柿搭配之後，在這方面的功效更為顯著。西紅柿中含有的維生素等營養物質是增強毛細血管壁、防止動脈硬化的得力干將，外加上芹菜的清熱利溼的功能，食用這樣的搭配可以平肝降壓。 
西紅柿具有一定的健胃消食的作用，在這方面搭配上菜花就是極好的。菜花是纖維素的絕佳來源，這二者合在一起便有助消化、防治便秘、增強食慾的功效了。外加菜花含有維生素A、B1、B2、E、C等營養物質，清血健身、增強抗毒能力的功效也是很強勁的哦。
我們都知道西紅柿具有美容功效，它所含有的番茄紅素和類胡蘿蔔素有助於減少臉上的細紋等，其中番茄紅素就有抗氧化的作用。加熱後的西紅柿，番茄紅素的抗氧化劑濃度也可以提高，所以西紅柿炒著吃是極好的選擇，那麼西紅柿炒茄子就可以瞭解一下了。 
茄子含有維生素E具有防出血和抗衰老的功能，消除自由基從而有效對抗衰老，同時常吃茄子也能淡化色斑，所以茄子和番茄的cp是蠻不錯的。
武漢壹周
西紅柿酸酸甜甜，營養又健康，是不少人愛吃的開胃蔬菜。據研究表明，西紅柿中含有番茄紅素，可以有效預防前列腺癌，消化癌，肝癌，肺癌等癌症。西紅柿很百搭，做法甚多，下面給大家分享一道做法簡單，美味下飯的西紅柿燜豆泡做法!
材料:
西紅柿、豆泡、蔥、蒜
做法:
1，西紅柿用刀切個十字刀口，放入剛燒開的開水中，浸泡幾分鐘，剝掉外皮，切小塊。
2，豆泡對切開，蔥切蔥花，蒜切片。
3，熱鍋下油，放入蔥白，蒜片，西紅柿炒至西紅柿出水，變軟。
4，倒入豆泡翻炒一小會，加入2匙燜煮。
5，燜煮至湯汁濃稠，加入適量鹽，蠔油，蔥花翻炒均勻即可關火，盛碟。
提點:
1，大家也可以用豆腐來做一道西紅柿燜豆腐，也很美味!
2，做這道菜，還可以加入香菇，豌豆等自己的配菜來製作!
有關西紅柿做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
你好，西紅柿能搭配的食材其實是很多的。常見的西紅柿雞蛋咱們就略過了。這裡介紹一道既補鈣又補充蛋白質的家常做法。
準備食材：西紅柿，瘦肉，豆腐。蔥，蒜
第一步：西紅柿切丁，瘦肉切成肉末加少許玉米澱粉和醬油抓勻，豆腐切2cm的小塊，蔥切段，蒜末
第二步：熱油，將豆腐下鍋煎至表面金黃撈出控油備用
第三步：下蒜末，蔥段，爆香後放入肉末翻炒至變色，加入西紅柿丁，翻炒出汁。加入炸好的豆腐翻炒均勻，加入適量的水燜一會（讓西紅柿的湯汁進入到豆腐中）
第四步：裝盤灑上蔥花，不喜歡蔥的小夥伴略過。好吃又美味的西紅柿肉沫燜豆腐就做好了。超級有營養哦，每一塊豆腐都吸滿了西紅柿和肉沫的湯汁，很下飯哦。
溫馨提示：炸豆腐時，可以中小火以免炸焦了；燜豆腐時，可以3-5分鐘之後收汁比較入味。
相信你已經學會了，我是搭膳girl，有不懂得地方可以下方留言，也可以進入視頻區看視頻教程哦，還有更多美食等你哦。
搭膳girl
西紅柿搭配這幾種菜，既營養又美味；
番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，
和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油，但有番茄就不同了，這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，
將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚；番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。
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娟子美食記
究竟有哪些是和西紅柿經常搭配的呢？比如雞蛋，還有菜花，當然，還可以搭配茄子等。
西紅柿和什麼搭配更有營養更好吃？
推薦一：西紅柿和雞蛋
一說西紅柿，下一秒的印象就是：西紅柿雞蛋。如此廣為流傳的菜品，不僅僅是因為做法比較簡單，更因為西紅柿和雞蛋中的營養豐富。
雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結合，形成了營養素的互補，不僅健腦抗衰老，而且開胃健脾。
準備材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
具體做法：
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用；
3、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒；
4、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。
推薦二：西紅柿和菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。
準備材料：菜花、西紅柿、雞精、植物油、蔥薑蒜、白糖等。
具體做法：
1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。西紅柿洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切碎備用。
2、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精、糖，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。
（注：圖片均來自網絡，謝謝）
王南得
西紅柿是非常受歡迎美食，既能補充身體所需營養，還能美容養顏、減肥瘦身，是很多人喜愛的食物。要說西紅柿與什麼搭配更有營養，那排第一的就是雞蛋了，非雞蛋莫屬。其次就是與茄子搭配，做出來也營養也美味。今天大廚就給大家教教大家如何將西紅柿做的又美味又營養。
營養美味的西紅柿炒雞蛋
關於西紅柿炒蛋是先炒蛋還是先炒西紅柿有些人一直沒弄明白，看完大廚的做法你就明白了。
材料
西紅柿，雞蛋，植物油，蔥，蒜，鹽，調味料，白糖
步驟
◆第一步
將雞蛋打開放入碗中，適當加一點鹽和冷水，用力將雞蛋打散打均勻，將雞蛋打散時要多打一會兒，讓雞蛋充分散開，直到打出有許多泡沫為止。注意：很多人在將雞蛋打散的時候沒有加入冷水，這裡為什麼要加冷水呢，主要是加了水之後會讓蛋吃起來更嫩，炒蛋的時候不容易粘鍋。
◆第二步
在鍋中放上油，大火加熱，將雞蛋均勻的倒入鍋中，用鍋鏟將雞蛋撥開，讓其厚薄均勻。注意：雞蛋不能炒的太乾，當雞蛋的液體快要干時就出鍋。
◆第三步
將番茄去皮，然後切成塊，塊不能太小。
◆第四步
鍋中放少許油，放蔥白，蒜末爆香，再放番茄，把汁炒出來一點。
◆第五步
炒出一部分湯汁後，加適量白糖，調味料，鹽調味，再放入炒好的蛋，翻炒均勻，撒上蔥花即可。
西紅柿炒雞蛋的營養價值
1.美白肌膚，降血壓、促進消化。
2.預防心血管疾病。
3.延緩衰老。
4.增強血管彈性，保護皮膚。
營養美味的西紅柿炒茄子
材料
茄子，西紅柿，植物油，鹽，蔥，大蒜 ，澱粉，醬油，糖
做法
◆第一步
將茄子去皮切成三角形，放冷水中浸泡10分鐘左右。
◆第二步
將茄子撈出抹上澱粉。
◆第三步
將茄子放入油鍋中炸成黃色。
◆第四步
將西紅柿去皮後切成較大的塊。
◆第五步
鍋中放油，加入蔥、大蒜炒香。
◆第六步
往鍋中放入西紅柿與蔥、大蒜一起炒出汁。
◆第七步
繼續往鍋中加入茄子一起混炒。
◆第八步
放入醬油、鹽、白糖，用中小火燒。
◆第九步
茄子燒熟後放入蔥、味精即可出鍋。
西紅柿炒茄子的營養價值
1.清熱解毒
2.增進食慾
3.幫助消化
4.美容養顏
5.降血壓
西紅柿的美味與營養，關鍵在搭配，除了上述兩種最佳搭配外，也許還有更好的搭配沒有被發現，如果你有更好的發現，歡迎大家留言交流。
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美食營養大廚
西紅柿可是百搭菜品，生吃也是不錯的只是現在的西紅柿很難吃到以前的沙瓤西紅柿了。
西紅柿炒土豆片；
土豆建議購買黃茬土豆（黃心），洗乾淨去皮洗乾淨，切1.5毫米左右的土豆片，用洗乾淨用清水浸泡10分鐘左右，西紅柿洗乾淨切滾刀塊。鍋裡燒水加鹹鹽、清油、土豆片（可以加青椒或者尖椒）焯水焯8成熟倒出控水，刷洗乾淨燒乾用清油潤鍋倒出多餘的油脂（防止粘鍋），放蔥花（或香蔥段蒜苗段）薑片爆香倒入西紅柿，加點白糖翻炒，加一點清水熬出西紅柿的汁色，倒入土豆片翻炒均勻，味精、胡椒粉、鹹鹽調味，煨至1分鐘左右出鍋。
西紅柿炒西葫蘆；
西葫蘆洗乾淨切掉兩頭根蒂，切1,5~2毫米的厚片洗乾淨備用（可挖掉瓤可不挖）尖椒或者青椒切塊，西紅柿切洗乾淨滾刀塊。鍋裡燒水加鹹鹽、清油、倒入西葫蘆青椒塊焯水7~8成熟倒出控水。鍋刷洗乾淨燒乾，清油潤鍋倒出多餘油脂，放入蔥花、蒜片爆香，倒入西紅柿加一點白糖翻炒均勻，倒入西葫蘆翻炒從鍋邊噴入清水，調入胡椒粉、味精、鹹鹽翻炒均勻，煨至1分鐘左右，撒香蔥段翻炒均勻出鍋。
西紅柿嫩牛肉（肉片）湯菜
（沒找到圖片）
牛肉切片，清水加一點食用鹼面把牛肉浸泡1個小時左右，清洗乾淨控幹水份。鹹鹽、蠔油、胡椒粉、松肉粉（可加可不加）料酒加蔥姜水稀釋開，倒在牛肉上面攪拌均勻，靜置30分鐘左右，倒入適量蛋液或者蛋清攪拌均勻，加少許玉米澱粉攪拌均勻，裹清油鎖住水份。
西紅柿切滾刀塊備用。鍋裡水燒開離火，把牛肉一片一片放進去，再把鍋放火上20秒左右燙至牛肉定型倒出控水。鍋刷洗乾淨，倒入清油、放入蔥薑蒜爆香倒入西紅柿翻炒，加一點清水熬出西紅柿的汁色加清水或者開水，裡面放腐竹、木耳、大火燒開倒入牛肉燒開改小火，調入胡椒粉、味精、油菜，調味燙熟。燙盆放香蔥花滴幾滴香油，倒入做好的西紅柿嫩牛肉衝散即可。
西紅柿炒菜花、西紅柿炒雞蛋、西紅柿土豆絲，西紅柿炒大白菜、炒圓白菜，西紅柿炒油菜，西紅柿燉牛腩等……
陝西憨厚娃
西紅柿是我最喜歡的一種蔬菜，營養價值非常高，生吃熟吃都很有口感，上街買菜總是必買，家裡常年都備著。
說起營養，其實西紅柿本身就含有維生素C、B族維生素
以及胡蘿蔔素等，生吃可以補充維生素C，熟吃可以補充抗氧化劑。我個人認為西紅柿是百搭蔬菜，它跟任何食物都可以搭配，營養都很高。
最常見的就是西紅柿炒雞蛋，這可以說是高中低檔飯店都有的菜品，家家戶戶都會做也愛吃的菜，雞蛋和西紅柿成為最佳拍檔，除此還有西紅柿雞蛋湯，營養自不必多說。 
西紅柿可以炒土豆絲，還可以搭配豆角、絲瓜、茄子、西葫蘆、花菜......。可以搭配的簡直太多了，除了這些素菜之間的搭配，還能和肉食搭配，最常見的就是西紅柿燉牛肉，絕對是和牛肉的完美結合，不亞於和雞蛋的搭檔！
西紅柿和魚一起搭配也是美味與高營養的完美結合，尤其和草魚一起做的番茄魚味道鮮美，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，促進血液循環，西紅柿也有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，兩者的結合絕對是心血管病人的補品和佳餚！
怒劍之聲
穎食營養說重點:番茄是一個既可以做菜又可以當水果吃的食材。在現在這個季節不妨多吃些西紅柿啊！它與雞蛋龍利魚，牛腩都很搭，還有山藥，土豆片，藕片等一起食用更搭喔！
番茄有哪些收益呢？
眾所周知，熟吃番茄可以補充番茄紅素，生吃番茄可以補充維生素C，但其實番茄還是穀氨酸含量較高的食物，所以與含有鈉的食物一起煮更鮮美！
番茄炒雞蛋，大家都會經常做的一道菜餚！
番茄牛腩也不錯！
還有番茄龍利魚！
番茄與動物性食物一起食用，能夠有葷素搭配，起到營養補充的作用。但是與牛腩、龍利魚煮時，可以先將牛腩煮熟，再入番茄湯鍋，這樣更嫩更好吃！
