最近這段時間，在花都的菜市場。如果你足夠細心，那麼你就會發現，有一種黃色的像栗子的果子上市了，像剝過皮的栗子，但其實又不是。在花街常住的居民對這種意思，果子一定不會陌生，這個果子就是大自然給予的禮物——蘋婆。
蘋婆在梵語中叫做“頻婆”，原意是“身影”的意思，也叫“相思樹”。蘋婆樹的樹冠非常濃密，樹形美觀，是不易落葉的類型。在中山，很多蘋婆樹都被選為當作行道樹或是風景庭院樹，輕易可見。到了七八月的時候，就是收穫蘋婆的時候啦。四五個分果記在一個果莢裡，紅色的果莢會裂開，這個時候果莢裡的黑色種子就會露出來，像極了一雙丹鳳眼，所以，蘋婆也叫作“鳳眼果”。
完全成熟後的蘋婆，外皮會變成紅色，看起來漂亮極了。只要把蘋婆採摘下來脫殼曬乾就可以食用了，也不需要經過其他加工。而且蘋婆可蒸可煮，可燒可烤簡直萬能。不過這種美味的食物，採摘期很短，只有40天。去皮後的蘋婆色白柔軟，吃起來和栗子有些像，鮮香可口，還有點像蛋黃。
蘋婆真的是全身是寶，不僅根莖也可以食用，而且他的根莖對於治療胃痛、跌打損傷、風溼性腰腿痛都很有用。而且蘋婆在粵菜裡，也是頗有名氣，例如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉、鳳眼果雞蛋糖水等等，都很美味。
這個夏天，蘋婆已經慢慢地來了，一起去嚐嚐這個美味吧！
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