光盤行動的倡導直到今天，慢慢地打包的行為在各大餐館也是隨處可見，儘管如此，還是很難避免有鋪張浪費的現象。每天飯店裡都會有很多剩菜剩飯無法處理要被倒進垃圾箱裡，這樣造成了許多浪費，其中還有很多菜是客人一口也沒吃過的。很多朋友們就很奇怪了，為什麼有些菜客人一口也沒吃過，服務員不讓吃呢？
首先，大家無法確定來吃飯的客人會不會有肝炎或是其他類型的感染病，吃到剩菜不小心被傳染了，這麼大的損失也划不來。
然後，在飯店打烊之後，廚房裡剩的一些點心類的食物，一般都是可以吃的，有些老闆還會讓員工打包帶回家，這樣不僅沒有浪費還算是一點點小福利。
再者，對於經營餐飲行業的人來說，都希望自己的每一道菜得到顧客的認可，如果客人不動筷子的話，也許是菜除了問題。這個時候老闆可能會嚐嚐，看看是哪裡出了問題，但是是不會讓服務員食用的，越正規的餐廳管理越嚴格。
有些飯店會有明文規定，禁止工作人員食用及打包剩菜。就算有很多的剩餘也寧願給專門的機構回收或是拿去銷燬，這樣做不僅是是為了員工的身體健康，也是維護餐廳自身的形象。之前有個在酒店做服務員的朋友告訴我，客人吃完之後，有部分服務員收拾餐桌時，偶爾會偷吃下，但有次客人中途拿著餐盒回來準備打包，然後可想而知，當場非常尷尬。
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